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映画『ラーメンヘッズ』厳しいラーメン店の経営。他店と差別化を図る「生き残るラーメン屋」を考える。

ラーメン。それは日本の国民食とも言える存在です。多様なスープと麺の組み合わせで無限のバリエーションが生まれるこの料理は、私たちの日常に深く根ざしています。しかし、家庭で作るラーメンと店で味わうラーメンには大きな違い…
お取り寄せ：MOTTO 野菜スープセットで、最も手軽に国産の安心な野菜を摂取する。

MOTTO 野菜スープセットを使って感じた満足感について、50代後半の男性の視点から執筆いたします。このスープセットは私自身にとっても大変便利で、健康的な毎日の食事に欠かせないものとなっています。私自身、週に5…
毎日の食事にルーティンを取り入れる。「サラダルーティン」のすすめ。お酒じゃありませんよ。

私たちは、日々の生活の中で多くの無意識な行動やルーティンを形成しています。例えば、朝起きてすぐに布団をたたむ、歯を磨く、出勤前にコーヒーを飲むなど、さまざまな行動が無意識のうちに繰り返され、日常の一部として定着…
バッラリーニトリノソテーパンで作った得意料理の「茄子のミートグラタン」が大成功した話

私は最近、この「バッラリーニトリノソテーパン 24cm」で料理をする機会が増えました。このソテーパンの評判を聞き、実際に購入してみたのですが、その結果は大成功でした。まず、最初に試したのが私の得意料理のひと…
こんなに楽しい食事があるのか？！って思うブラジル料理の「シュラスコ」。知ったら人生が変わるかもしれませんよ。

最近、イベントや特定のレストランで話題になることも増えてきた「シュラスコ料理」。日本にブラジル人をはじめ、外国人が増えてきたこともあるのでしょうか。でも、まだその名を耳にする機会が少ないという方も多いのではな…
「羽根つき餃子」はいつ頃から広まったのか？たぶん昭和の頃にはなかったよな？

餃子といえば、外はカリッと、中はジューシーというその絶妙な食感がたまらない、スタミナ料理の代表格です。そして最近、餃子の人気がさらに高まった理由のひとつに「羽根つき餃子」があります。この羽根つき餃子、私が子供の…
洋ナシのタルトアーモンドクリームのレシピ

洋ナシのタルトでもう一つの作り方である、アーモンドクリームを使って作る方法があるんです。僕はどちらかというと、そのアーモンドクリームを使った「洋ナシのタルト」が好きですね。その際にタルト生地をから焼きをしてか…
自宅でもできるパスタマシーンを使ったフレッシュパスタ。食べたら必ずハマります。

最近、手打ちパスタの人気が高まり、多くの人が自宅で手作りを楽しむようになっています。私もその一人で、家庭用のパスタマシンQF-150を愛用しています。このパスタマシンを使うことで、手軽においしいパスタを作ること…
手作りの「塩レモン」の魅力と健康効果とその活用方法とは？

塩レモンは、レモンを塩で漬け込み発酵させた保存食で、料理の風味を引き立て、健康面でも多くのメリットを持つ万能調味料です。このページでは、塩レモンの作り方、さまざまな使い方、味覚や健康面でのメリットについて詳しく紹介…
豆味噌の握り飯から豊臣秀吉の食事に見る彼の人生と人柄

豊臣秀吉という人物は、私たちに多くの魅力を提供してくれます。その中でも特に興味深いのは、彼が日々どんな食事をしていたのかという点です。私が今回このテーマに注目したのは、NHKの大河ドラマ『秀吉』を見たことがきっ…