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AIが拓いた浅草の和食小料理店。飲食店のChatGPT利用でインバウンド集客の具体例。

浅草「鈴木亭」（仮名）の生成AIでの集客の挑戦 ChatGPTが拓くインバウンド集客の具体例（手記）私は、東京・浅草で代々続く小さな和食屋「鈴木亭」を営んでいます。賑やかな浅草寺や仲見世通りから歩いてすぐの…
鎌倉にある「うな重のつるや」は料理の伝統と現代の食文化が交差する場所だった。

鎌倉の老舗鰻屋「つるや」でのうな重体験は、まさに至福の一言に尽きる。私は食べ歩きに少々の自信を持っているが、「つるや」のうな重はその中でも群を抜いている。店の古風な佇まいと、店主の頑固ともいえる職人魂が醸し出す…
ヨーグルトが魔法の隠し味！もちふわパンケーキの作り方

パンケーキのアイデア　ヨーグルトで大変身！もちふわ食感の秘密と驚きのパンケーキに私は料理が好きですが、ときどき思いがけない失敗をしてしまうことがあります。ある日のこと、いつものように朝食のパンケー…
料理が変わる！私の相棒、キッチン用ハサミ

キッチン用ハサミが料理を変える！食卓のアイテム「生肉のカットにはキッチン用ハサミがいいよ！」友人からの一言が、私の料理ライフを劇的に変えてくれました。それまで、キッチン用のハサミは、袋の開封やちょっとしたカッ…
映画『パルプ・フィクション』でサミュエル・L・J が食べるハンバーガーについて。肉汁あふれる自家製ハンバーガーのレシピと作り方

映画『パルプ・フィクション』でサミュエル・L・J が食べるハンバーガーについて。肉汁あふれる自家製ハンバーガーのレシピと作り方関連動画レシピは下部にあります。映画『パルプ・フィクション』でサミュエル・L・J…
イギリスの国民食、思い出のフィッシュ&チップス

フィッシュ&チップスを思い出の味から辿る歴史と魅力学生の頃、イギリス料理の魅力に触れるために、私はあるイギリス料理店でアルバイトをしていました。懐かしいスコットランド料理…と…
昔の川崎市の給食では、ロシア料理の『ピロシキ』がでていたって話。

給食で出会った懐かしのピロシキ！ロシア料理の奥深さを探る誰の心にも深く刻まれている、給食の思い出。特に、幼少期に初めて食べた異国の料理は、大人になっても忘れられない特別な記憶として残っています…
スパイスの魔法！ターメリックライスとチキンオーバーライスの秘密

ターメリックライスと相性抜群！チキンオーバーライスから紐解く中東料理のスパイスの秘密スパイスという小さな存在が持つ無限の可能性に心を奪われ、その秘密を紐解きを続けています。料理の味わいを一変させ、時には文化…
旅するように楽しむ！世界の朝ご飯と朝めし

イングリッシュ・ブレックファーストから日本の朝食まで世界の朝食文化を探ってみる。一日の始まりを告げる朝食は、世界中で多様な姿を見せてくれます。イギリスの伝統的なイングリッシュ・ブレックファーストか…
ダメな大学生を成長させるのは、親分が作る人生哲学の味がする料理。とても気持ちいいグルメなドラマです。

テレビドラマ「侠飯（おとこめし）」は、親分が作る料理で人生を変える心温まる物語テレビドラマ「侠飯（おとこめし）」は、福澤徹三の同名小説を原作にした作品で、大学4年生の若水良太とヤクザの組長…