カテゴリー：デザートレシピ

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  時代を超えて愛される！ハーシーチョコレートの歴史とおすすめ「クッキー＆クリーム」

  ハーシーチョコレート：時代を超えて愛される味わい 以前、私は輸入食品店で働いていたことがあります。世界各国の魅力的な食品が並ぶ中、特に印象的な光景があります。 それは、お年寄りのお客様が、他の商品にはほと…
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  元ボクサーがパティシエに転身？韓国映画「アンティーク 西洋骨董洋菓子店」の魅力

  元ボクサーがパティシエに転身？ 韓国映画「アンティーク 西洋骨董洋菓子店」の魅力 洋菓子店ゴロゴロ柑橘＆苺のゼリー どん底からパティシエへの転身 かつて「天才」と謳われた元ボクサーの主…
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  我こそは、手土産マイスター。至福のマカロン体験と手土産選びの極意

  我らこそ、「マカロン星雲」からやってきた、『手土産マイスター』。 喜びのマカロン体験と手土産選びの極意 大切な人を自宅に招く時、または誰かのお宅に招かれた際、必ず心を込めた手土産を用意したいですね。 人を招く時…
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  動画ch.シュークリームの白鳥とシュー全般の作り方のコツと注意点など詳細解説

  シュークリームで作る白鳥 さて、今回は「シュークリームで作る白鳥」の動画をご覧いただきましたが、 シュー生地関連の動画配信は、 『一般的なシュークリーム』と「エクレア」『パリブレスト』は近日配信予定。 それと今回の…
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  動画ch. 共立てスポンジケーキ完全ガイド｜失敗しないプロの技をドリテック ハンドミキサーで。

  共立てスポンジケーキの作り方｜動画解説と注意点 さて、このページでは『共立てスポンジケーキ』の動画の詳細や注意点を記してみようと思います。 ひと昔前では、こういった動画などが無かったものですから、 スポンジケーキの卵…
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  ソースで線を書く。ソースで描くデザートプレート術｜基本から応用までとOXO(オクソー) 調味料 スクィーズ

  【プロ直伝】ソースで線を引くテクニック！ デザートプレートを華やかに彩る方法 なぜ盛り付けが重要なのか？ フランス料理店やイタリア料理店で提供されるオードブルやデザートは、 見た目も美しく盛り付けられています。なぜ…
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  シフォンケーキの歴史と作り方｜ふわふわ食感の秘密はおすすめケーキ型にあり！

  シフォンケーキの豆知識：その歴史と魅力 シフォンケーキとは？ 柔らかくふわふわとした食感が特徴のシフォンケーキは、シンプルながら奥深い魅力を持つスイーツです。 その発祥の歴史を知ることで、シフォンケーキへの理解が深ま…
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  誕生日・記念日に文字を入れてお祝い 後編 と母の日ブランケットで特別な記念日を彩る。

  誕生日・記念日に文字を入れてお祝い【後編】 さて、前編では下ごしらえをしてきました。 前編はこちらからです。 料理人というのは、こうした地道な作業が意外と多いものです。 特に駆け出しの頃は、調理場の隅で黙々と作…
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  誕生日・記念日に文字を入れてお祝い 前編 と木製電話ドッキングステーションでサプライズ。

  誕生日・記念日に心を込めたお祝いをしよう 母の日、父の日、誕生日、結婚記念日、合格祝い、出産祝い、銀婚式など、 私たちの生活にはお祝いする機会がたくさんあります。 これらの特別な日は、日々の感謝や愛情を伝える絶好のチ…
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  黒砂糖香るマーラーカオの歴史と本格レシピ！おすすめ蒸し器『吉冨士工芸 竹せいろ IH対応』

  黒砂糖が香るマーラーカオの歴史と魅力 マーラーカオという菓子パンをご存じでしょうか。少し前にコンビニで何気なく手に取ったところ、 その美味しさにすっかり魅了されてしまいました。 マーラーカオは、カステラや蒸しパンの仲…