お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか？

調理場スタッフの人件費を削減しつつ、リピーター獲得を目指す食材。
『KWBフーズのフォンドボー』　で貴店の厨房が　”スッキリ”　そして人気のメニューを増やします。

私共、【KWBフーズ】が飲食店の立場になって考えました『フォンドボー』です。

『フォンドボー』は、洋食系レストランやカフェ、喫茶店などの飲食店の
基本的なソースのベースとなります。

他にもパスタソースなどを取り揃えておりますが、前菜、魚料理、肉料理、冷たいソース。
夏場には『冷製のトマトパスタ』、サラダなど etc・・・
組み合わせによって、独自のオリジナル料理に工夫できるようなシリーズも揃えております。

料理の土台となるフォンドボーで調理された料理は、

洗練された味となり、様々な料理に工夫して使用すると、お店のメニューの幅が大きく広がります。

また、貴店の既存のお客様のリピート回数を増やし、新規のお客様にも、
『また来たい！』とか『今度は、あの人を連れてこよう』と思ってもらうための、
人気メニューのあるお店作り　を目的としたのが「フォンドボー」です。

下記で紹介している『究極のビーフシチュー』は、お店の看板料理になるような仕上がりになりました。

業務用フォンドボーはこちらです。

「まずは少量で試してみたい」という方は、こちらから５００ｇでお試しください。
このフォンドボーを使用して、『究極のビーフシチュー』ができました。こちらです。

業務用高級ソース１ｋｇサイズ

業務用プロマスター１ｋｇサイズ

*******人件費・光熱費を年間を通じて考えると・・・！！*******

昨今の飲食店事情を考えますと、集客の対策、経費の削減の対策に、
経営者の方や料理長様など、責任者の努力とご苦労は大変なものです。

極力、ムダを省きたい、本格派料理人の人件費、人員の整理を考える・・
パート・アルバイトを増やして、負担を軽くしたい。なおかつ、お客様が満足する

レストランの運営・・。

そして・・・　　お店には常に課題となっている、人件費、光熱費の問題。

＊　必要最小限のスタッフの人数か？、ベテランスタッフなどでの負担が多すぎでは・・？

＊　お店で作る物が多ければ、煮て、焼いて、そして洗い物。

ガス代・電気代もかかる・・実感されていると思いますが、
毎日の作業ですから、年間トータルでは、かなりの負担になります。

ランチタイムの人件費を削減するため、パスタ料理を少し増やして、この時代を乗り切ります。

実際に数字を見てみましょう。

ランチタイムの二人のアルバイト４時間を削減。
わかりやすい数字で単純計算ですが、

例えば、

１０００円×４時間×２人＝８千円。２５日で２０万円。×１２ヶ月で２４０万円。

ひとり削減でもその半分です。ソースをこの額まで仕入れることはあり得ません。
それにこれは、人件費だけです。

１日中点いている、ガス代などの光熱費などを加えると、かなりの経費。
実際の貴店の経費がどれほどかかっているか？

年間の額を常に把握されていますか？
是非、今一度、その数字と向き合ってみてください。

ホールスタッフでも同様ですね。
ホールと厨房を兼用するスタッフ数名で削減するなど、
少々の工夫も考えてみても良いと思います。

そのような、様々な面でも、店舗運営のお役に立てるのが、弊社の「フォンドボー」です。

賃料の高いレストランの厨房。

ガス台を、フォンドボーを一日中かけておくのは不可能なお店も多いと思います。

上記にも書きましたが、経費の事、人件費の事など、貴店の年間予算の整理、
ムダを省くよう見直しをして、是非ご検討ください。

『ウチの店にマッチするかな？　どんな料理が作れるのかな？』
というお客様のために

少量でお試しください。こちらから５００ｇでお試しください。
もご用意しました。　貴店に合う商品をお試しいただきたいと思います。
『この価格で、これなら！』と、きっとご納得いただける商品に仕上がっております。

その他、プロマスターソースなどは、

名前は「パスタソース」となっていますが、他の料理でも使用できます。

こちらで紹介しています。

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＊＊高級ソースもご用意しております。

＞＞ビッグサイズシリーズのコンセプトはこちら。

この「ビッグサイズシリーズ」は、
厨房の人件費を抑えつつ、メニューは、グレードの高い料理を提供することを目指したシリーズです。

特別なお客様へ少しずつ無駄なくご使用できます。冷凍ですから長期保存が可能です。

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プロマスターソースは当社のフォンドボー、ブイヨンの｢無化学調味料のだし｣をベースに
製造しておりますので、冷凍保存をお願いいたします。

業務用フォンドボーはこちらです。

＊業務用の商品は、お得意様のための別途のお見積書がございます。（フォンドボー、ブイヨンなど）

洋食系レストラン・飲食店の独立開業、新規オープンなどにはぜひご検討ください。

このフォンドボーを使用して、『究極のビーフシチュー』ができました。こちらです。

業務用高級ソース１ｋｇサイズ

業務用プロマスター１ｋｇサイズ

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