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カテゴリー:レシピ集
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鶏レバーのムースはミキサーにかけてしまえば簡単に出来上がります。
鶏のレバーのムースなんですが、 レバーって安価のわりに結構美味しい食材だと思うんです。 でも嫌いな人ってけっこう多いんですよね。 不思議なのは、鶏のレバーは嫌いだけど、 「フォアグラ」は大好きって人・… -
ラ・フランスのコンポート (白ワイン煮)レシピ 作り方
いい季節になってきました。 美味しい食材が豊富な時期。 今日は、デザートレシピでして、洋ナシの「ラ・フランスのコンポート」 の作り方を紹介しますね。 コ… -
BAMIX バーミックス ESGE M300SM スマートで作るポタージュの上の泡の作り方
お洒落なレストランに行って、ポタージュがでてきて そのポタージュの上がバブルになってるようなことってないですか? 要するにポタージュの上にカプチーノみたいに「泡」が… -
南部鉄器 ダッチオーブンで作る 豚ブロック燻製
先日・・2、3日か前に記事にした、バーベキューの話の続きなんですけど。 ほら、いろいろ仕込みもやっといた方がいいですよって話。 ついでにちょっと思いついたことがあったの… -
秋の後楽は、ワンランク上の、大人のバーベキューAmericanなBBQ風スペアリブ は美味
暑い夏の猛暑も終わり、お彼岸もすぎて 結構過ごしやすい季節になってきました。 真夏にバーベキューをやるのは、若者たちですが、 これからの秋の、ちょっとレベルの高い… -
フォアグラとトウモロコシはなぜ相性が良いのか?
フォアグラってガチョウなんですけど、そのガチョウがトウモロコシを食べてるからなんですよガチョウの体は、トウモロコシで出来ているわけ。なので、食べ合わせとしては最高の食べ合わせなんですね。 -
動画ch.信じられない美味しさです。無添加のフォンドボーで作る、和牛ほほ肉のビーフシチューの作り方
「究極のビーフシチュー」と言ってもいいでしょう。 和牛ほほ肉のビーフシチューの作り方です。 北海道産の和牛のほほ肉を使ってみました。 動画のほうがより詳細にご覧いただけます。 作りながらご覧になる場合は、 静止… -
動画ch.可愛いプチパンの焼き方
こなさん、みんばんは・・・ あっ・・・いやいや。 みなさん、こんばんは。 KWBフーズでございます。 先日、いつもの使っている近所のスーパーに行ったんですけど、… -
動画ch.パスタソースをサーモンの料理に使ってみる
『パスタソース』となっているソース名でも 他の料理、パスタ料理以外でも十分に美味しい料理が作れます。 下の動画がそれです。 プロマスター300シリーズ プロマスター300 ベーコンと茄子のトマトバジルのパスタソー… -
動画ch.じゃがいものグラタン メニューの組み立て方次第で真夏でもグラタン??
動画ch.じゃがいものグラタン メニューの組み立て方次第で真夏でもグラタン?? 以前、画像でレシピを紹介したことのある「じゃがいものグラタン」の動画を作成しました。 下です。 …