タグ：料理

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  • おもてなし料理, レシピ集, 他情報

  フォアグラとトウモロコシはなぜ相性が良いのか？

  フォアグラってガチョウなんですけど、そのガチョウがトウモロコシを食べてるからなんですよガチョウの体は、トウモロコシで出来ているわけ。なので、食べ合わせとしては最高の食べ合わせなんですね。
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  • 他情報

  『毒キノコを食べる会』って知ってますか？

  きのこの事で、昔ある噂を聞いたことがあるんですけどね。 これは、噂であって、確認したわけではないんですけど この世のどこかに「毒キノコを食べる会」というグループが存在しているとか、…
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  • おもてなし料理, レシピ集, 動画レシピチャンネル

  動画ch.じゃがいものグラタン　メニューの組み立て方次第で真夏でもグラタン？？

  動画ch.じゃがいものグラタン　メニューの組み立て方次第で真夏でもグラタン？？ 以前、画像でレシピを紹介したことのある「じゃがいものグラタン」の動画を作成しました。 下です。 …
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  • 電脳レストランマーケティング

  電脳RM Vol.4 文章書くのが苦手？そんなことないです。これを試してから言ってください。

  飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.4」　です。 今のところ、インターネットって、「文章」で成り立ってます。 ネット立ち上げれば、必ず文章が目に入…
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  • まかない料理, レシピ集

  ロールキャベツとチキンのポトフ。ビーフチキンブイヨンが最も力を発揮する料理です。

  ロールキャベツとチキンのポトフ（洋風のお鍋） 命のだしシリーズ ビーフ・チキンブイヨン 冷凍　５００ｇ　送料別　１４８０円 ビーフ･チキンブイヨン 500ｇ　送料別　１４８０円 0 1 2 3 4 5 6 …
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  • まかない料理, レシピ集

  リゾットで作るオムライスは、一粒で２度美味しい料理でした。

  リゾットで作るオムライス 今日のまかない料理は、少し変わったかんじで攻めてみました。 レイによって『今日、まかない何？？』から始まって、 『何にしましょうか・・・・　考えてないんですけど・・・・』 いつもこんなか…
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  • レシピ集, 付け合わせ料理

  じゃがいものグラタンの作り方

  じゃがいものグラタン 僕が料理人になりたての頃に、先輩が教えてくれた付け合せ料理です。 それ以来ずーっと僕が作る料理にはこの料理がが付いてるんですよ、 思い出深い料理なんです。 分量は一応記しますが、あってないような…
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  • おもてなし料理, レシピ集

  おもてなし料理の時は皿を温める

  おもてなし料理の時は皿を温める 『今度の日曜日は、仙台の叔父さん達が来るから、 洋食でも作ろうかしら・・・・叔父さん達 洋風のものが好きなのよねぇーー・・・・』 なんてケースがあるじゃないですか。こんな時、 作る…
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  • おもてなし料理, レシピ集

  『チキンとエリンギ茸のチリソース』の作り方

  『チキンとエリンギ茸のチリソース』の作り方 簡単ソースシリーズ 海老のチリソース 『海老のチリソース』も海老だけではありません。 色々な食材にマッチします。 野菜炒めなどに使用しても良いと思いますし、『焼肉…
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  • おもてなし料理, レシピ集

  真鯛の蟹クリーム包揚げ

  真鯛の蟹クリーム包揚げ コロッケやハンバーグなどを作ったとき、丁度良く人数分キッチリ 使い切れればいいんですけど、余っちゃうんですよね・・・ 工夫して小さく作ってお弁当に入れたり、ミックスフライのひとつ として使った…