カテゴリー：おもてなし料理

KWBフーズのおもてなし料理は、大切な人を「ワッ！」と驚かせるための華やかで特別なレシピ集です。手間をかけずに豪華に見える盛り付けのコツや、会話が弾むとっておきのメインディッシュ、記憶に残るデザートまでご紹介。初心者でも失敗しないように、プロのアイデアと簡単テクニックでサポートします。最高の笑顔を引き出す特別な食卓を演出しませんか？

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  動画.ch　真空低温調理で豚フィレ肉のロースト。豚フィレ肉が驚くほどやわらかくなる真空調理の秘密

  豚フィレ肉が驚くほどやわらかくなる「65度温度の妙技」 プロの味を自宅で再現する真空低温調理の極意 「肉を焼く」というシンプルな行為の中に、これほどの感動が隠れているとは思いませんでした。 かつて私のキ…
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  本場フィンランドのサーモンクリームスープ「ロヒケイット」作り方レシピに北欧の叡智を見た！

  心も体も温まる北欧の魔法「ロヒケイット」 サーモンクリームスープで冬を豊かに彩るレシピと文化 冷え込みが厳しくなる季節、私たちの心と体を芯から温めてくれるのは、一杯の温かなスープではないでしょうか。 北欧フィンラ…
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  動画.ch　ほぼほぼ近所のスーパーの材料で作る『牛肉のパイ包み焼き』

  近所のスーパーの仕入れで、自宅を高級レストランにしてみっか。 牛挽肉のパイ包み焼きで知る「温度」と「香り」組み合わせ。 最近、近所のスーパーを歩いていると、その品揃えの進化に驚かされることがあります。 かつては…
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  KWBフーズのエスカルゴバターで牡蠣が化ける！禁断の「お米のおつまみ」活用術

  牡蠣とエスカルゴバターが織りなす極上の調和。「お米のおつまみ」と贅沢時間 料理を長年愛してくると、時折、自分の常識を根底から覆すような「運命の調味料」に出会うことがあります。 その一つが、エスカルゴバターでした。…
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  ルパン三世「カリオストロの城」ミートボールスパゲティの裏話！「伝説のジブリ飯」の秘密とは？

  【伝説のジブリ飯】 『カリオストロの城』ミートボールスパゲティの裏話と宮崎駿監督の執念 1979年の公開以来、世代を超えて愛され続けているアニメーション映画の金字塔『ルパン三世 カリオストロの城』。 数ある名シー…
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  Takistar低温調理器具でスペアリブが極上に。放置で完成プルドポークレシピ

  スペアリブが劇的に、絶品に変わる。 Takistar低温調理器で挑む、放置の美学と究極のプルドポーク 「スペアリブって、お店で食べるとあんなに柔らかいのに、家で煮込むとどうしてパサパサの繊維質になってしまうんだろう…
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  ヒット商品、ヒットメニューを心理から考える。人類はなぜ『料理の詰め物』や『料理の巻き物』が好きなのか？

  ヒット商品、ヒットメニューを心理から考える。 人類はなぜ『料理の詰め物』や『料理の巻き物』が好きなのか？ 美味しいものがあふれる現代において、私たちの心を掴んで離さない料理には、共通する「型」があります。そ…
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  ローストビーフの豪華なサラダ：余ったローストビーフを活用した贅沢で簡単なレシピ

  ローストビーフの余りが主役に。プロが教える「贅沢サラダ」への転生術と保存の知恵 クリスマスやお正月、他にも何か特別な日のディナーを彩ったローストビーフ。テーブルに並んだ瞬間のあの高揚感は格別ですが、 翌朝、冷蔵庫に…
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  動画ch.Le Creuset ル・クルーゼで焼くローストチキン ローズマリー風味

  ル・クルーゼで焼く！香り豊かなローストチキン ローズマリー風味 こんにちは！本日は、フランスの名ブランド「ル・クルーゼ」の鋳物鍋を使った絶品レシピをご紹介します。 その名も、『ローストチキン ローズマリー風味』。 丸…
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  ピザとコカ、どう違う？スペインの「コカ」は日本で流行るだろうか？

  イタリアのピザに負けねェ！ スペイン料理『コカ』を日本で流行らせろ！！ 日本の食卓で、週末の食卓やパーティーを彩る主役といえば、やはりピザではないでしょうか。 手軽で美味しく、誰もが大好きです。しか…