カテゴリー：グルメな雑学

KWBフーズのグルメな雑学では、「へぇ！」と思わず声が出る食にまつわる豆知識が満載です！食材の驚きの歴史や美味しい調理の科学、世界各国の食文化など、あなたの「知りたい」を刺激する情報をお届けします。読むだけで食事がもっと楽しくなり、料理の腕も上がるかも!? グルメ通になるための必読コンテンツをチェック！

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  日本ではあまり知られていない、アイルランド風ポテト、コルカノン(Colcannon)を深掘ってみる。

  アイルランドの魂が宿る「コルカノン」って知ってますか？ 究極のポテトレシピと、食卓を彩る「ケルトの森」の神秘。 「またホットケーキ？」そんな子供たちの声に、少しだけ新しい風を吹かせたい午後のひととき。 あるいは、…
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  イタリア語の「狂った水」の正体とは？真鯛のアクアパッツァを極めるナポリの歴史を探る。

  アクアパッツァの真実 カンパニア州の「狂った水」が教える、人生で一度は味わうべき究極の贅沢 イタリア料理の名前には、遊び心と毒気が同居しているようです。 唐辛子の刺激に顔を赤くする「アラビアータ（怒りん坊）」…
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  なぜ、春野菜は他の季節に出ている野菜と違うのか？そしてそれに合う料理方法とは？

  なぜ春野菜は「甘くて苦い」のか？ 冬の体をリセットする旬の力と、素材を活かしきる極上レシピ 暦の上では春が近づく2月。スーパーの棚に並び始める淡いグリーンの野菜たちは、私たちに「冬の終わり」を告げてく…
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  動画ch.『デコレーション用バター入りカスタードクリームの作り方 レシピ』の詳細解説

  デコレーション用バター入りカスタードクリームの作り方 プロが教える失敗しない配合と活用術 お菓子作りにおいて、カスタードクリーム（クレーム・パティシエール）は基本中の基本です。 しかし、いざデコレーションケーキに…
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  死ぬより簡単な仕事の辞め方。映画「ちょっと今から仕事やめてくる」に学ぶゴルゴンゾーラと心の再生術

  「死ぬくらいなら、仕事やめてゴルゴンゾーラ食べようぜ」 映画『ちょっと今から仕事やめてくる』が教えてくれた、心を壊さないための「劇薬」と「美食」 「月曜日が来るのが怖い」 「駅のホームに立ったとき、ふと吸い込ま…
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  ロシア直伝！白いビーフストロガノフの作り方。サワークリームが決め手の本格レシピ

  【本場レシピ】白いビーフストロガノフこそが真実？ ロシア人の同級生に教わった「煮込まない」衝撃の作り方 「課長、僕が留学時代にショックを受けた料理の話、してもいいですか？」 ある日のランチタイム、私の部下であ…
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  動画ch.パスタソースをサーモンの料理に使いながら、令和の飲食店運営を一考する

  「すべて自家製」が店を潰す？ 令和の飲食店経営を救う「厨房コーディネート」という新常識 現代の飲食店経営において、過度な「自家製主義」は人件費の高騰とブラック労働を招くリスクがあります。 市販の高品質ソースを「食材…
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  成功者はなぜ早起きか？朝食・瞑想・ストレッチで人生を劇的に変える「朝」の活用術

  朝で人生が決まるのは本当か？ 成功者が「早起き」に命をかける科学的根拠と夕方ではダメな理由 「早起きは三文の徳」という言葉がありますが、現代の成功者たちにとって、それは単なる精神論ではなく、勝つための「戦略」です。…
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  水筒パッキン紛失で大騒ぎ！エアーベント、シームレスせんの高性能と最新一体型の凄さを見に行く

  水筒のパーツ紛失で大慌て！友人の家を襲った「パッキンの悲劇」と、 現代のメーカーが示す 「ゴムパッキン」 300円の解答 「いつか起きると思っていたことが、ついに起きてしまった……」 先日、私の友人が肩を落として…
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  ベルマークは今でもあるのか？チョコや砂糖で集める最強の育児ハックとその活用術を考える。

  登園しぶりを救った「ベルマークの魔法」 妊娠中から始める、未来の自分への贈りもの 毎朝、玄関先で繰り広げられる「幼稚園に行きたくない！」という叫び。 育児を経験した方なら、一度はその絶望感に立ち尽くしたことがある…