カテゴリー：料理と歴史

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  おかゆと雑炊の違いを解説｜風邪や体調不良におすすめの簡単レシピと選び方

  【徹底解説】おかゆと雑炊の違いを深掘りしよう。 体調に合わせた選び方と、病気の時になぜ良いのか？ 風邪をひいた時や、少し胃腸の調子が優れない時。自然と手が伸びるのは、温かいおかゆや雑炊ではないでしょうか。 誰も…
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  「羽根つき餃子」はいつ頃から広まったのか？たぶん昭和の頃にはなかったよな？

  【いつから？】羽根つき餃子は昭和になかった？ 歴史と魅力を深掘り｜家庭でパリッと焼くコツ 外はカリッと、中はジューシー。餃子は、日本の食卓に欠かせないスタミナ料理の代表格です。 特に近年、その人気を決…
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  【家庭で楽しむ本格フレンチ】チキンフリカッセの魅力と、クリーム煮に絶妙に合うワインの選び方

  【家庭で楽しむ本格フレンチ】チキンフリカッセの魅力と、クリーム煮に絶妙に合うワインの選び方 「フランス料理」と聞くと、あなたはどんなイメージを抱きますか？ 「フレンチ」と聞くだけで、なんだか敷居が高くて、手間がかかる…
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  驚きの体験！ブラジル料理「シュラスコ」の魅力に迫る：人生が変わるかもしれない食のエンターテイメント

  驚きの体験！ブラジル料理「シュラスコ」の魅力に迫る 人生が変わるかもしれない食のエンターテイメント 「こんなに楽しい食事が存在するのか！」 そう心の底から感動した料…
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  北海道限定の乳酸飲料、かつては日本軍兵士たちの栄養補給飲料の活源（カツゲン）とはどんな飲み物か？

  北海道限定のソウルドリンク！カツゲン（活源）の秘密 日本軍兵士の命を繋いだ歴史と現在の魅力 北海道を訪れた際、スーパーやコンビニエンスストアで必ず目にする、どこか懐かしいパッケージの乳酸菌飲料。 それがカツゲンで…
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  懐かしき昭和の駄菓子文化と先日「こんにゃくゼリー」を見つけて50本買ってしまった話。

  懐かしの昭和駄菓子文化：こんにゃくゼリーに再会して大人買いした話 昭和40年代生まれの私にとって、子ども時代は駄菓子と共にありました。 今回は、そんな懐かしい思い出と、大人になった今だからこそ気づく駄菓子文化の…
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  黒砂糖香るマーラーカオの歴史と本格レシピ！おすすめ蒸し器

  黒砂糖香るマーラーカオの魅力と歴史 本格蒸し器『滴水製作所 せいろ』でおうち時間を豊かに コンビニで何気なく手に取った蒸しパンのようなお菓子。それが私とマーラーカオとの出会いです。 カステラでも蒸しパンでもない、独特…
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  肉じゃがの誕生秘話は東郷平八郎のイギリスにあった！！それを生み出した海軍の伝説に迫る。

  【伝説】肉じゃが誕生の謎に迫る！ 偉人・東郷平八郎とビーフシチューの意外な関係 食卓に並ぶと、どこか心が温まるような懐かしい料理、肉じゃが。甘じょっぱい醤油の香りが食欲をそそり、 ホクホクのじゃがいもに味が染み込…
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  グリヴィとか？グリブイらしい？ロシア料理とキノコのパイ包み焼きスープの魅力

  京都の記憶を彩るロシアの香り思い出の「グリヴィ」と温かな食卓   京の古都で出会った、異国の食文化と温かな思い出。その物語は、あるロシア料理との出会いから始まりました。それは、懐かしくも新しい、心温まる一皿「グリヴィ」と…
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  【大根の使い方】母の知恵と農家の教えから学ぶ、料理が劇的に変わる方法

  料理の腕を上げたのは、一本の大根でした。母の教えと大根の長老からの伝言。 自炊を始めたのは学生の頃のことです。健康のため、瀬田役のためと思い、キッチンに立つようになりました。 レシピサイトを見ながら、見よう…