過去の記事一覧

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  • おもてなし料理, グルメな雑学, チーズの話

  スモークサーモンとチーズの組み合わせの王道。アイデア料理でピンチョスとかカナッペとかとか・・

  夏の暑さに負けず、心地よい食事と涼しい風を楽しみましょう。 今回ご紹介するのは、「スモークサーモンとチーズのピンチョス」という爽やかなおつまみです。 この夏バテの季節にぴったりの軽快な一品です。 暑い日には、さっぱりと…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 食通の健康

  効果抜群と言われている『ゼリーダイエット』のメリットとデメリットをまとめてみた。

  ゼリーは、時折食べたくなる爽やかなスイーツですよね。特に夏バテ気味の時や風邪をひいた時など、さっぱりとしたものが欲しくなるときにぴったりです。 そこで、今回はそんな時にぴったりのゼリーのレシピをご紹介します。お子さんが…
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  • グルメな雑学, パスタ料理, 他情報, 料理テクニック

  夏の終わりに、本場イタリアのジェノベーゼとジェノバの関係とは？

  イタリアの味覚旅。ジェノベーゼソースと共に舌の記憶。ジェノベーゼパスタの魅力 ある日のお昼、突然パスタが食べたくなり、家にあったバジルソースの素を使って即席のジェノベーゼパスタを作りました。 ジェノベーゼソースは、クリ…
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  • グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 他情報, 料理テクニック, 未分類

  オムライスやオムレツをどっちのフライパンで作るか？『テフロン加工』と昔ながらの『鉄のフライパン』

  フライパンとオムライスの魅力 レストランでの定番料理といえば、思い浮かぶのはオムライスでしょう。 私の夫は、特にオムライスが大好物です。その中でも、しっかり火の通ったものよりも、卵がふわふわとろとろしているものが好…
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  • おもてなし料理, お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 他商品, 電脳レストランマーケティング

  驚きのズワイガニのお刺身！技術大国の日本の冷凍技術の凄さで世界征服か！？

  私は仕事柄多忙な日々を送る中、いつも思っていた、 「贅沢にズワイガニのお刺身を食べたい！！」　　 との願い！ 思い切ってやらねば、いつまでもウダウダした思いに悪夢の夜を過ごさねばならない。・・・。 で、思い…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 映画と料理

  映画『プリティ・プリンセス』のシンデレラストーリーの魅力と王族の格式とテーブルマナー

  映画『プリティ・プリンセス』は、アン・ハサウェイが主演する2001年のコメディ映画で、 普通の女子高生が突然王女になるというシンデレラストーリーです。 主人公ミアは、突然自分が架空の小国ジェノヴィアの王位継承者であ…
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  • グルメな雑学, パスタ料理, 他情報, 映画と料理

  映画『Eat Pray Love』『食べて、祈って、恋をして』は、食を通して自己発見と癒しの旅を描いた作品です

  映画『Eat Pray Love』(『食べて、祈って、恋をして』)は、ジュリア・ロバーツ主演の作品で、 エリザベス・ギルバートの同名のベストセラー小説の原作です。 2010年に公開されたこの映画は、自己発見の旅…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック

  ドイツ料理ってやっぱり『ビールとソーセージとジャーマンポテト』だけどその理由とは？

  6月の訪れと共に、暑さも増してきましたね。この時期になると、仕事帰りにひんやりしたビールが恋しくなります。 ビアガーデンでは、もう準備が整っている場所もあるようです。 ビールと相性抜群なのが、ジャーマンポテトです。この…
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  • イベント料理, グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 他情報

  昔はご馳走だった「ハンバーガー」はめったに食べれなかったな。今日は「手作りハンバーガー」を深掘ってみようか。

  手作りハンバーガーの魅力は、ただ食べるだけではなく、自宅で自分たちの手で作るという楽しさにあります。 特に、子供たちと一緒にキッチンに立って、具材を選んだり、 パティをこねたりする過程は、家族の絆を深める素晴らしい…
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  銀座 菊廼舎（きくのや）の「吹き寄せ」その歴史や発祥を探ってみました。

  吹き寄せは、日本の伝統的な和菓子の一つで、その独自の美しさと魅力で人々を惹きつけ続けています。 その名の通り、秋の風に吹き寄せられる木の葉や木の実のように、 色とりどりの小さなお菓子が一つの箱の中に詰め合わされ…