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カテゴリー:イベント料理
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【簡単&豪華】サーモンクリームのパイ包み焼き|おしゃれなレシピとバンブランソース
サーモンクリームのパイ包み焼き レシピ・作り方 家庭で作るサーモンのパイ包み焼きは、材料が少なくても華やかに見える料理の代表格です。 冷凍パイ生地を活用することで手軽に作れる上、出来上がりの美しさや豪華さから、特別な日… -
料理の『前菜』や『オードブル』とオーケストラが奏でる『序曲』は同じなのか?ピンチョスやカナッペの役割。
料理の世界において、前菜やオードブルは、メインディッシュへと続く期待感を高める重要な役割を果たしています。 一方、クラシック音楽のオーケストラでは、序曲が音楽の幕開けとして観客を物語の世界に誘います。 これらの二つ… -
洋食器ブランド『ヘレンド』の魅力と「ロスチャイルド家」との秘話。
洋食器ブランド「ヘレンド」の波乱万丈の軌跡と「ロスチャイルド家」との秘話 非日常の演出を支える「ヘレンド」の魅力 しばらく前、友人と訪れた創作料理のレストランで、料理以上に私を魅了したのは食器の美しさでした。 プロの… -
映画『めがね』で味わうたそがれとバーベキュー|尾上製作所のバーベキューコンロでアウトドア体験
『めがね』のたそがれとバーベキュー:映画とアウトドアの魅力に触れるひととき 2007年に公開された映画『めがね』。荻上直子監督が手掛けたこの作品は、観る人の心を静かに揺さぶるゆるやかな物語が魅力です。監督自身がタイトルに… -
Staub ピコ・ココット オーバル で作る アクアパッツァ 本格レシピと作り方のコツのこつ。
Staub ピコ・ココット オーバルで作るアクアパッツァ:簡単で本格的なレシピ アクアパッツァとは?その魅力とは 「アクアパッツァ」は、イタリア南部、特にアマルフィ地方発祥のシンプルで美味しい魚介料理です。 その名はイ… -
アメリカを“米”と書く理由と外国人に人気のおにぎり、「ライスボール」の中身を知りたいだろ。
夕方のニュースを見ていたら、小学生の子供が謎めいた発言をしました。 「イラン人は米(コメ)が嫌いなのか…」とつぶやいたのです。 子供が見ていたのは「米(アメリカ)vs. イラン」というニュースのテーマが書かれた文字でし… -
爽やかな酸味が効いたアルザス地方の名物料理。シュークルート
爽やかな酸味が効いたアルザス地方の名物料理「シュークルート」 シュークルートは、フランス北東部アルザス地方を代表する伝統的な発酵料理で、 塩漬けキャベツに含まれる豊富な植物性乳酸菌が腸内環境を整え、 免疫力を高めてく… -
チーズミート カルツォーネの レシピ・作り方
チーズミート カルツォーネのレシピと作り方 カルツォーネというと、名前の響きが似ていることから「カンツォーネ」と混同しがちですが、 実は全く異なる意味を持っています。カンツォーネはイタリア語で「歌」を指し、 カルツォ… -
チーズフォンデュのコツから世界にあるいろいろな『フォンデュ』
チーズフォンデュの誘惑には、抗うことはできません。 その香り高いチーズとワインの誘惑は、私のようなアルコールに弱い者でも一瞬で魅了されます。 お店に足を踏み入れると、鼻腔をくすぐるチーズの香りに酔いしれる中、何かが… -
国産の牡蠣は広島だけなのか??現在の日本国内の『牡蠣産業事情』に迫る
牡蠣が出回り始めました。 おうちで牡蠣を食べる時は、牡蠣鍋や牡蠣のバタポン炒め(バターとポン酢)など、いろいろな調理法で楽しんでいます。 お寿司屋さんに出かけたときは、専ら生ガキを楽しんでいます。 旬の牡蠣は、プ…