黒砂糖が香るマーラーカオの歴史と魅力

マーラーカオという菓子パンをご存じでしょうか。少し前にコンビニで何気なく手に取ったところ、

その美味しさにすっかり魅了されてしまいました。

マーラーカオは、カステラや蒸しパンの仲間で、中国やマレーシアで人気の高い蒸しケーキです。

丸い形状で生地は黄土色、ほんのりとした甘い香りが特徴です。

他の菓子パンよりも濃厚な甘さを感じるのは、黒砂糖が使われているためかもしれません。

また、マーラーカオは豚の脂であるラードを混ぜて作られることが大きな特徴で、

これにより独特のしっとり感と風味が生まれます。

マーラーカオの起源と歴史

マーラーカオの起源には諸説あり、中国で誕生したという説と、マレーシアで生まれたという説があります。

有力とされているのはマレーシア起源の説で、マーラーカオという名前は中国語で「マレーシアのケーキ」を意味します。

「マーラー」は「マレーシアの」を、「カオ」は「ケーキ」を指します。

イギリスがマラヤ（現在のマレーシア）を統治していた時代、現地で作られていたケーキが元になり、

香港や広東のシェフたちがアレンジを加えて現在のマーラーカオが誕生したとされています。

日本への伝来と人気

マーラーカオは数百年以上前から中国やマレーシアで親しまれてきましたが、日本に伝わったのは江戸時代とされています。

そのふんわりとした食感と優しい甘さは、当時の日本人にも大変喜ばれたそうです。

現在では、コンビニエンスストアやスーパーでも手軽に購入できるようになり、多くの人々に親しまれています。

レストランのまかないとしてのマーラーカオ

マーラーカオは、その手軽さと美味しさから、レストランのまかない料理としても重宝されています。

蒸し器で簡単に作ることができ、黒砂糖やラードを使用することでコクのある味わいに仕上がります。

スタッフの間でも人気のまかないメニューとして知られています。

自宅で楽しむマーラーカオとおすすめの蒸し器

自宅で本格的なマーラーカオを作ってみたいと思いませんか？

その際におすすめなのが、『吉冨士工芸 21cm 竹せいろ 2段 IH対応鍋付き セット 蒸し器』です。

このセットは、天然竹で作られた21cmの二段せいろと、IH対応のステンレス鍋がセットになっており、

自宅で簡単に蒸し料理を楽しむことができます。

【吉冨士工芸】 竹せいろ 24CM 2段 セット 蒸し器 中華 せいろ セイロ専用シート20枚付 (24CM鍋付き) 楽天で購入

吉冨士工芸 21cm 竹せいろ 2段 IH対応鍋付き セットの特徴

• 天然竹の香りと風合い：竹の自然な香りが料理にほんのりと移り、風味を引き立てます。
• 軽量で丈夫：竹製のせいろは軽くて扱いやすく、耐久性にも優れています。
• 専用ステンレス鍋付き：せいろにぴったり合うステンレス製の鍋がセットになっており、IHやガス火など様々な熱源に対応しています。
• 二段構造で効率的：二段のせいろを使用することで、一度に複数の料理を蒸すことができ、時間とエネルギーを節約できます。

この『吉冨士工芸 21cm 竹せいろ 2段 IH対応鍋付き セット 蒸し器』を使えば、自宅で簡単にプロの味を再現できます。

蒸し料理はヘルシーで素材の旨味を引き出す調理法として注目されています。

ぜひこの機会に手に入れて、マーラーカオをはじめとする蒸し料理を楽しんでみてください。

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魅惑のマーラーカオ
by くっく☆マニアン

材料（10～15人分）
【粉類】 /
薄力粉 / 150g
ベーキングソーダ / 小さじ1/2
ベーキングパウダー / 小さじ1と1/2
【卵液】 /
たまご / ４個
メイプルシロップ / 140g
【ミルク液】 /
生クリーム / 50ml
コンデンスミルク / 大さじ２
サラダ油 / 50ml
しょうゆ / 小さじ１
紹興酒 / 小さじ１

レシピを考えた人のコメント
蒸したて熱々を食べれる幸せは、やっぱり手作りだからこそだと実感できる、中華風蒸しパンです。

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