カテゴリー：グルメな雑学

KWBフーズのグルメな雑学では、「へぇ！」と思わず声が出る食にまつわる豆知識が満載です！食材の驚きの歴史や美味しい調理の科学、世界各国の食文化など、あなたの「知りたい」を刺激する情報をお届けします。読むだけで食事がもっと楽しくなり、料理の腕も上がるかも!? グルメ通になるための必読コンテンツをチェック！

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  • グルメな雑学, パスタ料理, プロがすすめる道具編, 料理テクニック

  自宅でもできるパスタマシーンを使ったフレッシュパスタ。食べたら必ずハマります。

  自宅で極めるフレッシュパスタの深淵。 パスタマシンQF-150が変える「日常」と「食感」 「たかがパスタ、されどパスタ」。スーパーで買える乾麺も十分に美味しい今の時代に、あえて…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 電脳レストランマーケティング, 食通の健康

  ベジタリアン、ヴィーガンのための、肉を使わないでデミグラスソースは？キノコと味噌の旨味方程式とは？

  肉なしで「デミグラスソースの壁」を越える。植物性100%でプロのコクを再現する“禁断の旨味方程式” かつてのフランス料理の王道、デミグラスソース。日本でも洋食店には欠かせないソースです。 …
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  • お取り寄せグルメ, グルメな雑学, チーズの話, 料理と歴史

  カマンベールノルマンディーの豆知識と「トロッとろっ」のベイクドカマンベールについて

  カマンベール・ド・ノルマンディーの真髄 至福の「トロットロ」ベイクドレシピと、歴史が育んだ深い味わい たまに、無性に恋しくなるものがあります。それは、オーブンから取り出したばかりの、中心…
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  • お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 他商品, 食通の健康

  50代の重い体が軽くなる！よもぎ蒸しとよもぎ茶で叶える驚きの「内側メンテ術」

  50代後半、止まらない不調を救った「よもぎ健康法」の真実。 ハーブの女王で心身をメンテナンスする 気がつけば、私は50代後半という人生の大きな節目に立っていました。 年齢を忘れていたわ…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック

  本場ブルターニュの味。とろけるチーズと卵のそば粉ガレット。とクレープとの違いとは？

  ブルターニュのオシャレでリッチなおやつに。とろーりチーズと卵のそば粉ガレットの作り方と美食の旅 フランス北西部に位置する、風光明媚な海岸線と豊かな食材の宝庫、ブルターニュ地方。 …
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  • グルメな雑学, プロがすすめる道具編, まかない料理

  念願の焼き鳥メーカーを購入。自宅で作る焼き鳥がこんなにも美味しいとは思わなかった。

  家庭用焼き鳥メーカーで「おうち居酒屋」を極める！ 家族の反対を感動に変えた調理術と意外な活用レシピ 「焼き鳥なんて、レンジで温めれば同じでしょ？」 そんな家族の冷ややかな言葉を背に、私は独断である家電をポチりま…
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  • グルメな雑学, まかない料理, 付け合わせ料理, 料理テクニック, 食通の健康

  なかやまきんに君推奨！筋肉が喜ぶブロッコリー最強レシピと栄養を逃さない極意

  なかやまきんに君推奨！ブロッコリーが筋肉に良い理由と、栄養を逃さない「究極の筋増しレシピ」 「おい、俺の筋肉！ブロッコリーを食べてるのかい、食べてないのかい、どっちなん…
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  • お取り寄せグルメ, グルメな雑学, まかない料理, 他情報, 食通の健康

  一人暮らしの食事のワンパターンを克服する方法とは？

  一人暮らしの「食事ワンパターン」を卒業する！ 飽きない献立作りの知恵のレシピ 仕事から帰り、疲れ果てて立ち寄るコンビニやスーパー。 ふとカゴの中を見ると、数日前と同じ弁当や、いつものレトルトカレー、あるいは代わり…
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  • グルメな雑学, まかない料理, 料理と歴史, 映画と料理

  北欧の味『ヤンソンの誘惑』からのじゃがいものグラタンとムーミンのトレイで懐かしむ

  北欧の冬を温める「ヤンソンの誘惑」 ムーミンの物語と木製トレイが彩る、心豊かな暮らしの整え方 北欧の厳しい冬。窓の外で粉雪が舞う午後、キッチンから漂ってくる香ばしいア…
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  手作りマヨネーズを常時作っていれば、家族の味覚は向上するのか？

  手作りマヨネーズで家族の味覚は向上する？市販品が苦手だった私が辿り着いた「食育」の答え 「サラダは好きだけど、マヨネーズがどうも苦手で……」 そんな経験はあり…