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カテゴリー:料理テクニック
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ソースで模様を書く
ソースで模様を書く デザートソースシリーズ 以前、《ソースで線を書く》のを紹介したことがあったんですけど、 今日はそれをもう少し進化させたものを紹介します。 ソースが、ただかか… -
ソースで線を書く
ソースで線を書く フランス料理店や、イタリア料理店に行って、オードブルとか、 デザートなどが出てくると綺麗に、 美しく盛り付けしてありますよね。 盛り付けは、やっぱり大切ですよ、 特に女性は色彩や美に関してはとても… -
薄めのサーロインステーキを焼く
サーロインステーキとか、薄い肉をステーキとして焼く場合、『どうしても、肉が固くなっちゃう・・・・』とか『火が入りすぎちゃって・・・・』とか、『うちのコンロは火力が弱いから・・・ショウガナイのよ・・・』などなど… -
厚目のヒレステーキをジューシーに焼いてみる。厚いヒレステーキの焼き方
厚目のヒレステーキをジューシーに焼いてみる。厚いヒレステーキの焼き方 フレンチソースシリーズ 高級簡単 マデラソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 3000円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 …