カテゴリー：レシピ集

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  • まかない料理, レシピ集

  これはうまい！チンジャオロースとチャーハンを卵で巻いた。中華風オムライス　

  中華風オムライス まぁ、僕も根っからの食いしん坊でして、,よくいろんな所に食事に行くんですよ。 もちろん高くていい店ばっかりじゃあないんです。 近所の定食屋さんにも行くしラーメンだって大好物！！ 今日は以前からう…
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  • グルメな雑学, まかない料理, 前菜のレシピ, 食通の健康

  毎日の食事にルーティンを取り入れる。「サラダルーティン」のすすめ。お酒じゃありませんよ。

  私たちは、日々の生活の中で多くの無意識な行動やルーティンを形成しています。 例えば、朝起きてすぐに布団をたたむ、歯を磨く、出勤前にコーヒーを飲むなど、さまざまな行動が 無意識のうちに繰り返され、日常の一部として定着…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, 他情報, 投稿レシピ

  バッラリーニ トリノ ソテーパンで作った得意料理の「茄子のミートグラタン」が大成功した話

  私は最近、この「バッラリーニ トリノ ソテーパン 24cm」で料理をする機会が増えました。 このソテーパンの評判を聞き、実際に購入してみたのですが、その結果は大成功でした。 まず、最初に試したのが私の得意料理のひと…
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  • イベント料理, グルメな雑学, 料理と歴史

  こんなに楽しい食事があるのか？！って思うブラジル料理の「シュラスコ」。知ったら人生が変わるかもしれませんよ。

  最近、イベントや特定のレストランで話題になることも増えてきた「シュラスコ料理」。 日本にブラジル人をはじめ、外国人が増えてきたこともあるのでしょうか。 でも、まだその名を耳にする機会が少ないという方も多いのではな…
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  • イベント料理, グルメな雑学, 料理テクニック

  「羽根つき餃子」はいつ頃から広まったのか？たぶん昭和の頃にはなかったよな？

  餃子といえば、外はカリッと、中はジューシーというその絶妙な食感がたまらない、スタミナ料理の代表格です。 そして最近、餃子の人気がさらに高まった理由のひとつに「羽根つき餃子」があります。 この羽根つき餃子、私が子供の…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, レシピ集

  洋ナシのタルト アーモンドクリームのレシピ

  洋ナシのタルトでもう一つの作り方である、アーモンドクリームを使って作る 方法があるんです。僕はどちらかというと、そのアーモンドクリームを使った 「洋ナシのタルト」が好きですね。 その際にタルト生地をから焼きをしてか…
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  • グルメな雑学, パスタ料理, プロがすすめる道具編, 料理テクニック

  自宅でもできるパスタマシーンを使ったフレッシュパスタ。食べたら必ずハマります。

  最近、手打ちパスタの人気が高まり、多くの人が自宅で手作りを楽しむようになっています。 私もその一人で、家庭用のパスタマシンQF-150を愛用しています。 このパスタマシンを使うことで、手軽においしいパスタを作ること…
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  • グルメな雑学, 料理の基本, 食通の健康

  手作りの「塩レモン」の魅力と健康効果とその活用方法とは？

  塩レモンは、レモンを塩で漬け込み発酵させた保存食で、料理の風味を引き立て、健康面でも多くのメリットを持つ万能調味料です。 このページでは、塩レモンの作り方、さまざまな使い方、味覚や健康面でのメリットについて詳しく紹介…
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  • グルメな雑学, まかない料理, 料理と歴史, 映画と料理

  豆味噌の握り飯から豊臣秀吉の食事に見る彼の人生と人柄

  豊臣秀吉という人物は、私たちに多くの魅力を提供してくれます。 その中でも特に興味深いのは、彼が日々どんな食事をしていたのかという点です。 私が今回このテーマに注目したのは、NHKの大河ドラマ『秀吉』を見たことがきっ…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 投稿レシピ, 料理テクニック

  どうしても必要になるグラタン皿。ロイヤル 浅型 丸耳付グラタン皿の魅力と活用法を紹介

  グラタン皿という食器は料理を作っていると、どうしても必要に迫られる時がやってきます。 料理作りがお好きな方は実感されていると思います。 ロイヤル 浅型 丸耳付グラタン皿 No.605 21cm ホワイトは、飲食店か…