KWBfoods | ＫＷＢフーズは、一級の料理ソースを、お届けします。

Home
KWBfoods

KWBfoods一覧

シェーンバルドで焼く至福のグラタン。シェフが教えるアッシェパルマンティエの秘訣

シェーンバルドで仕上げる「アッシェ・パルマンティエ」の温度。じゃがいもとミートソースの幸福な関係「じゃがいもとミートソースのグラタン」が焼き上がる香りは、不思議と人を惹きつける力があります。かつて…
サーモンの食べすぎに注意！美味しく安全に楽しむために。｜福井県産とれたてサーモンも。

サーモンの食べすぎに注意！美味しく安全に楽しむための「適量」と、料理人が選ぶ福井の至宝市場に立てば、その鮮やかなオレンジ色の身質が真っ先に目に飛び込んできます。今や食卓の主役として欠か…
チキンのバスク風（鶏の煮込み）やバスク地方におけるフランス人のバカンスはめちゃ楽し。

サン＝ジャン＝ド＝リュズの風と、本場の「鶏のバスク風煮込み」を巡る追憶ふとした瞬間に、窓から入り込む風の香りが、遠い記憶にある「バスクの風」に変わることがあります。あれはまだ、料理の道を志し…
これだ！

昨年を思うと、タルトタタンをよく作りました。今までは、滅多に作らなかったんですが、知り合いからリンゴを頂いてパッと頭に浮かんだんですよ、タルトタタン、『よし！今年は、タタンだ！』と思って、作ってました。ま…
キッシュロレーヌの黄金比率！基本のアパレイユ（卵液）レシピ

キッシュロレーヌの真髄。濃厚な口溶けを約束するアパレイユの黄金比率フランスのロレーヌ地方を旅したとき、街角のブーランジェリーで出会ったキッシュの味を今でも鮮明に覚えています。一口食べた瞬間に解けるような柔らかさ…
北海道限定の乳酸飲料、かつては日本軍兵士たちの栄養補給飲料の活源（カツゲン）とはどんな飲み物か？

北海道限定「カツゲン」の真実。戦地で命を繋いだ「活源」から、現代の勝負飯へ北海道のスーパーやコンビニへ足を踏み入れると、ひときわ目を引く青と白のパッケージがあります。…
KWBフーズの業務用エスカルゴバターでプロの味！シェフが教える時短＆絶品活用術

魔法のバターシリーズ Big size　エスカルゴバターブック型　冷凍　1キロサイズ　送料別　6180円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 厨房の香り…
豚肉のピッツアイオーラと自宅に作っちゃおう『本格ピザ窯』

春風と薪の香り。豚肉のピッツアイオーラと、庭に描く「本格ピザ窯」の夢窓を開けると、沈丁花の香りが春を告げる季節になりました。キッチンに立つ私たちが、ふと外へ飛び出したくなる。…
動画ch.バニラビーンズのカスタードクリーム（クレームパティシェール）作り方レシピ

春風とバニラの香り、とろける「ホイップカスタード」の真実。失敗しないクレームパティシエールとしてみよう。窓を開けると、少しずつ暖かさを帯びた春の風が厨房に吹き込んできます。この季節になると、ふと作りたくなるの…
美味しい血圧対策を。料理人が考えるブラウンパワーブレンド3のトマトジュース術

春の光とトマトの雫。ブラウンパワーブレンド3で綴る、血圧を労わる健やかな朝の習慣窓から差し込む光が少しずつ柔らかくなり、市場の野菜たちも瑞々しい輝きを増してきました。キッチンに立つ、食…