暑い季節に刺激を！我が家の定番ピリ辛そうめん情報

今年も少しずつ暑くなってきておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

暑さが厳しくなってくると、どうしても食欲が落ちてしまいがちです。

そんな時、つるりとした喉越しが魅力のそうめんが恋しくなりますよね。

しかし、定番の和風そうめんだけでは、少し物足りなさを感じることはありませんか。

確かに、のど越しは良いでしょう。昔からの日本人の『粋』なそうめんでさーね。

しかし、昨今の刺激的なこの塩梅（あんばい）にイマイチと思っている方も多いのでは・・・と・・・。

そう思うと、マンネリ打破！ピリ辛そうめんとの出会いってかんじです。

ええ、実はずっと以前から、私もそう感じていた一人です。

美味しい和風そうめんはもちろん好きですが、時折、ガツンとくる刺激が欲しくなるのです。

そんな気持ちから生まれたのが、我が家の夏の定番、「ピリ辛そうめん」です。

これは、ただ辛いだけでなく、しっかりと食べ応えがあり、スタミナもつく一品です。

肉の旨味とピリッとした辛さが絶妙に絡み合い、食欲を刺激します。

夏の暑さで少し疲れた体にも、じんわりと力が湧いてくるような気がするのです。

簡単なのに本格的！ピリ辛そうめんの魅力

作り方は決して難しくありません。いつものそうめんに、ちょっとした工夫を加えるだけ。

忙しい夏のまかないとしても、大変重宝しています。

調理中から食欲をそそる香りが漂い、出来上がった時の満足感は格別です。

もちろん、ピリ辛の味わいは、食べる人の好みによって調整可能です。

ラー油や豆板醤の量を加減すれば、お子様から大人まで、それぞれの好みに合わせた辛さにすることができます。

ピリ辛そうめんをさらに美味しく！隠し味の重要性

ピリ辛そうめんの美味しさの秘訣は、単に辛いだけでなく、奥深いコクと旨味を加えることだと考えています。

例えば、炒めた肉の香ばしさや、香味野菜の風味が加わることで、単調な辛さだけではない、複雑な味わいが生まれます。

そして、ピリ辛のアクセントとして欠かせないのが、豆板醤の存在です。

数多くの豆板醤を試してきた私が自信を持っておすすめできるのが、『ユウキ食品 四川豆板醤』です。

豊かな風味と奥深い辛味が特徴で、少量加えるだけで料理全体の味が引き締まります。

プロの料理人からも高い評価を得ており、一般の消費者からのレビュー評価や人気も非常に高い商品です。

もし、豆板醤選びに迷っている方がいらっしゃいましたら、ぜひ一度お試しいただきたいです。

このユウキ食品 四川豆板醤は、ピリ辛そうめんだけでなく、麻婆豆腐や回鍋肉など、様々な中華料理に活用できます。

一つあれば、家庭料理のレパートリーが格段に広がるでしょう。

材料はこんな感じ（高齢者約３～４人前）　　要激注：：私なら高齢者ですが1.5から2人前

＊野菜炒めの材料（野菜など好みで加えてください）


ソーメン・・・・・４００ｇ
もやし・・・・・・1パック


豚薄切り・・・・・１６０ｇ
トウバンジャン・・・小匙２（好みで）





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＊あわせ調味料の材料（大まかに作っておきます）

生姜（みじん切り）・・・・１５ｇ
長ねぎ（みじん切り）２０ｇ

砂糖・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・少々

醤油・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・・少々



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＊最後にかける
麺つゆ・・・・・・・・３００ｃｃ




トウバンジャンをいためます。量は記しましたがお好みでどうぞ。








野菜と肉を炒めます。合わせ調味料で『ピリ辛い野菜炒め』を作ります。
味を見て好みで調味料を加えてください。出来たら冷まします。


ポイントですが、この野菜炒めを完全に冷やしてしまうのではありません。
キンキンに冷えた状態ではなく、少し冷めた状態が良いと思います。




ソーメンを茹でます。




いつものように冷やします。ソーメンはキンキンに冷やします。








ソーメンの水分を良く切って麺を先に皿に盛り付けます。




冷めた炒め物と三つ葉をのせてめんつゆをかけます。




出来上がりです。







無限に広がる！そうめんアレンジの世界

そうめんの魅力は、そのシンプルさゆえに、様々なアレンジが楽しめることにもあります。

和風だしだけでなく、中華風、エスニック風など、アイデア次第で無限の可能性が広がります。

例えば、ラー油やごま油、ナッツなどを加えれば、風味豊かな担々麺風そうめんに。

トマトやバジル、チーズなどを加えれば、イタリアン風のそうめんサラダにもなります。

その日の気分や冷蔵庫にある食材に合わせて、自由にアレンジできるのが嬉しいですね。

インターネット上には、様々なそーめん アレンジレシピが公開されています。

ぜひ検索して、新しいそうめんの楽しみ方を発見してみてください。

今年の夏は、ピリ辛そうめんでスタミナチャージ！

いつものそうめんに少しのアレンジを加えるだけで、全く新しい美味しさに出会えるピリ辛そうめん。

暑い夏を乗り切るためのスタミナ源として、ぜひ一度お試しください。

きっと、その刺激的な味わいが、夏の食卓に新たな活力を与えてくれるはずです。

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低糖質！激辛四川汁なし冷やし坦々麺！
by doonext



材料（1人分）
?激辛肉味噌 /
豚肩ロース肉 / 200g
花椒 / 大2
唐辛子輪切 / 大4
豆板醤 / 大1
甜麺醤 / 大1
にんにくすりおろし / 小1
しょうがすりおろし / 小1/2
グルテンフリー醤油 / 大1
鶏ガラスープの素 / 小1
水 / 150ml
?麺 /
低糖質サラダ麺中華風麺 / 1袋/250g
??トッピング /
糸唐辛子 / 適量

レシピを考えた人のコメント
低糖質な汁なし冷やし四川坦々麺です！麺に辛肉味噌を絡ませて冷やす(寝かす)ことで麺に味が染みわたり美味しくいただけます！

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