カテゴリー：おもてなし料理

KWBフーズのおもてなし料理は、大切な人を「ワッ！」と驚かせるための華やかで特別なレシピ集です。手間をかけずに豪華に見える盛り付けのコツや、会話が弾むとっておきのメインディッシュ、記憶に残るデザートまでご紹介。初心者でも失敗しないように、プロのアイデアと簡単テクニックでサポートします。最高の笑顔を引き出す特別な食卓を演出しませんか？

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  BESROY ハンドブレンダーで作る「ポタージュの泡」！レストラン級のカプチーノ仕立てを作ってみよう。

  BESROY ハンドブレンダーで叶える、レストラン級ポタージュのカプチーノ仕立てを作ってみる 高級レストランでいただくポタージュは、ただおいしいだけでなく、見た目も美しいものです。 特に、ふわふわの泡が乗った「カプチー…
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  鎌倉にある「うな重のつるや」は料理の伝統と現代の食文化が交差する場所だった。

  鎌倉の老舗鰻屋「つるや」でのうな重体験は、まさに至福の一言に尽きる。 私は食べ歩きに少々の自信を持っているが、「つるや」のうな重はその中でも群を抜いている。 店の古風な佇まいと、店主の頑固ともいえる職人魂が醸し出す…
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  昔の川崎市の給食では、ロシア料理の『ピロシキ』がでていたって話。

  給食で出会った懐かしのピロシキ！ ロシア料理の奥深さを探る 誰の心にも深く刻まれている、給食の思い出。特に、幼少期に初めて食べた異国の料理は、大人になっても忘れられない特別な記憶として残っています…
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  【YiMiDO】真空調理器で極上のローストビーフ！失敗しないレシピ

  低温調理器で究極のローストビーフを！レストラン級の味をご家庭で ローストビーフの焼き方には様々なコツがありますが、現在は『真空調理』が最も簡単で、プロのような仕上がりになると評判です。 今回は、学生時代の…
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  料理人の苦い失敗と家族の温かい味 | 成長を刻んだコンソメスープ。

  料理人の魂が宿るコンソメスープ 失敗から学んだプロの流儀と家族の特効薬 料理の世界に足を踏み入れてから、様々な料理と向き合ってきました。その中で、私にとって忘れられない二つのスープがあります。…
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  ピザとコカ、どう違う？スペインの「コカ」は日本で流行るだろうか？

  イタリアのピザに負けねェ！ スペイン料理『コカ』を日本で流行らせろ！！ 日本の食卓で、週末の食卓やパーティーを彩る主役といえば、やはりピザではないでしょうか。 手軽で美味しく、誰もが大好きです。しか…
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  剛力彩芽主演『グ・ラ・メ!』総理の料理番の知られざる世界

  2016年に放送されたテレビドラマ『グ・ラ・メ! 総理の料理番』は、政治と料理という異色の組み合わせが大きな話題となりました。 主演の剛力彩芽さんが演じる、若き天才料理人・一木くるみが、総理官邸で腕を振るうという…
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  飲食は猛暑の中に秋冬を見ろ！　秋の鮭料理で食卓が潤う秘密！

  食欲の秋、鮭料理で彩る世界の食卓 日本の伝統から海外の絶品レシピまで 食欲の秋、飲食や食品など、ビジネスの世界ではすでに次の季節のメニューを考える時期が来ています。 そうなんです。こんな暑いさなかに10月か…
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  【美味探求】ベルギービールの、あの『カルボナード・フラマンド』を深掘りしてみた。

  カルボナード・フラマンド ベルギーが誇る伝統の味と、その奥深さ フランス料理の世界で私が最も感銘を受けた一皿、それはカルボナード・フラマンドです。 この伝統的な料理は、まるで滋味深いビーフシチューのように、赤ワイ…
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  アイリスオーヤマ低温調理器で豚の角煮がトロける！

  アイリスオーヤマの低温調理器でとろける豚の角煮！手間なくプロの味を実現 自宅のキッチンで、まるで高級レストランのような本格的な味わいを再現できるとしたら、いかがでしょうか。 今回ご紹介するのは、そんな夢を現実のも…