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キッチンエイド×水ジャケット！お菓子作りの新常識

キッチンエイドスタンドミキサーと水ジャケットが織りなす、お菓子作りの新たな地平お菓子作りにおいて、素材の繊細な変化を捉え、理想の仕上がりを追求することは、作り手にとって尽きることのない喜びです。特に、スポン…
おでんの定番「飛竜頭」にはやはり坂本龍馬が絡んでいたのか？隠された秘密

ポルトガルの風をまとった日本の味がんもどき「飛竜頭」に隠された逸話と邪推。ある日、友人と食卓を囲んでいた時のことです。おでん鍋から湯気を立てる具材の中に、ひときわ目を引く丸い塊がありました。ふっくらと揚…
母のハンバーグとストウブミニオーバルディッシュ：世界のおふくろの味の話。

世界のお母さんの味：心温まる「おふくろの味」。それが受け継がれるのはやっぱり「ハンバーグ」のようだ日本で「おふくろの味」と聞いて、多くの方が思い浮かべるのは何でしょうか。肉じゃがでしょうか、それともお味噌…
脂質異常症は食事で改善！『カロバーンEX』でコレステロール撃退

脂質異常症を改善する食事と生活習慣健康な未来へのロードマップ健康な毎日を送るために、私たちはどのような食生活や生活習慣を送るべきでしょうか。特に、脂質異常症という言葉を聞くと、その重要性を改めて感じます。 …
アイリスオーヤマ低温調理器で豚の角煮がトロける！

アイリスオーヤマの低温調理器でとろける豚の角煮！手間なくプロの味を実現自宅のキッチンで、まるで高級レストランのような本格的な味わいを再現できるとしたら、いかがでしょうか。今回ご紹介するのは、そんな夢を現実のも…
置けない悩みを解決！パナソニック NP-TSK1-W食洗機がすごい

限られたキッチンスペースで輝く救世主！パナソニック食器洗い乾燥機 NP-TSK1-Wがもたらす新たな暮らしの提案日々の暮らしの中で、私たちは様々な家事に追われています。特に「食器洗い」は、食…
映画『ホーム・アローン』で味わう、おひとり様最高のクリスマス

映画『ホーム・アローン』が教えてくれる、おひとりさまのクリスマスと贅沢な時間の過ごし方今年もクリスマスの足音が聞こえてくる季節になりました。街中がイルミネーションで彩られ、心躍るこの時期に、私が毎年必ず鑑…
トマト皮むきの常識が変わる！プロの技＆時短術

トマトの皮むき、ちょっとした工夫と賢い選択真っ赤に熟したトマト。その鮮やかな色と豊かな風味は、食卓に彩りを与え、私たちの心を満たしてくれます。サラダに、パスタソースに、煮込み料理に。様々な料理で活躍するトマト…
肉がとろける！魔法のヴィンテージバルサミコビネガーを使いこなすコツ

奥深きバルサミコソースの世界：肉料理を格上げする魔法の滴食卓に並ぶ肉料理は、それだけでもご馳走ですが、そこにバルサミコソースが加わることで、その味わいは格段に深まります。バルサミコビネガーをベースにした…
【韓国の土用丑の日】「ポンナル」はサムゲタンで決まり！

韓国の夏を乗り切る秘訣土用の丑の日「ポンナル」にサムゲタンを食す！まだ本格的な夏ではないにも関わらず、夏バテという言葉が頭をよぎる今日この頃です。しかし、私にとって「夏」と聞いてまず思い浮かぶのは…