カテゴリー：グルメな雑学

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  名作ドラマ「スチュワーデス物語」の頃からの機内食の進化と未来を見てみる

  私は50代も後半となり、飛行機に乗る機会は減ってきましたが、かつてスチュワーデス（現在ではキャビンアテンダント）が主役の テレビドラマ「スチュワーデス物語」を見ていた頃を思い出すと、機内での様子が鮮明に蘇ってきます。…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, レシピ集, 他情報, 魔法のバターシリーズ

  牡蠣とエスカルゴバターをあわせて、簡単に炒めてみましょう。

  エスカルゴバターはその名の通り、エスカルゴを使った料理に欠かせないものですが、 実はさまざまな食材とも相性抜群です。 私は長年料理に親しんできましたが、最近エスカルゴバターの奥深さに改めて魅了されています。 …
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 食通の健康

  胃が弱い人に向けた食べ物レポートですが、フランスをはじめに他国における胃痛の時の食べ物を知りたくないですか？

  私は50代ももう後半の日本人で、かつてフランスを中心にヨーロッパに住んでいた経験があります。 胃が弱い人のために、私の体験と、いくつかの国の伝統的な知恵に基づいた食べ物についてお話ししたいと思います。 私は、胃…
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  • グルメな雑学, 他情報, 食通の健康

  痩せる薬と言われている、GLP-1受容体作動薬や双重作動薬を手にれる方法はあるのか？

  最近・・・、体重計を見るのが怖くなった・・・。 「肥満」や「デブ」という言葉が心に刺さるようになりました。 若い頃はそんなこと気にもしなかったのですが、年齢を重ねるにつれ、健康の大切さが身に染みてきました。 運動…
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  「コントワール・ドゥ・ファミーユ（Comptoir de Famille）」で楽しむプライベートグルメ

  コントワール・ドゥ・ファミーユ（Comptoir de Famille）は、プライベートの生活に温かみと豊かさをもたらす特別な存在です。 年齢を徐々に重ねてきまして、アンティーク調のアイテムには特に魅力を感じており、…
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  古都、鎌倉の現代と伝統が織りなしているグルメを味わいながらの歴史の散歩は楽しい。

  鎌倉のパン文化：知られざる名店 鎌倉に住む私の友人は、長年この街で生活をしている中で、さまざまなグルメスポットを見つけてきました。 彼が特に注目しているのは、鎌倉のパン文化です。 観光地として知られる鎌倉ですが…
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  • グルメな雑学, 映画と料理, 電脳レストランマーケティング

  ドラマ「問題のあるレストラン」から学ぶ特化型レストランの魅力と成功の秘訣

  日本でビストロや洋食系の店をオープンしようと考えている方、成功するための秘訣を一緒に探ってみましょう。 「問題のあるレストラン」というドラマを参考に、特化型ビジネスの魅力とその継続性について考察し、具体的な戦略を提案し…
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  パリで味わった絶品ベトナム料理。生春巻きから、フォー、ボブンそしてベトナムビールのサベコ(SABECO) などなど。

  フランスのパリには、ベトナム料理を提供する美味しいレストランが数多く存在します。 これは、フランスとベトナムの歴史的な繋がりに起因しています。 ベトナムとつてフランスは兄弟国ですので、両国は文化的、歴史的に深い絆を…
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  いつもと違う、ひと手間かけたハンバーグで家族はびっくり！

  ハンバーグの昇進 フレンチソースシリーズ 高級簡単　お店のデミグラスソース 冷凍　350ｇ（一袋約１０人前）　送料別　1500円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 『キットカット』が好きだ。…
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  パナソニックの「ビストロ」なら自宅でも、本格スフレチーズケーキができますよ。

  家庭にオーブンがあれば、手軽に美味しいスイーツを楽しむことができます。 特にチーズケーキは多くの人に愛される一品ですが、高価なこともあり手が出しにくいものです。 しかし、たった3つの材料で作れるスフレチーズケーキの…