過去の記事一覧

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  • イベント料理, お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 料理テクニック, 電脳レストランマーケティング

  男の料理のハインツのデミグラスソースアレンジ情報。こんなアレンジの方法があるんですよ！必見です。

  ハインツのデミグラスソース、これは一人暮らしの独身男性である私にとって、 手軽でありながら本格的な味を楽しめる魔法のような存在です。 料理は好きですが、仕事が忙しく、時間をかけるのが難しい時もあります。 そんな時…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 映画と料理

  映画 恋するショコラと観終わった後に食べたくなるフォンダンショコラの作り方

  映画「恋するショコラ」は、甘い恋愛ドラマやロマンティックなスイーツ映画を期待していると、 まったく予想外の展開で観客を驚かせる作品です。 このイタリア映画は、外見こそロマンス映画のような雰囲気を漂わせますが、 実…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, 料理と歴史

  ビーフストロガノフは『ロシア革命』で世界中に広まった可能性が高いのか。料理は革命から。

  私が初めてビーフストロガノフを作るきっかけは、去年の友達の誕生日でした。 職業柄かプライベートではあまり料理をしない私でしたが、 その友達の誕生日に手料理を振る舞おうと決めました。 何を食べたいか聞いたとこ…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, チーズの話

  スモークサーモンとチーズの組み合わせの王道。アイデア料理でピンチョスとかカナッペとかとか・・

  夏の暑さに負けず、心地よい食事と涼しい風を楽しみましょう。 今回ご紹介するのは、「スモークサーモンとチーズのピンチョス」という爽やかなおつまみです。 この夏バテの季節にぴったりの軽快な一品です。 暑い日には、さっぱりと…
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  • グルメな雑学, プロがすすめる道具編, まかない料理, 他商品, 料理テクニック

  ただ凍らせているわけじゃない。魚、野菜、加工食品ごとに違う冷凍技術を探る。

  冷凍技術の進化は、私たちの日常生活に驚くべき便利さをもたらしています。 とりわけ、忙しい日々を送る独身男性にとって、冷凍食品は救世主のような存在です。 冷凍コロッケやメンチカツなど、揚げ物が家庭で手軽に楽しめること…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 食通の健康

  効果抜群と言われている『ゼリーダイエット』のメリットとデメリットをまとめてみた。

  ゼリーは、時折食べたくなる爽やかなスイーツですよね。特に夏バテ気味の時や風邪をひいた時など、さっぱりとしたものが欲しくなるときにぴったりです。 そこで、今回はそんな時にぴったりのゼリーのレシピをご紹介します。お子さんが…
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  • グルメな雑学, パスタ料理, 他情報, 料理テクニック

  夏の終わりに、本場イタリアのジェノベーゼとジェノバの関係とは？

  イタリアの味覚旅。ジェノベーゼソースと共に舌の記憶。ジェノベーゼパスタの魅力 ある日のお昼、突然パスタが食べたくなり、家にあったバジルソースの素を使って即席のジェノベーゼパスタを作りました。 ジェノベーゼソースは、クリ…
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  • グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 他情報, 料理テクニック, 未分類

  オムライスやオムレツをどっちのフライパンで作るか？『テフロン加工』と昔ながらの『鉄のフライパン』

  フライパンとオムライスの魅力 レストランでの定番料理といえば、思い浮かぶのはオムライスでしょう。 私の夫は、特にオムライスが大好物です。その中でも、しっかり火の通ったものよりも、卵がふわふわとろとろしているものが好…
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  • おもてなし料理, お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 他商品, 電脳レストランマーケティング

  驚きのズワイガニのお刺身！技術大国の日本の冷凍技術の凄さで世界征服か！？

  私は仕事柄多忙な日々を送る中、いつも思っていた、 「贅沢にズワイガニのお刺身を食べたい！！」　　 との願い！ 思い切ってやらねば、いつまでもウダウダした思いに悪夢の夜を過ごさねばならない。・・・。 で、思い…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 映画と料理

  映画『プリティ・プリンセス』のシンデレラストーリーの魅力と王族の格式とテーブルマナー

  映画『プリティ・プリンセス』は、アン・ハサウェイが主演する2001年のコメディ映画で、 普通の女子高生が突然王女になるというシンデレラストーリーです。 主人公ミアは、突然自分が架空の小国ジェノヴィアの王位継承者であ…