KWBfoods | ＫＷＢフーズは、一級の料理ソースを、お届けします。

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ビーフストロガノフは『ロシア革命』で世界中に広まった可能性が高いのか。料理は革命から。

私が初めてビーフストロガノフを作るきっかけは、去年の友達の誕生日でした。職業柄かプライベートではあまり料理をしない私でしたが、その友達の誕生日に手料理を振る舞おうと決めました。何を食べたいか聞いたとこ…
ワケありの茄子を収穫した農家の解決策を見てみる

とある農業を営んでいる男性は、今年もナスの収穫期を迎えていたんですが・・・。しかし、期待とは裏腹に、収穫されたナスは形が不揃いで、一般的な市場での販売には適さないものが多く含まれていた。これまでなら、このような…
スモークサーモンとチーズの組み合わせの王道。アイデア料理でピンチョスとかカナッペとかとか・・

夏の暑さに負けず、心地よい食事と涼しい風を楽しみましょう。今回ご紹介するのは、「スモークサーモンとチーズのピンチョス」という爽やかなおつまみです。この夏バテの季節にぴったりの軽快な一品です。暑い日には、さっぱりと…
ただ凍らせているわけじゃない。魚、野菜、加工食品ごとに違う冷凍技術を探る。

冷凍技術の進化は、私たちの日常生活に驚くべき便利さをもたらしています。とりわけ、忙しい日々を送る独身男性にとって、冷凍食品は救世主のような存在です。冷凍コロッケやメンチカツなど、揚げ物が家庭で手軽に楽しめること…
効果抜群と言われている『ゼリーダイエット』のメリットとデメリットをまとめてみた。

ゼリーは、時折食べたくなる爽やかなスイーツですよね。特に夏バテ気味の時や風邪をひいた時など、さっぱりとしたものが欲しくなるときにぴったりです。そこで、今回はそんな時にぴったりのゼリーのレシピをご紹介します。お子さんが…
夏の終わりに、本場イタリアのジェノベーゼとジェノバの関係とは？

イタリアの味覚旅。ジェノベーゼソースと共に舌の記憶。ジェノベーゼパスタの魅力ある日のお昼、突然パスタが食べたくなり、家にあったバジルソースの素を使って即席のジェノベーゼパスタを作りました。ジェノベーゼソースは、クリ…
建築現場の熱中症対策には冷凍ストッカーが大活躍するでしょう。

炎天下で作業が続く建設現場では、作業員の体調管理、特に熱中症対策が最優先課題です。毎年、夏場になると高温環境下での作業はリスクが増し、労働安全を確保するための工夫が求められます。そんな中、冷凍庫の導入が注目され…
農家にとっての救世主。「訳あり野菜」はレマコム大容量冷凍ストッカー 446Lで一時的に冷凍保管

農業を営む方にとって、収穫物の保管や加工品の保存は日常的な課題です。新鮮さを保ちながら、適切なタイミングで市場に出すためには、十分な保存容量と効率的な冷凍設備が欠かせません。そんな悩みを解消するのが、レマコムの…
オムライスやオムレツをどっちのフライパンで作るか？『テフロン加工』と昔ながらの『鉄のフライパン』

フライパンとオムライスの魅力レストランでの定番料理といえば、思い浮かぶのはオムライスでしょう。私の夫は、特にオムライスが大好物です。その中でも、しっかり火の通ったものよりも、卵がふわふわとろとろしているものが好…
驚きのズワイガニのお刺身！技術大国の日本の冷凍技術の凄さで世界征服か！？

私は仕事柄多忙な日々を送る中、いつも思っていた、「贅沢にズワイガニのお刺身を食べたい！！」　　との願い！思い切ってやらねば、いつまでもウダウダした思いに悪夢の夜を過ごさねばならない。・・・。で、思い…