【高齢者・介護食】キユーピーの煮込みハンバーグで叶える

やわらかく美味しい食事時間

家庭料理の王道から、食べる喜びを支えるやさしい献立へ

家庭料理の王道、煮込みハンバーグの変わらない魅力

洋食の定番であり、家庭料理の王道でもある煮込みハンバーグ。

じっくりと煮込むことで、肉の旨味がデミグラスソースに凝縮され、格別な味わいを生み出します。週末の食卓を彩る主役であり、どこか懐かしい、安心感のあるメニューですね。

火加減や焼き加減を工夫し、家族の「美味しい！」のために試行錯誤する時間もまた、料理の醍醐味だと感じています。

友人が料理教室で学んだように、ハンバーグはちょっとした工夫で仕上がりが大きく変わります。

例えば、ハンバーグの両面にしっかりと焼き色をつけて肉汁を閉じ込めること。

そして、玉ねぎをじっくりと炒めて甘みを引き出し、ソースに深みを出すこと。基本を大切にしながら、

赤ワインやデミグラスソースを加えて自分なりのアレンジを加えることで、料理はさらに楽しく、奥深いものになるものです。

食卓を華やかに彩る、我が家のワンプレートスタイル

我が家では、この煮込みハンバーグをカフェ風のワンプレートで提供するのが定番です。

ココットで型抜きしたご飯に、ハンバーグとコクのあるソースをたっぷりとかけ、マッシュポテトや彩り豊かな温野菜（ブロッコリー、にんじん、アスパラガスなど）を添えます。

ハンバーグ、ソース、ご飯を一緒に頬張る瞬間の幸福感は、格別です。見た目も華やかなワンプレートは、いつもの食卓を特別なものにしてくれます。

煮込みハンバーグに秘められた、無限の可能性

基本のレシピをマスターすれば、煮込みハンバーグのアレンジは自由自在です。

チーズをトッピングして濃厚な味わいにしたり、きのこや野菜をたっぷり加えて具沢山の煮込みハンバーグにしたり。

また、和風ソースで煮込んでさっぱりといただくこともできます。様々なアレンジを試すことで、食卓はさらに豊かになり、家庭料理の可能性が大きく広がります。

【重要】食べる喜びを支える、新しい選択肢

家庭料理の王道である煮込みハンバーグ。

しかし、年齢を重ねたり、病気や怪我で噛む力・飲み込む力が弱くなったりすると、これまで当たり前に食べていたものが食べにくくなってしまうことがあります。

ご家族やご自身の食事の準備に、ご苦労されている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

「高齢者 食事」「やわらかい 食事」の準備は、栄養バランスだけでなく、安全面への配慮が不可欠です。

そこで、自信を持っておすすめしたいのが、キユーピーが長年の知見を活かして開発した商品です。

キユーピー やさしい献立 煮込みハンバーグの魅力

手軽に美味しく、そして何より安心して煮込みハンバーグを楽しみたい方に、ぜひお試しいただきたいのが「キユーピー やさしい献立 煮込みハンバーグ」です。

• やわらかく、食べやすい： 本商品は、高齢者の方や、咀嚼の不自由な方でも安心して召し上がれるように、非常にやわらかく仕上げられています。ユニバーサルデザインフード（UDF）の区分で「舌でつぶせる」に分類されており、硬いものが苦手な方でも安心して食事ができる設計です。
• 本格的な味わい： やわらかい 食事でありながら、家庭でじっくり煮込んだようなコクのある本格的なデミグラスソースの味わいが特徴です。見た目の美味しさも大切にし、食欲をそそります。
• 温めるだけで手軽に： 忙しい日の食事や、介護をする方の負担を減らすため、温めるだけで手軽に提供できます。手間をかけずに、心のこもった温かい一品を用意できるのは大きな魅力です。

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なぜ「やわらか食」のハンバーグが選ばれるのか？

介護食、嚥下食といった分野で、煮込みハンバーグが特に推奨されるのには理由があります。

肉類は本来、繊維質が多く、噛み切りにくいため、高齢者にとっては食べにくい食材の一つです。

しかし、ハンバーグはひき肉を使用し、さらに煮込むという調理法により、やわらかく加工しやすいのが利点です。

高齢者や咀嚼の不自由な方にお勧めの理由

食事は単に栄養を摂るだけでなく、生活の質（QOL）を維持するために極めて重要です。

キユーピー やさしい献立のような「やわらか食」を選ぶことには、次のようなポジティブな理由があります。

• 誤嚥（ごえん）リスクの軽減： やわらかいだけでなく、均一でまとまりやすいテクスチャー（食感）に調整されているため、喉に詰まったり、気管に入りそうになったりする嚥下（えんげ）リスクを軽減できます。特に「舌でつぶせる 料理」の硬さは安心感があります。
• 肉のタンパク質を摂取： 高齢者にとってタンパク質は、体力維持のために非常に重要な栄養素です。やわらかい ハンバーグなら、噛む負担が少なく、しっかりと肉のタンパク質を摂取できます。
• 精神的な満足感： 介護食や嚥下食というと、ミキサー食のような形状になりがちですが、煮込みハンバーグのように原型が保たれているメニューは、食欲を刺激し、食べる喜びや満足感を与えてくれます。「高齢者 献立」に彩りを与えることは、前向きな気持ちにつながります。
• 調理の負担軽減： ご家庭でやわらかい 食事をゼロから作るのは非常に手間がかかります。市販のレトルト 介護食を活用することで、調理の負担が大幅に軽減され、介護者の時間的・精神的なゆとりにつながります。

家庭の味としての「煮込みハンバーグ」と未来

ハンバーグの起源は、ドイツのハンブルクで生まれた「ハンブルクステーキ」であると言われています。

それがアメリカに伝わり、さらに日本で煮込みハンバーグへと独自に進化しました。

この料理は、時代や文化を超えて愛され、常に人々の心を温めてきたメニューです。

現代において、キユーピー やさしい献立 煮込みハンバーグは、その「家庭の味」という温かさを保ちながら、誰もが分け隔てなく食事ができるという未来を提示してくれています。

美味しいものを食べたいという純粋な願いは、誰にとっても同じです。この商品が、様々な事情で食事が制限されていた方々の「食べる喜び」を再発見するきっかけになることを願っています。

煮込みハンバーグは、家庭料理の定番でありながら、無限の可能性を秘めています。温かい食卓を囲む喜びは、何物にも代えがたいものです。

今夜は、愛情たっぷりの一皿で、ご家族みんなが笑顔になる時間をお過ごしください。

そして、誰もが安心して楽しめるキユーピー やさしい献立を、ぜひその選択肢の一つに加えてみてください。

♪♪絶品★煮込みハンバーグ～きのこソース～♪♪
by hanakohanao



材料（４人分）
たまねぎ / ２分の１個
合挽き肉 / ４００ｇ
卵 / １個
しめじ / １パック
パン粉 / ４分の１カップ
牛乳 / 大３
塩・こしょう / 少々
◎水 / １５０ｃｃ
◎酒 / 大１
◎ケチャップ / 大２
◎中濃ソース / 大２
◎しょうゆ / 小１

レシピを考えた人のコメント
きのこソースが美味しくて、お気に入りです♪

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