カテゴリー：おもてなし料理

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  テーブルを華やかに！「ハモンセラーノ原木」で作る至福のおもてなし生ハムサラダ

  テーブルを華やかにする『生ハムのサラダ』について 豪華に！おもてなし生ハムのサラダのレシピと作り方 生ハムのサラダは、私たちの食卓に優雅さと彩りを添える一品です。 その繊細な風味と美しい見た目は、食欲をそそるだけでなく…
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  魚の皮をカリカリに焼くムニエル｜美味しいレシピと釣りの思い出

  皮までカリッカリに焼いたムニエル 時折、無性に食べたくなる料理があります。私にとって、それは皮までカリカリに焼いたムニエルです。 表面が香ばしく、中はふっくらと柔らかい。そんな白身魚のムニエルは、シンプルでありながら奥…
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  南部鉄器スキレットで作る絶品ロールキャベツ｜手入れ方法から魅力まで完全ガイド

  南部鉄器のスキレットフライパンは、料理の味を引き立て、調理の楽しさを倍増させる逸品です。 特にロールキャベツを調理する際、その優れた熱伝導性と蓄熱性が、食材の旨味を最大限に引き出します。 南部鉄器スキレットの魅力…
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  【簡単＆豪華】サーモンクリームのパイ包み焼き｜おしゃれなレシピとバンブランソース

  サーモンクリームのパイ包み焼き レシピ・作り方 家庭で作るサーモンのパイ包み焼きは、材料が少なくても華やかに見える料理の代表格です。 冷凍パイ生地を活用することで手軽に作れる上、出来上がりの美しさや豪華さから、特別な日…
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  料理の『前菜』や『オードブル』とオーケストラが奏でる『序曲』は同じなのか？ピンチョスやカナッペの役割。

  料理の世界において、前菜やオードブルは、メインディッシュへと続く期待感を高める重要な役割を果たしています。 一方、クラシック音楽のオーケストラでは、序曲が音楽の幕開けとして観客を物語の世界に誘います。 これらの二つ…
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  箱根の名水が生み出す絶品蕎麦と豆腐の魅力｜湧き水の力が織りなす和の味わい

  名水が引き立てる蕎麦と豆腐 ～箱根の水が生み出す絶品の味わい～ 旅行に行きづらい日々が続く中、「箱根の蕎麦が食べたい」と家族が言いました。 思い返せば、かつて年に1度ほどのペースで箱根を訪れ、美味しい蕎麦を楽しんでいま…
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  洋食器ブランド『ヘレンド』の魅力と「ロスチャイルド家」との秘話。

  洋食器ブランド「ヘレンド」の波乱万丈の軌跡と「ロスチャイルド家」との秘話 非日常の演出を支える「ヘレンド」の魅力 しばらく前、友人と訪れた創作料理のレストランで、料理以上に私を魅了したのは食器の美しさでした。 プロの…
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  本格フランス料理を家庭で！チキンフリカッセの魅力とクリーム煮に合うおすすめワイン

  クリーミーなフランスの家庭料理：チキンフリカッセと相性抜群のワイン選び フランス料理の中でも家庭で簡単に作れる「チキンフリカッセ」は、クリーミーで優しい味わいが特徴の一品です。 白ワインやクリームで煮込んだ鶏肉は、素材…
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  ライスコロッケのレシピと作り方｜本格イタリアンを簡単再現！種類や歴史も徹底解説

  ライスコロッケの魅力とレシピ：本格イタリアンを自宅で楽しもう イタリア料理を代表するメニューの一つ、ライスコロッケ。 その見た目の可愛らしさや豊かな風味は、食卓を華やかにしてくれます。 しかし、実際にイタリアンレスト…
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  新鮮な魚で作るお魚のカルパッチョ｜簡単レシピで華やかおもてなし料理は海鮮のカルパッチョです

  お魚のカルパッチョを自宅で簡単に！新鮮なお刺身の楽しみ方 カルパッチョというと、通常は薄切りの牛肉や生ハムを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、 実は「お魚のカルパッチョ」も非常に人気があります。 日本ではお刺身文…