カテゴリー：料理と歴史

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  沖縄の心温まる味：サーターアンダギーと琉球料理の秘密

  沖縄の温もりを味わう、伝統と革新の琉球スイーツ「サーターアンダギー」 南国の風がそよぐ沖縄には、心を癒す美しい自然と、その土地ならではの豊かな食文化が息づいています。 中でも、素朴ながらも深い味わいで多くの人々を魅…
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  家族が笑顔になる！魔法のミートローフとキャンプの醍醐味【ル・クルーゼ ローフパン活用術】

  思い出を紡ぐミートローフ 家族を笑顔にする魔法の味とキャンプの楽しみ 子どもの頃、私にとってミートローフとハンバーグの違いは、実にシンプルなものでした。 それは「ゆで卵が入っているか、入っていないか」の違いだ…
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  【TKGの奥義】日本たまごかけごはん研究所が教える、日本醤油工業「北海道」で味わう究極の一杯

  日本たまごかけごはん研究所の魅力と究極の一杯TKGを巡る探求 先日、テレビで偶然目にした「日本たまごかけごはん研究所」という団体。その瞬間に、私の卵かけご飯に対する想いが、まるで堰を切ったかのように溢れ出しました。番組で…
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  ピーチメルバに秘められた物語：夏のデザートが紡ぐ感動の歴史とふるさと納税桃の魅力

  ピーチメルバに秘められた逸話 夏のデザートが紡ぐ歴史 夏のデザートの女王「ピーチメルバ」をご存じですか？ 夏の訪れを告げるかのように、ひときわ輝きを放つデザートがあります。それが「ピーチメル…
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  国産牛スネ肉で味わう、時代を超えたビーフシチューの真髄：茨城県守谷市 藤井商店の逸品

  時代を超えて愛される味 牛スネ肉のビーフシチューが語る食の真理 私たちが日々の食卓で口にする料理。その中で、本当に永く残り続ける料理とは一体どのようなものなのでしょうか。 新しい味や、流行を取り入れたお洒落なフ…
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  モロヘイヤの秘められた力：健康と美容を支える「王様の野菜」の魅力と健康効果とは

  モロヘイヤの秘められた力 健康と美容を支える「王様の野菜」の魅力 「ネバネバ」という言葉を聞くと、どのような食材を思い浮かべるでしょうか。 納豆、オクラ、山芋…そして、忘れてはならないのが、モロヘイヤです。 …
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  懐かしの洋食屋さん探訪記：スコッチエッグが彩る家族の食卓とプリマスロック卵

  懐かしの洋食屋さん探訪記 スコッチエッグが彩る家族の食卓と歴史 今ほどハンバーグやオムライスなどの洋食が一般的ではない、昭和の時代。洋食屋さんは、 少しおめかしをして家族で出かける、まさに特別な場所でした。 …
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  アメリカで生まれた都会的な味！ユウキMCコブサラダドレッシングで楽しむコブサラダの魅力と歴史

  アメリカで生まれた都会的な味。 コブサラダの魅力と楽しみ方 メキシコと中央アメリカ原産のアボカドは、私たちにとってすっかりお馴染みの食材となりました。 濃厚な旨みと豊かな栄養を持つこの果実は、脂肪分を多く含んで…
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  白いんげん豆が織りなす健康と歴史：フランスの郷土料理カスレと「北海道産 手亡豆」の魅力

  フランスの郷土料理カスレと、白いんげん豆の話。 豆が織りなす健やかな食卓 食卓に並ぶ一皿の料理には、時に想像を超える物語が秘められています。 素材が持つ力、歴史の息吹、そして人々の温かい想い。その全てが凝縮された…
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  【フレンチ王道の巨匠の味】牛フィレ肉のロッシーニ風を巡る美食の旅：ビーフロッシーニセットで特別な食卓を

  【古の巨匠から】牛フィレ肉のロッシーニ風をタイムトラベルで巡る美食 フレンチの肉料理において、古くからその名を轟かせている「牛フィレ肉のロッシーニ風」。 この料理は、牛フィレ肉、フォアグラ、そしてトリュフという、…