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人間はなぜ年齢を重ねると土いじりがしたくなるのか？家庭菜園とジャガイモ栽培の魅力を探る。

毎年、我が家の家庭菜園でジャガイモを栽培しています。ジャガイモほど手間がかからず、ほったらかしにしてもきちんと実をつけてくれる作物はありません。今回は、ジャガイモの植え方と育て方についてお話しします。年齢を重ねると…
メディアで流行りの食べ物を徹底的に追い続ける『メディアコラボカフェ』のアイデアの提案

新しい飲食店のアイデアとして、メディアに登場する食品や飲食店のコンセプトを取り入れた「メディアコラボカフェ」を提案したいと思います。このビジネスモデルは、映画やドラマのヒット作に関連する商品やメニューを取り入れること…
タケノコとほうれん草のクリームパスタを作る

タケノコとほうれん草のクリームパスタのレシピと作り方濃厚とさっぱり、2つのクリームパスタの魅力クリーム系パスタは、濃厚でコクのあるタイプと、サラッとした軽めの仕上がりにできるタイプの二つに分かれます。この違いは、…
フェンネルを使ったシンプルな魚料理。サーモンとフェンネルの相性をさぐる

フェンネルとサーモンの蒸し焼き～シンプルで香り豊かな魚料理～フェンネルは地中海沿岸が原産の多年草で、草丈が1～2mにもなる大型のハーブです。西洋料理では欠かせないスパイスであり、魚料理や肉料理、お菓子、お酒の香り…
映画『ハリー・ポッターと賢者の石』「蛙チョコレート」の裏話。とロンの朝食のレシピと作り方

蛙チョコレートとの出会い：ハリー・ポッターの世界からの贈り物私が初めて「蛙チョコレート」を知ったのは、ハリー・ポッターシリーズを読み進めていたときのことです。このシリーズには魔法界の不思議な食べ物がたくさん登場しま…
サーモンのカルパッチョから考える、オリーブオイルは、エキストラバージンとピュアは使い分ける？

ビールといえば、美味しいおつまみが欠かせませんね。特に、手作りのおつまみがあれば、夜のお酒がより楽しいものになります。そこで、サーモンとオリーブオイル、そして玉ねぎがあれば、私が大好きなサーモンのカルパッチョを手軽に…
昨今の「家族のお鍋」は４人だったら４種類、個々に作って食べるのが主流のようですよ！

聞くところによると、私の知り合いの家には10代の息子、40代のその友達、70代の彼の父、80代の野郎の母、そして90代の奴の祖母がいるようで。世代も食の好みもバラバラで、毎日のメニューを考えるのが一苦労らしいです。 …
チキンのバスク風（鶏の煮込み）やバスク地方におけるフランス人のバカンスはめちゃ楽し。

バスク地方のグルメと美しいサン＝ジャン＝ド＝リュズだいぶ前の話・・・そうあれは３０代の・・、、まだ修業中の頃だったか・・夏のバカンスで訪れたバスク地方のサン＝ジャン＝ド＝リュズは、空と海の青を一層際立たせるよう…
動画ch.フードプロセッサーで手早く作るサクサクなブリゼ生地美味しいキッシュの作り方

キッシュロレーヌやタルトのための基本ブリゼ生地作りのポイントキッシュやタルトの美味しさの決め手は、何と言っても「サクサクの生地」にあります。そこで、今回ご紹介するのは、「ブリゼ生地」の作り方のポイントです。下記…
Schonwald シェーンバルドオーバルグラタン皿じゃがいもとミートソースのグラタンレシピとその歴史。

ボリューム満点！我が家で大人気！！じゃがいものミートグラタン♪ 子供たちも食べ盛りで、品数をそろえるのも大変に！かといって野菜だけー、肉だけーって偏るのもよくないし。何かないかと探していると見つけたのが「我が家…