ル・クルーゼのスキレット、持ってます。

あのフォルムがたまらなく好きです。

で、これを使うならおしゃれな料理を作りたいと思い、

今やおしゃれカフェならどこでも見かけるキッシュを作りました。

美味しくてすぐ食べ切ってしまうのですが、

ある時、少し落ち着かせた方が美味しいことに気づきました。

それを知ったら直径２０センチのスキレットでは足りなくて、

それからは２６センチのキャセロールで作っています。

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ただ本当はパイ生地を敷くのですが、

たまにパイ生地なしで手抜きするとクリーミーさが半減する気がします。

冷凍パイシートはいつも冷凍庫にキープするようにしています。

それにしても卵料理って難しいお料理ですよね。

普通の卵焼きでも火加減が狂うと食感が全然違ってきますね。

半熟から固めまでの変化の時間も急すぎると思います。

しかしキッシュは生クリームやチーズが入っているので、

その変化は比較的緩やかな気がします。

作るのに慌てない料理が好きな傾向は否めません。

[ル・クルーゼ公式] 野菜のキッシュ

料理名：野菜のキッシュ
作者：楽天出店店舗：ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店

■材料（3～4人分）
グリーンアスパラガス / ５本
塩 / 少々
じゃがいも / １個（１００g）
にんじん / １/２本（７０g）
ハム / ３枚
玉ねぎ（小） / １個（１００g）
卵 / ２個
（Ａ） /
・牛乳 / １/３カップ
・生クリーム / １/３カップ
・ピザ用チーズ（刻み） / ５０g
・ナツメグ / 少々
・塩・こしょう / 少々
冷凍パイシート / １枚（１００g）
バター / 大さじ１
塗り用バター / 適量
チャービル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
野菜をたくさん詰め込んだ食べごたえのあるキッシュ。素材の甘味が生きたクリーミーで本格的な味わいです。

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