カテゴリー：デザートレシピ

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  キッチンエイド スタンドミキサー KSM150で作る本格ベルギーワッフル｜簡単レシピ＆便利な使い方

  キッチンエイド スタンドミキサー KSM150で作る本格ベルギーワッフル レシピ＆活用法 キッチンエイド スタンドミキサーとは？ 「キッチンエイド スタンドミキサー」は、世界中のプロの料理人から圧倒的な支持を受けている…
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  動画ch.バニラビーンズのカスタードクリーム （クレームパティシェール）作り方 レシピ

  カスタードクリームの魅力とポイント さて、今日の動画は「カスタードクリーム」です。 先日の「カスタードクリーム」はバター入りの「バター入りカスタードクリーム」で、 主にデコレーション用のクリームとしてご紹介しましたが…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 映画と料理

  パディントンも大好きなマーマレード。映画で描かれる愛と英国文化の象徴を見てみよう。

  パディントンも大好きなマーマレードとは？映画とエッセイで紐解くその魅力 映画『パディントン』と原作の魅力 2014年に公開された映画『パディントン』は、イギリスとフランスが共同製作した心温まるファミリー映画です。 監督…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 料理と歴史

  ピスタチオの歴史とピスタチオを使ったスイーツと料理。アイスクリームが美味しいですね。

  最近、注目を集めている「ピスタチオ」について、私にとってもマイブームであり、 このマイブームのピスタチオ色々と探ってみたいと思います。今日は深掘りしたいと思います。 ピスタチオは、ナッツの一種であり、イランを中心にトル…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 料理と歴史, 駱駝の時代

  昔あった給食の冷凍ミカンとその時代。小学校の淡い思い出。

  私は昭和40年代に小学生だったオヤジです。 そう、昔は小学生でしたが、現在は、気が付いたら好きでもないオヤジになってました。 そんなこんなですが、当時の給食メニューを振り返ると、冷凍みかんが特に懐かしいですね。 普通の…
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  ラ・フランスのコンポート （白ワイン煮）から、「コンポート」って何の意味なのか？

  ラ・フランスの白ワインコンポート：贅沢なデザートレシピ 美しい季節が訪れ、豊富な旬の食材が楽しめる時期になりました。 今回は、フランス産の洋ナシ「ラ・フランス」を使用した贅沢なデザートレシピ「ラ・フランスの白ワインコ…
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  昔の日本人は蕎麦アレルギーなどの食品アレルギーにどう対応していたのか？？

  昔の日本におけるアレルギーの認知度 私などが生まれた頃の昭和40年代には、アレルギーに関する医学的な知識や認識が現在ほど発展していなかったようです。 そのため、アレルギー反応が起こっても、他の病気や原因不明の症状とされ…
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  子供たちが大好きなダンスレッスン後のお菓子交換はあのハロウィンからでした。

  毎週火曜日、アットホームな雰囲気のダンス教室が近所にあります。 そこでは、先生も子どもたちもみんな生き生きとしていて、小学校が終わった後の疲れも感じさせないほど元気にダンスを楽しんでいるようです。 そんな楽しいレッスン…
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  洋ナシのタルト アーモンドクリームのレシピ

  洋ナシのタルトでもう一つの作り方である、アーモンドクリームを使って作る 方法があるんです。僕はどちらかというと、そのアーモンドクリームを使った 「洋ナシのタルト」が好きですね。 その際にタルト生地をから焼きをしてか…
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  イタリアンプリン戦争またまたはじまる。現在の中心は「セブンイレブン」か？

  大手コンビニエンスストア業界で、またもや「イタリアンプリン戦争」が勃発したようです。 今回は、2024年の新たな戦いとして、特にセブンイレブンが主導しています。 これを書いている私は、前回のイタリアンプリン戦争を振…