カテゴリー:おもてなし料理
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カニクリームコロッケの作り方 【特選】ハインツホワイトソース
【特選】プロ直伝!感動のカニクリームコロッケの作り方と、失敗しないための裏ワザ いつもの食卓を、少しだけ特別なものに変えてみませんか。定番のジャガイモコロッケも良いものですが、 口の中でとろけるような濃厚な味わいが特徴… -
薄めのサーロインステーキの焼き方。失敗の原因を知れば失敗なし。原因を解説します。
薄いサーロインステーキを二度と硬くしない! 失敗しない焼き方と、ご家庭の火力で美味しく仕上げる秘訣とは? 「薄めのサーロインステーキを家で焼くと、どうもパサついて硬くなってしまう」「すぐに火が入りすぎてしま… -
パリで味わった絶品ベトナム料理への旅。生春巻きとサベコビールの誘い
パリで味わう、心躍るベトナムの食文化 フランスの首都パリは、美食の都として世界中の人々を魅了しています。 しかし、その魅力はフランス料理だけにとどまりません。歴史的な背景から、パリには本格的なベトナム料理を… -
フェンネルを使ったシンプルな魚料理。サーモンとフェンネルの相性をさぐる
フェンネルが彩る、ハーブとサーモンの組み合わせ シンプルで奥深い香りの魚料理 普段の食卓に、ほんの少しのハーブを添えるだけで、料理は驚くほど豊かな表情を見せてくれます。 特に、食欲をそそる爽やかな香りは、私たちの心を… -
動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げするのはなぜか? その秘密とは?プロの作り方とは?
動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする! その秘密はカリホクの食感。プロの作り方を公開しよう。 フライドポテトは、今や世界中で愛される「おやつ」や「付け合わせ」の定番メニュー。 特に日本では、ファーストフード… -
ビーフストロガノフは『ロシア革命』で世界中に広まった可能性が高い。料理は革命からか?
料理は革命から? ビーフストロガノフと歴史を見る ビーフストロガノフは、ロシア革命をきっかけに世界中に広まった可能性が高い料理です。 19世紀のロシア貴族の間で愛されたこの料理は、革… -
薪ストーブで作る、思い出のニューイングランドクラムチャウダー
ボストン留学から生まれた思い出の味、ニューイングランドクラムチャウダー 高校を卒業し、それぞれの道を歩み始めた友人たち。その多くがアメリカへと渡りました。 数年後、日本へ帰国して久しぶりに再会した彼女たちのホームパーテ… -
BESROY ハンドブレンダーで作る「ポタージュの泡」!レストラン級のカプチーノ仕立てを作ってみよう。
BESROY ハンドブレンダーで叶える、レストラン級ポタージュのカプチーノ仕立てを作ってみる 高級レストランでいただくポタージュは、ただおいしいだけでなく、見た目も美しいものです。 特に、ふわふわの泡が乗った「カプチー… -
にんにくが魅力のアヒージョですが、にんにくの臭いを消す最新情報を深掘りしましょう。
にんにくの臭いを消す最新対策! アヒージョを美味しく楽しむ方法 にんにくの魅力とアヒージョの美味しさ にんにくは古くから、その風味と健康効果で多くの人々に愛されてきました。特に免疫… -
シーザーサラダの『シーザー』ってあの歴史上の人物の『シーザー』なのか!?
レストランでサラダを注文するのは、何か特別な日や贅沢な気分の時に限られたことだと、私は勝手に思っていました。 しかし、ある日、シーザーサラダに出会ってから、その考えは一変しました。 シーザーサラダを作る過程は、まさ…