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牡蠣とエスカルゴバターをあわせて、簡単に炒めてみましょう。

エスカルゴバターはその名の通り、エスカルゴを使った料理に欠かせないものですが、実はさまざまな食材とも相性抜群です。私は長年料理に親しんできましたが、最近エスカルゴバターの奥深さに改めて魅了されています。 …
胃が弱い人に向けた食べ物レポートですが、フランスをはじめに他国における胃痛の時の食べ物を知りたくないですか？

私は50代ももう後半の日本人で、かつてフランスを中心にヨーロッパに住んでいた経験があります。胃が弱い人のために、私の体験と、いくつかの国の伝統的な知恵に基づいた食べ物についてお話ししたいと思います。私は、胃…
痩せる薬と言われている、GLP-1受容体作動薬や双重作動薬を手にれる方法はあるのか？

最近・・・、体重計を見るのが怖くなった・・・。「肥満」や「デブ」という言葉が心に刺さるようになりました。若い頃はそんなこと気にもしなかったのですが、年齢を重ねるにつれ、健康の大切さが身に染みてきました。運動…
「コントワール・ドゥ・ファミーユ（Comptoir de Famille）」で楽しむプライベートグルメ

コントワール・ドゥ・ファミーユ（Comptoir de Famille）は、プライベートの生活に温かみと豊かさをもたらす特別な存在です。年齢を徐々に重ねてきまして、アンティーク調のアイテムには特に魅力を感じており、…
古都、鎌倉の現代と伝統が織りなしているグルメを味わいながらの歴史の散歩は楽しい。

鎌倉のパン文化：知られざる名店鎌倉に住む私の友人は、長年この街で生活をしている中で、さまざまなグルメスポットを見つけてきました。彼が特に注目しているのは、鎌倉のパン文化です。観光地として知られる鎌倉ですが…
ドラマ「問題のあるレストラン」から学ぶ特化型レストランの魅力と成功の秘訣

日本でビストロや洋食系の店をオープンしようと考えている方、成功するための秘訣を一緒に探ってみましょう。「問題のあるレストラン」というドラマを参考に、特化型ビジネスの魅力とその継続性について考察し、具体的な戦略を提案し…
野菜チップス（セロリの葉）上手に揚げると透き通ったきれいな付け合わせになります。

野菜チップス（セロリの葉）夜な夜な、カステラを食べるというチョッといけない習慣が身についてしまった。『カステラってこんなに美味かったのか・・・・』もちろん、食べてましたよ昔。　最近は存在すら忘れていた。 …
いつもと違う、ひと手間かけたハンバーグで家族はびっくり！

ハンバーグの昇進フレンチソースシリーズ高級簡単　お店のデミグラスソース冷凍　350ｇ（一袋約１０人前）　送料別　1500円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 『キットカット』が好きだ。…
余った「餃子の皮のアイデア」行きついた先は「餃子の皮のスイーツ」だった。

料理好きの40代の独身野郎ですが、私は日常的に様々な料理を試しながら、常に新しいアイデアを探しています。これが趣味というのでしょうか？　おかげで痛風になり、中性脂肪もモリモリとたまっております。しかしやめられな…
もしも、安く大量に熟したトマトが手に入ったら・・・。真空パックで冷凍ストックする方法

大量に手に入れた完熟トマトを無駄にせず、料理に活かすためには冷凍保存が最適です。冷凍ストッカーを活用すれば、トマトを長期間楽しむことができ、日々の食事がぐっと豊かになります。冷凍庫をうまく使いこなすことで、料理…