カテゴリー：まかない料理

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  ご飯と料理の味に関わる、水の味

  我が家ではお米をとぐにも料理をするにも水道水を使っています。 それが当たり前だと思っていましたが、 友人はどちらにもミネラルウォーターを使っているそうです。 恥ずかしながら、私は水道水とミネラルウォーターの味を …
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  シンプルなガリシア地方の郷土料理。タコのガリシア風

  夏バテ防止にぴったりの栄養が豊富なタコ。 タコのうまみ成分であるタウリンは、 疲労回復や血中コレステロール値を下げる 効果があると言われています。 またエネルギー代謝に…
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  柔らかでジューシー。ハニーマスタードチキン

  暑い日が続き、食欲が落ちてしまうこの季節、 ついさっぱりとした献立が中心になってしまいますが、 大切なのはやはり疲労回復効果のある食材です。 低脂肪でたんぱくな鶏むね肉。…
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  動画ch.パン生地で、手作りピザを作ってみた

  今日は、先日のプチパンの生地でピザを作ってみましたので それを動画で撮ってみました。 まあ、料理っていろいろと応用してやってみることも 上達への道だったりするんで…
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  ホワイトソースで作るパングラタン レシピ・作り方

  「パンプディング」ってありますよね。 あのスイーツもプリンのスープを思いっきり吸い込んでいるので 非常に美味しいスイースです。 人間はなんでも、液体に浸して食べるのが…
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  「クロックムッシュ」の美味しさのポイントは、美味しいホワイトソースにあります。

  チーズとハムのサンドイッチとか、チーズとハムをロールパンに挟んだり しているのは良く見かけます。 コンビニとかでも売ってますよね。 クロックムッシュは、それに「ホワイ…
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  動画ch.可愛いプチパンの焼き方

  こなさん、みんばんは・・・ あっ・・・いやいや。 みなさん、こんばんは。 ＫＷＢフーズでございます。 先日、いつもの使っている近所のスーパーに行ったんですけど、…
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  フランスパンで作る美味しいピザトースト

  フランスパンピザトースト 簡単ソースシリーズ 100%完熟　フレッシュトマトソース 冷凍　350ｇ（一袋約１０人前）　送料別　1200円 （トマトソース）　 …
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  トマトに茄子とひき肉を詰めて、ショートパスタのペンネを添えました。

  トマトの詰め物のペンネ添え 簡単ソースシリーズ 100%完熟　フレッシュトマトソース 冷凍　350ｇ（一袋約１０人前）　送料別　1200円 同じ材料を使…
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  レストランスタッフの食事。まかない裏事情。

  レストランの冷凍保存方法 一般的にレストランで働いているいる人たちは、 『美味しいものをばっか食べている』とか、 『いつも高級なものばっか食べている』とか、 『じゃがい…