【今日からできる】

食品ロスを減らすアイデア集

賢い食生活のすすめ

世界では、まだ美味しく食べられるはずの食品が、なんと年間13億トンも廃棄されているという驚愕の事実があります。

あまりにも大きな数字で、その量を具体的に想像するのは難しいかもしれません。

しかし、私たち日本に目を向けてみると、その問題はより身近に感じられます。

日本国内だけでも、年間612万トンもの食品が捨てられているのです。

これは、私たち国民一人あたりが毎日、およそ茶碗一杯分の食糧を無駄にしている計算になります。

豊かな食生活を送ることができる一方で、世界には十分な食事がとれない人々が多く存在します。

世界で必要とされている食料援助の量は、年間390万トンと言われています。

この数字と比較すると、日本の食品ロスがいかに深刻な状況であるかが明確に理解できます。

「もったいない」という言葉がこれほどまでに叫ばれているにも関わらず、

私たちは大量の食べ物を捨ててしまっているのです。

身近なことから始める食品ロス対策：今日からできるアイデア

では、この深刻な食品ロスを、私たちの身近な生活の中から少しでも減らしていくことはできないのでしょうか？

実は、ほんの少しの意識の変化と行動によって、家庭から生まれる食品ロスを大きく減らすことができるのです。

1. 買い物前の賢いチェック：冷蔵庫と食品棚の在庫管理

まず、私たちがすぐに実践できることの一つに、買い物に行く前に冷蔵庫や食品棚の中身をしっかりと確認するという習慣があります。

何が残っていて、何が足りないのかを把握することで、無駄な重複買いを防ぎ、

まだ食べられる食材を腐らせてしまうという事態を避けることができます。

スマートフォンのメモ機能や在庫管理アプリなどを活用するのも良いでしょう。

食品ロス 対策の第一歩は、現状を把握することから始まります。

2. 必要な分だけ購入する：計画的な買い物

スーパーマーケットでは、ついついお得なまとめ買いをしてしまいがちです。

しかし、大家族でない限り、大量に購入した食材を使い切れずに傷ませてしまうことがあります。

できる限り、その時に必要な量、食べきれる量だけを購入するように心がけましょう。

献立を事前に立ててから買い物に行くのも、無駄を減らすための有効な手段です。

食品ロス アイデアの一つとして、計画的な買い物は非常に重要です。

3. 正しい保存方法を実践する：食材を長持ちさせる工夫

購入してきた食材を適切に保存することも、食品ロスを減らすための重要なポイントです。

野菜、肉、魚など、食品の種類によって最適な保存方法は異なります。

パッケージに記載されている保存方法をしっかりと確認し、冷蔵庫や冷凍庫の適切な場所に保管しましょう。

また、詰め込みすぎると冷却効果が低下し、食品が傷みやすくなるため、庫内は整理整頓しておくことが大切です。

食品ロス 対策として、保存方法の見直しは効果的です。

4. 食べきれる量だけ調理する：作りすぎを防ぐ

家庭での調理においては、家族の人数やその日の体調、予定などを考慮して、食べきれる量だけを作るように心がけましょう。

もし、どうしても作りすぎてしまった場合は、翌日の朝食やお弁当に活用したり、

リメイクレシピを参考にして最後まで美味しく食べきることが大切です。

インターネット上には、様々な食材のリメイクレシピが公開されていますので、積極的に活用してみましょう。

これは、家庭でできる身近な食品ロス アイデアです。

食品ロスに関する最新情報：世界と日本の取り組み

近年、食品ロス問題は世界中で注目されており、様々な取り組みが進められています。

国際連合のSDGs（持続可能な開発目標）においても、2030年までに小売・消費レベルにおける

世界全体の一人当たりの食料廃棄物を半減させることが目標の一つに掲げられています。

各国政府や企業、NPOなどが連携し、食品ロスの削減に向けた革新的な技術やシステム、啓発活動などが展開されています。

日本においても、食品リサイクル法の改正や、食品ロス削減推進法の施行など、

国を挙げてこの問題に取り組む姿勢が明確になっています。

スーパーマーケットやコンビニエンスストアでは、賞味期限が近い商品から販売する「てまえどり」の推奨や

、フードバンクへの寄付などが積極的に行われています。

また、AIを活用した需要予測による発注量の最適化や、食品の鮮度を保つための新しい包装技術の開発なども進んでいます。

これらの食品ロス 最新情報は、私たちがこの問題をより深く理解し、行動するための重要な情報源となります。

「賢い子」は料理で育てる：食育の重要性

小さな一歩が大きな変化を生む

食品ロスを減らすための道のりは、決して簡単なものではありません。

しかし、今日ご紹介したように、買い物前のチェック、必要な量だけの購入、適切な保存、食べきれる量の調理といった、

私たち一人ひとりのほんの少しの心がけと行動の変化が、大きな改善に繋がるはずです。

最初から完璧を目指すのではなく、できることから少しずつ始めてみませんか？

家庭から始まる小さな取り組みが、地域社会へ、そして地球全体の食料問題の解決へと繋がっていく。

そう信じて、今日から私たちも食品ロス 対策の一歩を踏み出しましょう。

そして、食育を通して、次世代を担う子どもたちにも、食べ物を大切にする心をしっかりと伝えていきたいものです。

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食品ロスを減らしたい　大根の葉と網エビのふりかけ
by ポイボス



材料（5人分）
大根の葉 / 1本分(約200g)
網エビ / 20g
白ごま / 小さじ2
唐辛子 / 1本
砂糖 / 大さじ1と1/2
醤油 / 大さじ3
ごま油 / 大さじ2

レシピを考えた人のコメント
葉付きの蒜山大根の葉っぱを無駄にしたくないのでふりかけにしました。

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