カテゴリー：グルメな雑学

KWBフーズのグルメな雑学では、「へぇ！」と思わず声が出る食にまつわる豆知識が満載です！食材の驚きの歴史や美味しい調理の科学、世界各国の食文化など、あなたの「知りたい」を刺激する情報をお届けします。読むだけで食事がもっと楽しくなり、料理の腕も上がるかも!? グルメ通になるための必読コンテンツをチェック！

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  宇奈月温泉のホテルバイキングと温泉で癒された冷え性の改善体験記

  宇奈月温泉で冷え性改善！ ホテルバイキングと名湯で体温が上がった1泊2日の体験記 「冬になると足先が氷のように冷たくて眠れない」「厚手の靴下を重ねても体が温まらない」……。 そんな深刻な冷え性に長年悩まされていた…
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  パテ、テリーヌ、バロティーヌ、などの違いは？本場の定義とル・クルーゼで守る伝統の味

  テリーヌ、バロティーヌ、ドディーヌの違いとは？ 古典フランス料理の定義と父リュシアンが愛した「ラ・テリーヌ」 フランス料理のメニューを開いたとき、「パテ・ド・カンパーニュ」や「テリーヌ」という言葉を見て、その明確な…
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  切れない包丁は凶器と同じ？電動式包丁研ぎ器120Nで家族の安全とプロの切れ味を

  切れない包丁は「凶器」になる。 私が電動式包丁研ぎ器120Nを勧める本当の理由 料理は、人を幸せにするものです。 しかし、その台所が「最も危険な場所」に変わる瞬間があります。それは、包丁の切れ味が落ちた時です。 …
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  焦がしバター和風ステーキソースの極意とステーキの最高の食べ方3選

  ステーキの概念が変わる「焦がしバターの和風ソース」の誘惑。 五感を刺激する究極の食べ方とは ステーキを焼くとき、あなたは何を基準に味付けを選んでいますか？ 塩コショウ、市販のソース、それとも大根おろし？も…
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  映画「プリティ・プリンセス」に学ぶ王室マナーの掟！テーブルでの失敗が教える自分磨きとは？

  映画『プリティ・プリンセス』のシンデレラストーリーに学ぶ、 王族の格式と「失敗」から始まるテーブルマナーの本質 2001年の公開以来、今なお世代を超えて愛され続ける映画『プリティ・プリンセス』。 アン・ハサウェ…
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  「え、シュークリーム？」驚きのチーズ風味！グージェールとシャンパンで空気を味わう

  グージェールという贅沢。 シャンパンの泡と共に「空気を食べる」至福のひととき フランスのレストランを訪れた際、席に座ってまず運ばれてくる小さな黄金色の球体。 手に取ると驚くほど軽く、口に運べば濃厚なチーズの香りが…
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  ドイツ料理がビール・ソーセージ・ポテトな理由｜歴史が明かす「冬の生存戦略」とは？

  2月の寒さにこそ染みるドイツ料理 なぜ「ビール・ソーセージ・ポテト」が三種の神器なのか？ 2月、暦の上では立春を迎えましたが、外は依然として厳しい寒さが続いています。 冷え込む夜、私たちが無意識に欲するのは、身体…
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  我々にもある『最後の晩餐』それは自宅で、父が愛したビーフシチューでした。

  最後の晩餐はキリストだけじゃない。 私たちが自宅で「最高の最期」を迎えるための食卓を考える。 「最後の晩餐」と聞くと、多くの人はレオナルド・ダ・ヴィンチの名画に描かれた、イエス・キリストと弟子たちの厳かな食事風景を…
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  鱈（タラ）の概念が変わる！カリフラワーとオレキエッテの「耳たぶパスタ」が冬の最高傑作。

  タラのレパートリーが変わる！ 旬を味わう「タラとカリフラワーのオレキエッテ」の組み合わせの妙技 「タラは身が柔らかすぎて、結局いつもフライか鍋にしてしまう……」そんな悩みをお持ちではありませんか？ 実は、12月か…
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  卵料理の王様オムレツの深淵｜名店や偉人が愛した究極のレシピと極上の歴史を探索する。

  卵料理の王様、オムレツの深淵 映画と歴史が教える「究極の一皿」への挑戦 キッチンに立つとき、私たちは単に料理を作っているわけではありません。 特に「オムレツ」という料理に関しては、そこには誠実さ、歴史、そして人生…