店舗様、企業様の悩みを解決する。人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか?




お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか?

 

調理場スタッフの人件費を削減しつつ、リピーター獲得を目指す食材。
『KWBフーズのフォンドボー』 で貴店の厨房が ”スッキリ” そして人気のメニューを増やします。

 

私共、【KWBフーズ】が飲食店の立場になって考えました『フォンドボー』です。

『フォンドボー』は、洋食系レストランやカフェ、喫茶店などの飲食店の
基本的なソースのベースとなります。

 

他にもパスタソースなどを取り揃えておりますが、前菜、魚料理、肉料理、冷たいソース。
夏場には『冷製のトマトパスタ』、サラダなど etc・・・
組み合わせによって、独自のオリジナル料理に工夫できるようなシリーズも揃えております。

 

料理の土台となるフォンドボーで調理された料理は、

洗練された味となり、様々な料理に工夫して使用すると、お店のメニューの幅が大きく広がります。

 

また、貴店の既存のお客様のリピート回数を増やし、新規のお客様にも、
『また来たい!』とか『今度は、あの人を連れてこよう』と思ってもらうための、
人気メニューのあるお店作り を目的としたのが「フォンドボー」です。

下記で紹介している『究極のビーフシチュー』は、お店の看板料理になるような仕上がりになりました。

 

 

業務用フォンドボーはこちらです。

 
「まずは少量で試してみたい」という方は、こちらから500gでお試しください。
 



このフォンドボーを使用して、『究極のビーフシチュー』ができました。こちらです。

業務用高級ソース1kgサイズ

業務用プロマスター1kgサイズ

 

*******人件費・光熱費を年間を通じて考えると・・・!!*******

 

昨今の飲食店事情を考えますと、集客の対策、経費の削減の対策に、
経営者の方や料理長様など、責任者の努力とご苦労は大変なものです。

 

極力、ムダを省きたい、本格派料理人の人件費、人員の整理を考える・・
パート・アルバイトを増やして、負担を軽くしたい。なおかつ、お客様が満足する

レストランの運営・・。

 

そして・・・  お店には常に課題となっている、人件費、光熱費の問題。

 

* 必要最小限のスタッフの人数か?、ベテランスタッフなどでの負担が多すぎでは・・?

* お店で作る物が多ければ、煮て、焼いて、そして洗い物。

 

ガス代・電気代もかかる・・実感されていると思いますが、
毎日の作業ですから、年間トータルでは、かなりの負担になります。

ランチタイムの人件費を削減するため、パスタ料理を少し増やして、この時代を乗り切ります。

実際に数字を見てみましょう。

ランチタイムの二人のアルバイト4時間を削減。
わかりやすい数字で単純計算ですが、

例えば、

1000円×4時間×2人=8千円。25日で20万円。×12ヶ月で240万円。

ひとり削減でもその半分です。ソースをこの額まで仕入れることはあり得ません。
それにこれは、人件費だけです。

1日中点いている、ガス代などの光熱費などを加えると、かなりの経費。
実際の貴店の経費がどれほどかかっているか? 

年間の額を常に把握されていますか?
是非、今一度、その数字と向き合ってみてください。

ホールスタッフでも同様ですね。
ホールと厨房を兼用するスタッフ数名で削減するなど、
少々の工夫も考えてみても良いと思います。

 

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そのような、様々な面でも、店舗運営のお役に立てるのが、弊社の「フォンドボー」です。

賃料の高いレストランの厨房。

ガス台を、フォンドボーを一日中かけておくのは不可能なお店も多いと思います。

上記にも書きましたが、経費の事、人件費の事など、貴店の年間予算の整理、
ムダを省くよう見直しをして、是非ご検討ください。

 

『ウチの店にマッチするかな? どんな料理が作れるのかな?』
というお客様のために

 
少量でお試しください。こちらから500gでお試しください。
 

もご用意しました。 貴店に合う商品をお試しいただきたいと思います。
『この価格で、これなら!』と、きっとご納得いただける商品に仕上がっております。

 

その他、プロマスターソースなどは、

名前は「パスタソース」となっていますが、他の料理でも使用できます。

こちらで紹介しています。

 

————————————————————–

**高級ソースもご用意しております。 

>>ビッグサイズシリーズのコンセプトはこちら

この「ビッグサイズシリーズ」は、
厨房の人件費を抑えつつ、メニューは、グレードの高い料理を提供することを目指したシリーズです。

特別なお客様へ少しずつ無駄なくご使用できます。冷凍ですから長期保存が可能です。

—————————————————————

 

プロマスターソースは当社のフォンドボー、ブイヨンの「無化学調味料のだし」をベースに
製造しておりますので、冷凍保存をお願いいたします。


業務用フォンドボーはこちらです。

 

*業務用の商品は、お得意様のための別途のお見積書がございます。(フォンドボー、ブイヨンなど)

洋食系レストラン・飲食店の独立開業、新規オープンなどにはぜひご検討ください。



このフォンドボーを使用して、『究極のビーフシチュー』ができました。こちらです。

 
業務用高級ソース1kgサイズ

業務用プロマスター1kgサイズ

 

お気軽にお問い合わせください。>>【お問い合わせ】

 

 

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