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こんなに楽しい食事があるのか？！って思うブラジル料理の「シュラスコ」。知ったら人生が変わるかもしれませんよ。

最近、イベントや特定のレストランで話題になることも増えてきた「シュラスコ料理」。日本にブラジル人をはじめ、外国人が増えてきたこともあるのでしょうか。でも、まだその名を耳にする機会が少ないという方も多いのではな…
「羽根つき餃子」はいつ頃から広まったのか？たぶん昭和の頃にはなかったよな？

餃子といえば、外はカリッと、中はジューシーというその絶妙な食感がたまらない、スタミナ料理の代表格です。そして最近、餃子の人気がさらに高まった理由のひとつに「羽根つき餃子」があります。この羽根つき餃子、私が子供の…
洋ナシのタルトアーモンドクリームのレシピ

洋ナシのタルトでもう一つの作り方である、アーモンドクリームを使って作る方法があるんです。僕はどちらかというと、そのアーモンドクリームを使った「洋ナシのタルト」が好きですね。その際にタルト生地をから焼きをしてか…
自宅でもできるパスタマシーンを使ったフレッシュパスタ。食べたら必ずハマります。

最近、手打ちパスタの人気が高まり、多くの人が自宅で手作りを楽しむようになっています。私もその一人で、家庭用のパスタマシンQF-150を愛用しています。このパスタマシンを使うことで、手軽においしいパスタを作ること…
手作りの「塩レモン」の魅力と健康効果とその活用方法とは？

塩レモンは、レモンを塩で漬け込み発酵させた保存食で、料理の風味を引き立て、健康面でも多くのメリットを持つ万能調味料です。このページでは、塩レモンの作り方、さまざまな使い方、味覚や健康面でのメリットについて詳しく紹介…
豆味噌の握り飯から豊臣秀吉の食事に見る彼の人生と人柄

豊臣秀吉という人物は、私たちに多くの魅力を提供してくれます。その中でも特に興味深いのは、彼が日々どんな食事をしていたのかという点です。私が今回このテーマに注目したのは、NHKの大河ドラマ『秀吉』を見たことがきっ…
どうしても必要になるグラタン皿。ロイヤル浅型丸耳付グラタン皿の魅力と活用法を紹介

グラタン皿という食器は料理を作っていると、どうしても必要に迫られる時がやってきます。料理作りがお好きな方は実感されていると思います。ロイヤル浅型丸耳付グラタン皿 No.605 21cm ホワイトは、飲食店か…
BRUNO ブルーノホットサンドメーカーグリルサンドメーカーBOE084は、デザイン性、使いやすさ、を兼ね備えた優れたアイテムです。

BRUNOのホットサンドメーカーは、そのスタイリッシュなデザインと多機能性で多くのファンに支持されています。私はこれを使って簡単におしゃれな料理を作る楽しさを実感しています。特に、このホットサンドメーカーでミニ…
カマンベールノルマンディーの豆知識と「トロッとろっ」のベイクドカマンベールについて

カマンベールチーズの歴史や特徴について語るとき、必ず取り上げたいのがその誕生にまつわるエピソードです。 18世紀末、フランス革命の真っ只中に、ある女性がこのチーズを作り出しました。彼女の名前はマリー・アレルでした。…
この秋の風邪、コロナ、インフルエンザを食事で予防する方法

昨今の新型コロナウイルスの影響で、私たちの生活は大きく変わりました。マスクの着用や手指の消毒が日常となり、感染症への敏感な意識が高まっています。特に秋口は風邪やインフルエンザが流行する季節でもあり、今こそ食事を…