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動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。
さて、今日の動画の詳細解説は、 「ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。」 今や国民的な「おやつ」だったり「付け合わせ」だったり 国民的な「セットの付属品」であ… -
動画ch.フードプロセッサーで簡単に作るサクサクなブリゼ生地 美味しいキッシュの作り方
こちらでは、キッシュロレーヌやタルトで使用する 生地の補足の説明をしたいと思います。 ズバリですが、一番のポイントは 動画の中でもありましたが、 フードプロ… -
ちょっと今から仕事やめてくるのゴルゴンゾーラ
2017年に公開された、『ちょっと今から仕事やめてくる』という、日本映画があります。 原作は、北川 恵海さんのデビュー作となった、同名小説。第21回電撃小説大賞・ メディアワークス文庫賞を受賞し、累計発行部数70万部… -
動画ch.夏の冷製パスタ カッペリーニの作り方
夏の冷製パスタ カッペリーニ 高級パスタソース 100%完熟 フレッシュトマトソース 冷製カッペリーニです。 『美味しいカッペリーニのレシピ トマトバジルの冷製カッペリーニ』 の動画を投稿しました。 … -
料理の『前菜』や『オードブル』とクラシックオーケストラが奏でる『序曲』は同じなのか?
ピンチョスという名前を聞いたことがありますかな? そんなスペインの料理は、知っているでしょうか?実際にはかなり魅力的なものです。 写真を見れば一目瞭然。サーモンやキュウリを薄くスライスし、巻いてつまようじに刺してあ… -
幸せを呼ぶフランスの伝統料理、ブフ・ブルギニョン
クリスマスやお正月など華やかなイベントが多い冬は、 家族や友人たちと集まる機会が多くなる季節。 ホームパーティーや夕食会などのおもてなしにぴったりなフランス料理があります。 … -
心も体も温まる北欧料理、サーモンのクリームスープ
深い森や沢山の湖に囲まれた北欧の国、フィンランド。 生涯に一度は見てみたいと願う人も多い幻想的な冬のオーロラや 真夜中に太陽が見られる真夏の白夜など 今も手つかずの自然が沢山… -
デジタルマーケティングで飲食店の活性化。スペインバルのオーナシェフの場合。
「デジタルマーケティング」は、現代の飲食業界において、また私共とのお取引のある店舗様など、ますます重要な役割を果たしています。 特に、デジタル系の作業が苦手だった、伝統的な飲食店が新たな顧客層を獲得し、既存の顧客との… -
栄養満点のかぼちゃグラタン
ほくほくとしていて優しい甘みが特徴のかぼちゃ。 おかずにもなり、デザートにもなる 用途の多い魅力的な野菜です。 かぼちゃの原産は南北アメリカ大陸。 すでに紀元前からメキシコ… -
スイスの素朴なチーズ料理、ラクレット
日本の冬の定番料理として思い出すのはやっぱり鍋料理です。 沢山の具材を煮込んで、家族や気の合う友人と鍋を囲む。 鍋料理はまさに心も身体も温めてくれる家庭的な料理です。 ヨーロ…
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エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。
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キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。
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マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース
画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレンチソースシリーズ 高級簡単 マデラソース… -
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『カリオストロの城』のミートボールスパゲティ
1979年に公開された『ルパン三世 カリオストロの城』という日本映画があります。 公開後、何度も何…
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