カテゴリー：まかない料理

KWBフーズのまかない料理では、「本当に美味しいもの」を知るプロの料理人たちがこっそり食べているレシピを公開！時短なのに絶品、家庭の食材で簡単にできる、アレンジ自在の裏メニューが満載です。厳しい舌を持つシェフたちが愛する、シンプルだけど深い味わいの秘密の味をご自宅で再現！料理のヒントと新しい美味しさに出会えます。料理人たちの食事のご紹介。中には「ヒット商品」になりそうな料理もあるかもしれません。

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  失敗なし！卵とご飯（チキンライス）を先に混ぜてから焼く、混ぜ込みオムライスと誕生秘話

  失敗なし！卵とご飯を先に混ぜて焼く「黄金の逆転オムライス」――春の光に包まれて知る、120年の歴史と進化 窓を開けると、沈丁花の香りがかすかに鼻をくすぐり、春の訪れを告げています。 新しい…
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  日本のハンバーガー屋で一番が『バーガーキング』、中でも『ワッパーシリーズ』が一番いいな。

  料理人が「バーガーキング」を一番に推す理由。 ワッパーシリーズが体現する直火焼きの真髄 日本のハンバーガー界において、私が「一番」だと断言できる存在。 それがバーガーキングです。 中でもワッパーシリ…
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  スペイン料理「タコのガリシア風」と相性抜群のスペインワイン「ディルヴィオ・アルバリーニョ」

  タコの概念が変わる至高のペアリングシェフが語る「ガリシア風」と海のワインの真実 厨房に立っていると、時折「食材が自ら答えを教えてくれる」瞬間があります。 その代表格がタコです。日本人にとってこれほど馴染み深く、…
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  高級レストランのサラダはドレッシングが混ざっている！かけてあるだけのサラダは手抜きなのか！？

  「ドレッシングをかけるだけ」は卒業。 プロが教えるサラダの真実と究極の玉ねぎドレッシング 厨房に立つ私が、最初に見習いの料理人に教えるのは「火の通し方」ではありません。 実は「サラダの和え…
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  昨今の「家族のお鍋」は４人だったら４種類、個々に作って食べるのが主流。なぜ「個食鍋」なのか？

  10代から90代まで全員満足！ 令和の「個食鍋」が家族の偏食と献立の悩みを救う理由 最近、耳にすることが増えた「個食鍋（こしょくなべ）」という言葉をご存知でしょうか。 かつてはお鍋といえば、…
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  念願の焼き鳥メーカーを購入。自宅で作る焼き鳥がこんなにも美味しいとは思わなかった。

  家庭用焼き鳥メーカーで「おうち居酒屋」を極める！ 家族の反対を感動に変えた調理術と意外な活用レシピ 「焼き鳥なんて、レンジで温めれば同じでしょ？」 そんな家族の冷ややかな言葉を背に、私は独断である家電をポチりま…
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  なかやまきんに君推奨！筋肉が喜ぶブロッコリー最強レシピと栄養を逃さない極意

  なかやまきんに君推奨！ブロッコリーが筋肉に良い理由と、栄養を逃さない「究極の筋増しレシピ」 「おい、俺の筋肉！ブロッコリーを食べてるのかい、食べてないのかい、どっちなん…
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  一人暮らしの食事のワンパターンを克服する方法とは？

  一人暮らしの「食事ワンパターン」を卒業する！ 飽きない献立作りの知恵のレシピ 仕事から帰り、疲れ果てて立ち寄るコンビニやスーパー。 ふとカゴの中を見ると、数日前と同じ弁当や、いつものレトルトカレー、あるいは代わり…
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  北欧の味『ヤンソンの誘惑』からのじゃがいものグラタンとムーミンのトレイで懐かしむ

  北欧の冬を温める「ヤンソンの誘惑」 ムーミンの物語と木製トレイが彩る、心豊かな暮らしの整え方 北欧の厳しい冬。窓の外で粉雪が舞う午後、キッチンから漂ってくる香ばしいア…
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  天下人の勝負飯！秀吉が愛した豆味噌おにぎりの魔力と活きる人心掌握の極意

  豊臣秀吉の天下統一を支えた「豆味噌」の魔力竹中直人が演じた食の軍事戦略と現代への教訓 歴史に名を刻む天下人、豊臣秀吉。 彼が農民から関白へと上り詰めた…