カテゴリー：デザートレシピ

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  パイ料理のあの『パイ生地』って美味しいですが、あの『パイ生地』って、個人的には失敗からうまれたって思ってるんですよ。

  オーブンを使った料理は、私の家庭ではあまり経験がありませんでした。 フライパンを使った料理はよく行っていましたが、オーブンを使った料理は初めてでした。 家庭用のオーブンと飲食店のオーブンとでは火力や性能が全然違いま…
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  「ローザー洋菓子店のロシアチョコレート」の魅力と「アリョンカ」はソビエト時代の「贅沢品」だった。

  東京・田園調布にある「ローザー洋菓子店」をご存知でしょうか。 ここで扱われているロシアチョコレートが、今私の注目を集めています。 一般的にはあまり知られていないロシアチョコレートですが、 独特の甘さや豊かな風味、…
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  幼少の頃に憧れた『近江屋洋菓子店のフルーツポンチ』子供頃の私の心を「鷲掴み」されました。

  私には長い間憧れていたフルーツポンチがあります。 幼少の頃にどこかで知ったフルーツポンチ。 ずっとその見た目の美しさと美味しそうな？っていうか？　フルーツなの？　　くらいでしたな。 「うわー！！　すごッ・・！　…
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  余った「餃子の皮のアイデア」行きついた先は「餃子の皮のスイーツ」だった。

  料理好きの40代の独身野郎ですが、私は日常的に様々な料理を試しながら、 常に新しいアイデアを探しています。これが趣味というのでしょうか？　 おかげで痛風になり、中性脂肪もモリモリとたまっております。しかしやめられな…
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  懐かしき昭和の駄菓子文化と先日「こんにゃくゼリー」を見つけて50本買ってしまった話。

  昭和40年生まれの私にとって、子供時代は駄菓子と共にあったと言っても過言ではありません。 当時、駄菓子屋は子供たちの社交場であり、楽しみと冒険の象徴でした。 少ないお小遣いを握りしめ、何を買うかワクワクしながらお店…
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  以前にティラミスも流行ったしタピオカも流行った。流行の仕掛けを作るメカニズムとは？

  ティラミスは、実はイタリア料理の代表的なデザートです。 エスプレッソやブラックコーヒーとの相性が良く、甘さと苦味の絶妙なバランスが特徴です。 また、紅茶とも相性が良いですが、ストレートの紅茶が特におすすめです。 …
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  映画 恋するショコラと観終わった後に食べたくなるフォンダンショコラの作り方

  映画「恋するショコラ」は、甘い恋愛ドラマやロマンティックなスイーツ映画を期待していると、 まったく予想外の展開で観客を驚かせる作品です。 このイタリア映画は、外見こそロマンス映画のような雰囲気を漂わせますが、 実…
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  映画『プリティ・プリンセス』のシンデレラストーリーの魅力と王族の格式とテーブルマナー

  映画『プリティ・プリンセス』は、アン・ハサウェイが主演する2001年のコメディ映画で、 普通の女子高生が突然王女になるというシンデレラストーリーです。 主人公ミアは、突然自分が架空の小国ジェノヴィアの王位継承者であ…
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  甘美なる誘惑：映画『グランド・ブダペスト・ホテル』のペストリーの宝石のようなスイーツの数々。

  今日紹介する、映画『グランド・ブダペスト・ホテル』（The Grand Budapest Hotel）は、ウェス・アンダーソン監督が創り出した、 視覚的にも物語的にも豊かな映画で、その奇妙で美しい世界観に魅了される観…
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  映画『Matilda』（マチルダ）と幻覚をもたらすチョコレートケーキは本当に存在したのか？

  映画『Matilda』（マチルダ）は、1996年に公開されたアメリカのファンタジーコメディ映画で、 ロアルド・ダールの同名の児童文学作品を原作としています。 この映画は、特別な超能力を持つ少女マチルダ・ウォーム…