カテゴリー：料理と歴史

KWBフーズの料理と歴史は、「食」に隠された壮大な物語を紐解くカテゴリーです！あの名料理が生まれた背景や、食材が世界を変えた瞬間、歴史上の偉人が愛した秘伝のレシピなど、知的好奇心をくすぐる深くて面白い雑学が満載。食卓がタイムトラベルの舞台に変わる、教養あふれるコンテンツをぜひご堪能ください。

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  • グルメな雑学, パスタ料理, 料理テクニック, 料理と歴史

  ジェノベーゼから見る、作り置きしておくパスタソースとパスタを仕上げながらのパスタソース。

  【徹底比較】あなたはストック派？出来たて派？ 本格イタリアンから探るパスタソースの世界とおすすめレトルト活用術 先日、ずっと憧れていたジェノベーゼソースを、ついに手作りしました。 バジルソースといえば、おしゃれな…
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  • お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 料理と歴史, 料理の基本

  パリパリ食感に感動！富強食品の皮で春巻き愛が止まらない

  【感動のパリパリ食感！】富強食品の冷凍業務用皮で春巻き愛が止まらない！ 究極の春巻きレシピと皮アレンジ術 「春巻き」と聞いて、誰もが思い浮かべるあのパリパリとした心地よい食感。 私は、この軽快な食感と具材を選ばない…
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  • グルメな雑学, 料理と歴史, 気になるお店

  縄文杉登山で感動！屋久島グルメ旅　忘れられない味噌汁と縄文杉がくれた感動のグルメ旅

  【実体験レポート】縄文杉がくれた感動と、 忘れられない**屋久島グルメ旅**の秘話 奇跡の島、鹿児島県**屋久島**へ：縄文杉を目指した私の挑戦 鹿児島…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, 料理と歴史

  シチリア料理 サバのトマトソース煮は【旨とまと】で決まり！シチリア産ドライトマトの濃い旨み

  【実食レポ】シチリアの太陽と潮風を感じる！ サバのトマトソース煮と「旨とまと」が織りなす極上の家庭料理 イタリア・シチリア島。地中海の温暖な気候と豊かな大地、そして青い海が育む新鮮な食材は、世界中の食通を魅了してや…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 料理と歴史, 駱駝の時代

  昔あった給食の冷凍ミカンとその時代。小学校の淡い思い出。

  私は昭和40年代に小学生だったオヤジです。 そう、昔は小学生でしたが、現在は、気が付いたら好きでもないオヤジになってました。 そんなこんなですが、当時の給食メニューを振り返ると、冷凍みかんが特に懐かしいですね。 普通の…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 料理と歴史

  沖縄の心温まる味：サーターアンダギーと琉球料理の秘密

  【保存版】沖縄の心と歴史を味わう琉球料理の秘密 『サーターアンダギー』から古都の食卓まで 南国の風がそよぐ沖縄は、その美しい自然とともに、独自の歴史の中で育まれた豊かな琉球料理の文化が息づいています。 一口食べれ…
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  • グルメな雑学, まかない料理, 料理と歴史, 料理の基本

  タラモサラダって覚えてますか？日・仏・ポのブランダード比較と『ポルトガルのごはん』

  【比較】日本のタラモサラダの原点 フランスとポルトガルのブランダードから紐解く奥深いポルトガルの食文化 ふと、食卓に並ぶあのタラモサラダを見たとき、そのクリーミーな姿のルーツはどこにあるのだろう、と考えたことはあり…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 料理と歴史

  ストウブで叶える！とろけるチキンの赤ワイン煮込み

  ストウブ ピコ・ココットで深い味わいのチキンの赤ワイントマト煮込み 食卓に漂う、芳醇な赤ワインとトマトの香り。そこに溶け込む鶏肉のやわらかな旨みは、まるで長い物語を語りかけてくるようです。 今回ご紹介するのは、スト…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 料理テクニック, 料理と歴史

  パイ料理のあの『パイ生地』って失敗からうまれた？パイ生地の歴史と裏技を探る。

  パイ料理のあの『パイ生地』って失敗からうまれたって思ってるんですよ。 パイ生地は失敗から生まれた？その奥深い歴史と魅力に迫る 口の中で…
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  【王様の野菜】モロヘイヤの驚異的な効果と「あおつぶ」の魅力：健康と美容を劇的に変える方法

  モロヘイヤの驚異的な力 健康と美容を支える「王様の野菜」の魅力とサプリメントの活用法 【古代からの知恵】モロヘイヤが「王様の野菜」と呼ばれる理由 ネバネバとした独特の食感を持つ食材は、古来よ…