ロールキャベツとチキンのポトフ。ビーフチキンブイヨンが最も力を発揮する料理です。

季節のまかないはやっぱりコレ！洋風アレンジのポトフ鍋で心も体も温まろう！

ロールキャベツとチキンのポトフ（洋風のお鍋）

命のだしシリーズ
ビーフ・チキンブイヨン
冷凍　５００ｇ　送料別　１４８０円

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（ビーフチキンブイヨン・トマトソース）

今朝、マンションのエントランスを出たとき・・・
・・・　風が　・・・　ピュー　・・・・・
秋になるとつい呟いてしまう、いつもの口癖が出る。

『木枯らしが、肩にしみるゼ・・・・・』

と、まぁー、かなり寒くなってまいりましたが、

この季節になると、まかない料理で恋しくなるのが、やっぱりお鍋なんですよね。和風の味噌味も捨てがたいけど、ここでご紹介するのは、ちょっとおしゃれな洋風アレンジ。

ポトフって知ってる？まかない風＆家庭料理アレンジでさらに美味しく！

ポトフって、ご存知ですか？それをまかない風に、そして家庭料理にも馴染むようにアレンジしてみました。

お店のまかない料理って、どうしても費用が限られてくるもの。「ポトフを作ろう！」と思っても、贅沢な食材ばかりは使えないのが現実です。そりゃ、美味しいお肉をたっぷり使って、心ゆくまで美味しいものを食べたいのは山々だけれど、お店の場合は、冷蔵庫にあるもので工夫するのが鉄則なんです。

ポトフとロールキャベツの欲張りコラボ！洋風鍋で体の中から温まる！

今日の料理は、そんな状況から生まれたポトフとロールキャベツを合体させたような、ちょっと欲張りな洋風鍋。

みんなでグツグツ言いながらつつくのが、また格別なんですよね。体の芯から温まるし、何より、野菜や肉の旨味が溶け合ったスープが本当に美味しいんです。

オリジナルポトフを作ろう！美味しく作るコツは玉ねぎとベーコン！

レシピは一応書いたけれど、あくまで目安程度。お好みの肉や野菜を自由に加えて、自分だけのオリジナルポトフを作ってみてください。

美味しく作るコツは、玉ねぎのスライスとベーコンをたっぷり入れること。 煮込まれた玉ねぎは、スープの旨味をたっぷり吸い込んで、とろけるような食感に。それを肉や野菜と一緒に食べると、口の中でスープの味がじゅわ～っと広がるんです。

では、画像付きで説明していきましょう！/p>

レシピはこんなかんじです。

３～４人前

ロールキャベツ・・・・・・・・・・５～６個（人数分）

鶏モモ肉（先に表面だけサッと焼いておきます）
・・・・・・・・・・・・・１カット５０ｇを３個（人数分）

ソーセージ
（シュポラタを使いました）・・・６本（人数分）

ジャガイモ（乱切り）・・・・・・・・・１個

シイタケ（乱切り）・・・・・・・・・・・１P

人参（乱切り）・・・・・・・・・・・・・１本

玉葱（スライス）・・・・・・・・・・・１個

ベーコン（大きめにカット）・・・・・１００ｇ

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ

ビーフ・チキンブイヨン・・・・・・キューブ約５００ｇ

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ

市販トマトソース・・・・・・・・・・・大匙３杯

いつもの要領で、ロールキャベツを作ります。

今日はベーコンを巻いて、楊枝でとめました。

『お鍋』の底にバターをたっぷり塗って、
スライスした玉葱の少しを敷きます。

レシピの材料を並べます。

最後に玉葱のスライスとベーコンとバターを上にのせます。

水、ビーフチキンブイヨン、トマトソースを入れます

。

蓋をして、コトコトゆっくり煮込みます。
途中で塩、コショウをして味を調えて下さい。薄味が良いと思います。
テーブルに出すときに、塩とマスタードを付けますので。

２０分位煮込んで、こんなかんじで出来上がりです。
上にパセリのみじん切りをふりました。

テーブルにお鍋と一緒に岩塩とマスタードを出してあげると
良いと思います。好みで各自使ってもらいます。
この器、ガラスの『ぐい飲み』です。

命のだしシリーズ
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参考資料

弊社大人気商品「フォンドボー」の秘密を説く！

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