カテゴリー:パスタ料理
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セモリナ粉で作る手打ちパスタ 贅沢なレシピとおすすめの『インペリア パスタマシン SP-150』
セモリナ粉で作る『手打ちパスタ』のレシピ 最近では、百貨店だけでなくスーパーや専門店でも「生パスタ」や「手打ちパスタ」といった商品が販売されています。 しかし、これらの店頭で販売されているパスタの多くは、実は卵が使われ… -
春のキノコ・アミガサタケの魅力|気軽にモリーユを使用するには??それとおすすめレシピも。
春のキノコ、アミガサタケ 春の訪れとアミガサタケ さて、まだまだ寒い季節ではありますが、じきに雪の間から、小さな春が見えてくるような・・・、そんなことを期待するこの頃でしょうか。 キノコといえば秋の食材というイメージが強… -
「パスタマニア」に贈る。究極のポルチーニ茸パスタ!DE CECCO(ディチェコ)で作る本格イタリアン
ポルチーニ茸のパスタ、秋の恵みを自宅で!ディチェコフェットチーネとのマリアージュ 秋の味覚、ポルチーニ茸がキッチンを彩る ヨーロッパの秋、特にイタリアでは、香り高いポルチーニ茸が市場を埋め尽くします。 レストランの厨房… -
映画『イタリアは呼んでいる』が教えてくれた、心に残るミートソースパスタの物語
映画『イタリアは呼んでいる』と、忘れられないミートソースパスタ はじめに 2014年公開のイギリス映画『イタリアは呼んでいる』は、美食の国イタリアを舞台に、二人の男の友情と人生を描いた心温まるロードムービーです。 美し… -
キッチンエイド ラビオリメーカーで楽しむ本格ラビオリ!ドライトマトチーズソースの簡単レシピ
キッチンエイド ラビオリメーカーで作る手作りラビオリ 手作りラビオリを楽しむ方法として、「キッチンエイド ラビオリメーカー・アタッチメント」を活用したレシピをご紹介します。 キッチンエイドは、その機能性と使いやすさで… -
南フランスの香りを楽しむ!ニース風アンチョビオリーブのショートパスタレシピ
南フランスの香り、ニース風アンチョビオリーブのショートパスタ 南フランスの旅の思い出 南仏のアヴィニオンからニース、モナコ、そしてイタリアのナポリまで旅をしたことがありましたよ。 懐かしいですねー、こーやって目を閉じ… -
男性と女性の料理への熱意の違い|アサリのクリームパスタの基本レシピとアレンジ
男性と女性の料理への熱意と違い 料理の仕事をしていて、まぁ、いろいろな方とお付き合いするようになって思うことが、 意外と料理を作ることに熱心なのが男性が多いということ。 もちろん、女性でも料理作りが好きな方は多いと思い… -
MCC カルボナーラソースで楽しむ本格パスタ|熟成乾塩ベーコンと濃厚チーズが生む贅沢な味わい
MCC カルボナーラソースで贅沢な一皿を パスタといえば、トマト系、クリーム系、オリーブオイル系と、さまざまな好みがあります。 その中でも、濃厚な味わいとクリーミーな舌触りが魅力の「クリーム系パスタ」は、多くの人に愛さ… -
ジェノベーゼから見る、作り置きしておくパスタソースとパスタを仕上げながらのパスタソース。
ジェノベーゼソースを手ほどきしてもらいました。 最初は、バジルソースが手作りできるとは思ってもみませんでした。 バジルソースといえば、おしゃれなお店でしか味わえないと思い込んでいた私。 しかし、意外なことに、自宅でも簡… -
タケノコとほうれん草のクリームパスタを作る
タケノコとほうれん草のクリームパスタのレシピと作り方 濃厚とさっぱり、2つのクリームパスタの魅力 クリーム系パスタは、濃厚でコクのあるタイプと、サラッとした軽めの仕上がりにできるタイプの二つに分かれます。 この違いは、…