過去の記事一覧

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  • イベント料理, おもてなし料理, レシピ集, 他情報

  洋食器ブランド「ヘレンド」の波乱万丈の軌跡と「ロスチャイルド家」との秘話。

  しばらく前に友人と創作料理のレストランへ行った時に、料理よりも食器にばかり目がいっていました。 料理ももちろん見事な盛り付けで、どれを見てもさすがプロ。素人では絶対にできない発想だと感じさせられます。 その中で、ヘレン…
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  • 映画と料理

  女の友情とフライド・グリーン・トマト

  1991年公開の『フライド・グリーン・トマト』という、アメリカ映画があります。 監督は、この映画が長編作品デビューとなった、ジョン・アヴネット。 ファニー・フラッグが、1987年に発表…
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  • 映画と料理

  フーフー日記とソウルフードのハンバーガー

  2015年に公開された『夫婦フーフー日記』という日本映画があります。 監督は前田　弘二さん。脚本は、映画『永遠の０』で有名な、林　民夫さん。 この映画の原作は、2011年に発行…
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  • 映画と料理

  『おと・な・り』で聞こえたガレット

  2009年に公開された『おと・な・り』という日本映画があります。 監督は熊澤　尚人さん。脚本は、まなべ　ゆきこさん。 物語の舞台は、都会のどこかに、ひっそりと穏やかに建っている古いアパ…
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  • 映画と料理

  パディントンも大好きなマーマレード

  2014年、イギリスとフランスの共同製作で生まれた『パディントン』という映画があります。 監督と脚本はポール・キング。製作は、映画プロデューサー、デヴィット・ハイマン。 デヴィット…
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  • パスタ料理, 映画と料理

  イタリアは呼んでいる、初日のミートソース

  2014年公開の『イタリアは呼んでいる』というイギリス映画があります。 原題は『THE TRIP TO ITALY』。監督はマイケル・ウィンターボトム。 当初、アメリカのニューヨークとロサンゼルス、たったの3館での公…
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  • 映画と料理

  エイプリルの七面鳥の手作りのローストターキー

  2003年に公開された『エイプリルの七面鳥』というアメリカ映画があります。 ポップなポスターに惹かれて観た、ミニシアター系の80分。 主人公のエイプリルは、オシャレな年頃の…
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  • まかない料理, レシピ集

  シンプルなガリシア地方の郷土料理。タコのガリシア風

  夏バテ防止にぴったりの栄養が豊富なタコ。 タコのうまみ成分であるタウリンは、 疲労回復や血中コレステロール値を下げる 効果があると言われています。 またエネルギー代謝に…
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  • おもてなし料理, まかない料理, レシピ集

  柔らかでジューシー。ハニーマスタードチキン

  暑い日が続き、食欲が落ちてしまうこの季節、 ついさっぱりとした献立が中心になってしまいますが、 大切なのはやはり疲労回復効果のある食材です。 低脂肪でたんぱくな鶏むね肉。…
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  • レシピ集, 動画レシピチャンネル, 料理テクニック

  動画ch.魚料理　『皮をパリッと』　の焼き方

  『皮をパリッと』　の焼き方 よくレシピの本を見ると　『皮をパリッと焼いてください』 と書いてあるじゃないですか、でもそれって結構難しいんですよね。 魚などでは、鯛とスズキでは違うし、家庭のコンロではなかなか・・…