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ザワークラウトのアレンジ料理。『ザワークラウトスープ』から『ザワークラウトのピザ』の作り方レシピ。

ザワークラウトのスープは、たまねぎとソーセージを組み合わせたドイツ料理の一つです。このスープは、他のスープとは異なる独特の風味と酸味を楽しむことができます。たまねぎとソーセージのうまみがしっかりと凝縮されたスー…
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おせち料理の伊達巻と伊達政宗、そして大河ドラマ『独眼竜政宗』の関係を探ってみる

ふとした時に、思わぬところから疑問が湧き上がることがあります。最近、私が感じた素朴な疑問は、正月のおせち料理でよく見かける「伊達巻」と、戦国時代の名将「伊達政宗」に関するものでした。普段、何気なく食べてい…
月刊食堂　【柴田書店】　に掲載されました。

月刊食堂　【柴田書店】飲食業界の専門誌を多数出版しているプロフェッショナルな　出版社　『柴田書店』この号のテーマは『不況に打ち勝つ、商売繁盛｢虎の巻｣』　で紹介されました。『貴店が打ち勝つ経費削減！』　⇒　の…
日本独特の魚の処理方法『活け締め』とカツオのたたきのカルパッチョの作り方レシピ。

新玉ねぎの美味しい季節がやってきました。私は房総近辺の千葉に住んでいますが、以前は東京で生活していました。仕事は都内に通っていますが、最近は房総の旬の野菜や魚に魅了されています。こちらでは、今が新玉ねぎの旬です。そ…
利き手はどっちだ！！

利き手はどっちだ！！｢利き手はどっちだ｣　とその男は言った。｢右手です｣　と僕は答えた。　すると、その男は右の腰のあたりから何か取り出し、僕の右手をつかんだ。そして、｢ガチャリ！！｣なんと！それは、手錠だったん…
今年の酷暑で弱った体に効く5日間の献立。「暑さ寒さも彼岸まで」そろそろ始めてみましょうか。

今年の夏は本当に暑かったです。酷暑でした。この夏の厳しい暑さで、体力が低下していると感じている方も多いのではないでしょうか。特に暑さや湿度の影響で、体が疲れやすくなっている今こそ、食事で体をケアすることが大切で…
もしも、ほうれん草が大量に手に入ったら・・・ほうれん草の冷凍ストック料理5選

今日は、いつも行く業務用スーパーで大変安くなっていたほうれん草を見つけました。しかも一ケース単位で売られていたので、つい手に取ってしまい、箱ごと・・ケースで買ってしまった・・。冷凍ストッカーがうちにはあるので…
男の料理のハインツのデミグラスソースアレンジ情報。こんなアレンジの方法があるんですよ！必見です。

ハインツのデミグラスソース、これは一人暮らしの独身男性である私にとって、手軽でありながら本格的な味を楽しめる魔法のような存在です。料理は好きですが、仕事が忙しく、時間をかけるのが難しい時もあります。そんな時…
映画恋するショコラと観終わった後に食べたくなるフォンダンショコラの作り方

映画「恋するショコラ」は、甘い恋愛ドラマやロマンティックなスイーツ映画を期待していると、まったく予想外の展開で観客を驚かせる作品です。このイタリア映画は、外見こそロマンス映画のような雰囲気を漂わせますが、実…