カテゴリー：料理と歴史

KWBフーズの料理と歴史は、「食」に隠された壮大な物語を紐解くカテゴリーです！あの名料理が生まれた背景や、食材が世界を変えた瞬間、歴史上の偉人が愛した秘伝のレシピなど、知的好奇心をくすぐる深くて面白い雑学が満載。食卓がタイムトラベルの舞台に変わる、教養あふれるコンテンツをぜひご堪能ください。

• 
  • グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 料理と歴史, 料理問い合わせ集

  料理Q&A　魚料理に「フォンドボー」を使ってはいけないのでしょうか？既成概念を覆す、自由な発想で豊かな食卓を

  魚料理に「フォンドボー」はあり？なし？ 既成概念を覆す、自由な発想で豊かな食卓を 「魚料理には魚の出汁、肉料理には肉の出汁」 古い料理書にはそう書かれているのが当たり前でした。 しかし、現代の料理人たちは既成概念にとらわ…
• 
  • イベント料理, おもてなし料理, グルメな雑学, チーズの話, プロがすすめる道具編, 料理と歴史

  スイスの素朴なチーズ料理、ラクレット：とろ〜りチーズが織りなす冬の絶品料理です。

  スイスの素朴なチーズ料理、ラクレット ～とろ～りチーズが織りなす、冬の食卓の温かな物語～ 日本の冬の定番料理といえば、やはり鍋料理です。 様々な具材を煮込み、家族や友人と鍋を囲む時間は、心も体も温まる至福のひとときです…
• 
  • イベント料理, グルメな雑学, 他情報, 料理と歴史

  お食い初めとは？生後100日を祝う伝統行事と伊勢神宮のお膳

  生後100日を祝うお食い初め行事とは お食い初めとは？ お食い初めは、日本に古くから伝わる人生儀礼のひとつで、生後100日目の赤ちゃんの成長を祝う伝統行事です。 この儀式には、赤ちゃんがこれからの人生で食べ物に困らず…
• 
  • グルメな雑学, まかない料理, 料理と歴史, 気になるお店

  ホテルニューグランド発祥の「ナポリタン」の歴史と魅力｜日本の洋食文化の象徴を深掘り

  実は日本食！ナポリタンの歴史とホテルニューグランドの発祥料理 ナポリタン誕生の物語 ナポリタンは、日本を代表する洋食の一つとして知られています。 しかし、その歴史を紐解くと、実は日本で生まれたオリジナルのスパゲティ料…
• 
  • お取り寄せグルメ, グルメな雑学, まかない料理, 料理と歴史

  福岡といえば「ごぼ天うどん」！博多の伝統的なうどんの魅力と有力情報。

  福岡といえば「とんこつラーメン」・・・ではなく、「ごぼ天うどん」！ 福岡と聞いて多くの人が思い浮かべるのは、やはり「とんこつラーメン」ではないでしょうか？ その濃厚なスープと細麺の絡み具合、そして何とも言えない豚骨…
• 
  • おもてなし料理, グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 投稿レシピ, 料理と歴史

  ジオ・プロダクト ポトフ鍋で楽しむ！簡単で栄養満点なポトフレシピと鍋の魅力

  栄養満点の煮込み料理：ポトフの魅力と作り方 冬が訪れ、寒さが厳しくなる季節。そんな時にぴったりの料理といえば、やはり煮込み料理。 特に、体も心も温まるフランス生まれの「ポトフ」は、家庭で簡単に作れるうえ、栄養バランス…
• 
  • イベント料理, おもてなし料理, 料理と歴史

  アメリカ南部料理の真髄。ガンボのレシピとその魅力

  アメリカ南部料理の真髄。ガンボのレシピとその魅力 ガンボとは？アメリカ南部のソウルフード アメリカ南部料理は、その土地の歴史と文化、そして多様な影響を受けた独自の味わいで 世界中の食文化に大きな影響を与えています。 …
• 
  • イベント料理, お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 料理と歴史

  12月から見る4月の花まつりと甘茶の由来 | 浅草寺で迎える春の行事の思い出から

  12月から見る4月の花まつり：甘茶の香りと仏教行事の美しさ 冬の終わりを感じる頃に 12月の寒さが肌を刺すこの時期、まだ遠い春の訪れを感じることは少ないけれど、 心の中でふと4月の花まつりのことを思い浮かべる瞬間があり…
• 
  • グルメな雑学, 投稿レシピ, 料理と歴史

  令和の給食風景と進化した給食セット｜コロナ禍における新しい学校給食のスタイル

  令和の給食風景：コロナ禍と給食セットの変化 コロナ禍がもたらした給食セットの変革 近年、小学生の持ち物に「給食セット」が加わったというのは、いまや珍しいことではありません。 コロナウイルスの影響を受けて、学校給食の風景…
• 
  • プロがすすめる道具編, まかない料理, 投稿レシピ, 料理と歴史

  懐かしのハヤシライスを再現！グッチーニ ラッチーナ シチューポッドで簡単洋食レシピ

  グッチーニ ラッチーナ シチューポッドで「なつかしのハヤシライス」再現レシピ 昭和から令和へ受け継ぐ懐かしの洋食「ハヤシライス」 昔懐かしい「ハヤシライス」。昭和時代には家庭でも洋食レストランでも定番の人気メニュー…