カテゴリー:おもてなし料理

  • 爽やかな酸味が効いたアルザス地方の名物料理。シュークルート

    発酵食品がブームになっている昨今。 ヨーグルトやチーズなどの動物性乳酸菌を含む食品に加え、 ぬか漬けやキムチなど植物性乳酸菌が多く含まれた、 発酵食品の栄養効果に注目が集まってい…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 動画ch.バターが焦げない「ムニエール」の焼き方

    今日は『魚のムニエール』の方法の動画をご紹介します。 この方法だと、魚の皮面もパリッと仕上がります。 よく言う「ムニエール」って「バター焼き」とかって言いますよね。 でも…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 動画ch.Le Creuset ル・クルーゼで焼くローストチキン ローズマリー風味

    最近になりまして、また動画を撮影したり編集する時間がとれるようになってきまして、 本日もご案内いたします。 ウチのレシピ動画でもたびたび登場しています、ル・クルーゼとい…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 料理Q&A 自宅でワイン会。料理はどうやって出すのが良いのか?

    料理Q&A 自宅でワイン会をやろうと思っているのですが、料理を出す方法はどのような形が良いのでしょうか? 欲を言えば、コースみたいに出したいのですが、私自身、それほどの料理…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • ディナーでクレープを食べる。クレープ生地のレシピ Pâte à crêpe 作り方

    クレープと言うと日本ではなんとなく「おやつ」のようなイメージがありますけど ヨーロッパでは、夕食にクレープを食べたりします。 もちろん、デザートとしても食べるんですけど …
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 業務用ラムラックの岩塩包み焼き パート・ア・グロセルのレシピ

    「岩塩包み焼き」とか「岩塩焼き」ってあるじゃないですか、 あれ見てると、なんかすごいしょっぱいんじゃないかって思う方も多いとおもうんですけど、 今日は、「ラムラックの岩塩包み焼…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 魚のテリーヌで使う 白身魚のムースのレシピ

    魚のテリーヌで使用する、白身魚のレシピを記しておきましょう。 鯛の身  500g 生クリーム 500cc 卵白   2個 塩  鯛の身に対して2% …
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 牡蠣とエスカルゴバターをあわせて、簡単に炒めてみましょう。

    エスカルゴバターは、エスカルゴだけに使用するものではなく他の食材にも よく合う加工バターです。 今日ご紹介するのは、牡蠣とエスカルゴバターをあわせたレシピです。 …
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 「ベーコンと茄子のトマトバジルのパスタソース」をサーモンに使用してみた

    先日からお知らせしておりました、 サーモンのソテーの動画です。 今回は、前回、前々回とローストビーフ、ビーフシチューと、 ちょっと手間のかかるレシピで…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • キッシュロレーヌのアパレイユ 分量 レシピ

    時々、無性に食べたくなる「キッシュ・ロレーヌ」です。 今日は、アパレイユ(混ぜ物流す生地)のレシピを書いておこうと思います。 また時間がある時に「ブリゼ」のレシピも書きます…
    • このエントリーをはてなブックマークに追加

初めてのお客様へサイトのご案内

KWBフーズは、本格派料理ソースを、ご家庭店舗様へお届けしています。

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う …
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ   エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000…
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約…
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレ…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 35…

人気の記事

  1. カンパニア州の贅沢な魚介料理。アクアパッツァ

    イタリア料理には面白い名前の料理名が多く存在します。 怒りを意味す…

最近の投稿

  1. イタリア料理には面白い名前の料理名が多く存在します。 怒りを意味す…
  2. 赤や黄、オレンジなど色鮮やかさが目をひく野菜のパプリカ。 肉厚で甘…
  3. 発酵食品がブームになっている昨今。 ヨーグルトやチーズなどの動物性乳酸…
  4. 『皮をパリッと』 の焼き方 よくレシピの本を見ると 『皮を…
  5. 今日は「自家製 手作りツナのレシピ 作り方」です。 ツナの手作りな…
  6. 『ニンニク上手』になる為に 『ニンニクを使えば美味しく…

提携企業

ピックアップ記事

  1. 下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. 私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? …
  4. 世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 http://www…
  7. このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. ログインページ 新規会員登録をして…
  9. お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. 飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る