猛暑を乗り切る！

フランス流・熱中症対策と食事の知恵

日本のうだるような夏、そして世界中でその猛威を振るう熱波。毎年「今年の夏は特に暑い」と感じる方も多いのではないでしょうか。

気温の上昇とともに、私たちの体は熱中症という見えない敵と常に戦っています。

しかし、この戦いを優位に進めるための強力な味方こそが「食事」であるとご存知でしょうか。

今回は、フランスの医師が語る興味深い知恵を紐解きながら、熱中症に負けない体を作るための食事の秘訣、

そして世界各地のユニークな熱中症対策について深掘りしていきましょう。

ついつい食欲が落ちて、冷たいそうめんばかりに手が伸びる夏。

手軽で食べやすいそうめんは夏の定番ですが、炭水化物であるそうめんだけでは、体に必要なエネルギーが不足しがちです。

エネルギー代謝を助けるビタミンB1が不足すると、体は疲労感を増す一方になってしまいます。

ビタミンB1は、豚肉や豆腐、味噌などの大豆製品、モロヘイヤ、そして玄米などに豊富に含まれていますので、

そうめんを食べる際も、ぜひこれらの食材を一緒に取り入れるように意識してみましょう。

塩分との賢い付き合い方：排除ではなく「適度な摂取」

熱中症対策として、「塩分を控えめに」という言葉を耳にすることがあります。

しかし、ラクイセ＝シャボ医師は、塩分を食事から完全に排除すべきではないと指摘しています。

発汗によって体から排出されるミネラルを補給するためには、適度な塩分摂取が不可欠なのです。

もちろん、摂りすぎは不必要な喉の渇きを引き起こし、逆効果となるため注意が必要です。

大切なのは、自分にとっての「適切な量」を見極めること。汗をかきやすい夏場は、特に意識して塩分を補給することが大切になります。

ここで、熱中症対策に役立つ心強い味方としてご紹介したいのが、松屋製菓 食べる塩レモンキャンディです。

このキャンディは、レビュー評価も非常に高く、多くの方に支持されている人気商品です。

汗をかいて失われがちな塩分と、爽やかなレモンの風味が、手軽においしく摂取できるため、外出時やスポーツの後など、様々なシーンで活躍してくれます。

松屋製菓 食べる塩レモンキャンディは、熱中症対策を考える上で、ぜひ選択肢に入れていただきたいアイテムの一つです。

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野菜は摂るべきだが、生野菜に偏りすぎない工夫

猛暑の時期には、ビタミンや微量元素が豊富な、水分を多く含む食事が賢明であるとされています。

体が自然と求める「軽い」食品、特に果物や野菜は、水分補給の観点からも非常に有効です。

フランスのラクイセ＝シャボ博士は、最も水分補給効果の高い果物として迷わず「スイカ」を挙げています。

しかし、猛暑が続く状況では、生野菜ばかりに偏った食生活には注意が必要です。

長期的に見ると、生野菜中心の食生活は、多くの人に一時的な不調を引き起こす可能性があると指摘されています。

そこでラクイセ＝シャボ医師が推奨するのは、ピーマンやナスなど、すでに調理された冷たい野菜を食卓に取り入れることです。

これは、マグリブの暑い国々では非常に一般的な食習慣だそうです。


例えば、フランスの代表的なサラダであるニースサラダには、冷たいインゲン豆が使われますが、これも事前に調理されたものです。

生野菜のシャキシャキ感も魅力的ですが、体を冷やしすぎず、消化の負担を減らすためにも、

温野菜や調理済みの冷たい野菜を上手に取り入れることが、夏の食事においてはより効果的であると言えるでしょう。

「少量ずつ食べる」ことで消化の負担を軽減

猛暑の時期は、自然と食欲が減退する傾向にあります。これは、ラクイセ＝シャボ医師曰く、「体が熱を排出する必要がある」ために生じる非常に好ましい傾向なのだそうです。

一度に大量の食事を摂ると、消化に長い時間がかかり、それに伴ってかなりのエネルギーが消費され、さらに熱が発生してしまいます。これは、暑い時期には避けたい状況です。

そのため、暑い時期でもバランスの取れた食事を少量ずつ続けることが重要です。

果物、野菜、でんぷん質の食品、そしてタンパク質は、どれも毎日の食事に取り入れるべき要素です。

特にラクイセ＝シャボ博士は、エネルギー源となるタンパク質の重要性を強調し、「タンパク質がなければ私たちは弱ってしまう」と述べています。

肉や魚、卵、大豆製品などをバランス良く摂取し、体を支える栄養素をきちんと補給することが、夏バテを防ぎ、活動的な毎日を送るための鍵となります。

避けるべきは「脂肪」と「甘い飲み物」、そして「冷たすぎる飲み物」

脂っこい食事や、牛の煮込み、カスレといった「腹持ちのいい」料理、あるいは初冬の季節に食べるようなこってりとした料理は、猛暑の時期には当然おすすめできません。

脂肪は主に、調理や味付けに使われる油に多く含まれています。ラクイセ＝シャボ博士は、暑い時には自然とカロリーの低い食べ物を摂取する傾向にあると指摘しています。

この体の自然な反応は、体から熱を排出するのを助けてくれるため、理想的であると言えるでしょう。

さらに注意が必要なのは甘い飲み物です。

一時的には爽快感があり、喉の渇きを癒してくれるように感じますが、実際にはインスリンの分泌を促し、かえって喉の渇きを刺激してしまうことがあります。

アルコール飲料も体内の水分を奪う可能性があるため、摂取量を控えることが重要です。そして、冷たすぎる飲み物も避けましょう。

冷たい飲み物は腸の不調や胃のけいれんを引き起こす可能性がありますので、常温に近いものを選ぶのが賢明です。

水分補給のベストチョイス：水、炭酸水、ココナッツウォーター

暑い季節の水分補給に勝るものはありません。1日に少なくとも1.5リットル、つまり大きめのグラス8杯分の水を摂取することが推奨されています。

喉が渇いたと感じる前に、こまめに水分を摂る習慣をつけましょう。

気分転換に、スパークリングウォーター（炭酸水）もおすすめです。これは主に、飲み物に対する「認識を変える」ことで、飽きを防ぐための方法です。

また、ココナッツウォーターも爽やかで糖質が控えめなため、優れた水分補給源となります。

電解質も含まれているため、発汗によって失われたミネラルを補給するのにも役立ちます。

これらの選択肢を上手に取り入れながら、飽きずに水分補給を続けることが、熱中症予防の鍵となります。

世界の熱中症対策：知恵と工夫の多様性

熱中症対策は、日本だけでなく世界中で重要な課題となっています。それぞれの地域の気候や文化に合わせて、様々な工夫が凝らされています。

インドの「Aam Panna（アームパンナ）」と「Lassi（ラッシー）」

灼熱の暑さに見舞われるインドでは、マンゴーを使った飲み物が夏の定番です。

特に「Aam Panna（アームパンナ）」は、生の青マンゴーを茹でて作られる酸味のあるドリンクで、塩、クミン、ミントなどが加えられ、ミネラル補給と消化促進の効果があるとされています。

また、ヨーグルトをベースにした「Lassi（ラッシー）」も、体を冷やし、消化を助ける飲み物として親しまれています。

甘いものから塩味のものまでバリエーション豊かで、水分と乳酸菌を同時に摂取できる優れものです。

スペインの「Gazpacho（ガスパチョ）」と「Tinto de Verano（ティント・デ・ベラーノ）」

地中海性気候のスペインでは、冷たいスープが夏の食卓に欠かせません。

「Gazpacho（ガスパチョ）」は、トマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクなどを生のままミキサーにかけて作られる冷製スープで

、ビタミン、ミネラル、水分を豊富に含むため、まさに「飲むサラダ」と言えます。

また、赤ワインをソーダやレモンソーダで割った「Tinto de Verano（ティント・デ・ベラーノ）」は、

サングリアよりも手軽に作れて、アルコール度数も低いため、夏のランチや軽い飲みの場で愛されています。

中東の「Ayran（アイラン）」

トルコをはじめとする中東地域では、「Ayran（アイラン）」というヨーグルトドリンクが夏の定番です。

ヨーグルトを水で薄め、少量の塩を加えたシンプルな飲み物ですが、これが発汗による塩分と水分、そして乳酸菌を同時に補給できるため、熱中症対策には非常に効果的です。

現地では、肉料理などにもよく合わせられ、消化を助ける役割も果たしています。

これらの例からもわかるように、世界各地で古くから伝わる夏の食事や飲み物には、体の熱を冷まし、失われた水分やミネラルを補給するための知恵が凝縮されています。

共通しているのは、加工されていない自然の食材を多く取り入れること、そして「過剰な摂取」を避けるという点です。

これらの知恵は、現代の私たちが熱中症対策を考える上でも、大いに参考になるのではないでしょうか。

猛暑を賢く乗り切るために

熱中症対策というと、どうしても「水分補給」や「涼しい場所へ」といった行動面に意識が向きがちですが、日々の食事こそが、私たちの体を内側から支える重要な基盤となります。

フランスの医師が語る知見や、世界各地の伝統的な夏の食事は、私たちに多くのヒントを与えてくれます。

夏場の食欲不振に負けず、バランスの取れた食事を心がけること。塩分を恐れるのではなく、適量を賢く摂取すること。

そして、体を冷やすだけでなく、温野菜なども取り入れて消化に負担をかけない工夫をすること。さらに、甘い飲み物や冷たすぎる飲み物を避け、水や電解質を補給できる飲み物を積極的に摂ること。

これらの小さな心がけが、今年の夏を健康に乗り切るための大きな力となるでしょう。

松屋製菓 食べる塩レモンキャンディのような便利な商品も活用しながら、今年の夏も、賢く、そして健やかに過ごしていきましょう。

【独居自炊】寒天ゼリーで美味しい熱中症対策
by ブッ子



材料（作りやすい量人分）
水 / 500ml
寒天(粉末) / 2cc
塩 / 小さじ1/4
蜂蜜 / 大さじ1
レモン汁 / 大さじ1

レシピを考えた人のコメント
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