カテゴリー：パスタ料理

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  ジェノベーゼから見る、作り置きしておくパスタソースとパスタを仕上げながらのパスタソース。

  ジェノベーゼソースを手ほどきしてもらいました。 最初は、バジルソースが手作りできるとは思ってもみませんでした。 バジルソースといえば、おしゃれなお店でしか味わえないと思い込んでいた私。 しかし、意外なことに、自宅でも簡…
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  タケノコとほうれん草のクリームパスタを作る

  タケノコとほうれん草のクリームパスタのレシピと作り方 濃厚とさっぱり、2つのクリームパスタの魅力 クリーム系パスタは、濃厚でコクのあるタイプと、サラッとした軽めの仕上がりにできるタイプの二つに分かれます。 この違いは、…
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  「作り置きできる！　ペンネトマトソースの作り方 レシピ」なぜ作り置きが可能なのかも解説します。

  ペンネといえば、パスタ料理の中でも作り置きができるという点で非常に便利です。 多くのパスタは、茹でた後にソースの水分を吸いすぎてしまい、ふやけたり、パサついたりしてしまいますが、 ペンネだけはそのような心配が少なく…
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  ルパン三世『カリオストロの城』のミートボールスパゲティとジブリ制作の際の裏話。

  1979年に公開された『ルパン三世　カリオストロの城』という日本映画があります。 公開後、何度も何度もテレビ放映されている、今なお人気の高いアニメーション映画です。 原作は『ルパン三世』シリーズで有名な、モンキー・パ…
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  自宅でもできるパスタマシーンを使ったフレッシュパスタ。食べたら必ずハマります。

  最近、手打ちパスタの人気が高まり、多くの人が自宅で手作りを楽しむようになっています。 私もその一人で、家庭用のパスタマシンQF-150を愛用しています。 このパスタマシンを使うことで、手軽においしいパスタを作ること…
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  イギリスのパブとフランスのカフェの違いとは別に『ティールーム』ってのがあるんだよね。

  イギリスのパブでのある経験が、私にとって人生を変える出会いとなりました。 初めは立ち飲みスタイルのお店に足を踏み入れるのに抵抗がありましたが、今ではその魅力に完全に魅了されています。 特に、よく足を運ぶのはHUBと…
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  ハーブ園のようなガーデニング。バジルが過剰に育った際の「バジルペースト」の作り方

  自宅の庭やベランダを、心地よい香りで満たしてくれるバジルガーデンを育てることは、 都会の生活でも自然との調和を感じる素敵な方法です。 私は、日常の中で自分らしい豊かな生活を求めています。 そこで、バジルを中心とし…
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  夏の終わりに、本場イタリアのジェノベーゼとジェノバの関係とは？

  イタリアの味覚旅。ジェノベーゼソースと共に舌の記憶。ジェノベーゼパスタの魅力 ある日のお昼、突然パスタが食べたくなり、家にあったバジルソースの素を使って即席のジェノベーゼパスタを作りました。 ジェノベーゼソースは、クリ…
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  南フランスの香り、ニース風アンチョビオリーブのショートパスタ

  ニース風アンチョビオリーブのショートパスタ　 高級パスタソースシリーズ 高級簡単 アンチョビ、オリーブのパスタソース （アンチョビオリーブのパスタソース） 南仏のアヴィニオンからニース、モナコ、そしてイタリア…
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  映画『Eat Pray Love』『食べて、祈って、恋をして』は、食を通して自己発見と癒しの旅を描いた作品です

  映画『Eat Pray Love』(『食べて、祈って、恋をして』)は、ジュリア・ロバーツ主演の作品で、 エリザベス・ギルバートの同名のベストセラー小説の原作です。 2010年に公開されたこの映画は、自己発見の旅…