カテゴリー：グルメな雑学

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  AIが拓いた浅草の和食小料理店。飲食店のChatGPT利用でインバウンド集客の具体例。

  浅草「鈴木亭」（仮名）の生成AIでの集客の挑戦 ChatGPTが拓くインバウンド集客の具体例 （手記）私は、東京・浅草で代々続く小さな和食屋「鈴木亭」を営んでいます。 賑やかな浅草寺や仲見世通りから歩いてすぐの…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, 料理テクニック, 料理と歴史, 気になるお店

  鎌倉にある「うな重のつるや」は料理の伝統と現代の食文化が交差する場所だった。

  鎌倉の老舗鰻屋「つるや」でのうな重体験は、まさに至福の一言に尽きる。 私は食べ歩きに少々の自信を持っているが、「つるや」のうな重はその中でも群を抜いている。 店の古風な佇まいと、店主の頑固ともいえる職人魂が醸し出す…
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  • お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 料理の基本

  コロッケビジネスのドテッパラに穴をあけろ！〜アイデアと情熱が創る新しい食の未来〜

  コロッケビジネスのドテッパラに穴をあけろ！ アイデアと情熱が創る新しい食の未来? コロッケという、どこか懐かしく、そして誰もが愛してやまない存在。 そのままでも十分美味しいのですが、もしそこに、これまでにない新し…
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  ヨーグルトが魔法の隠し味！もちふわパンケーキの作り方

  パンケーキのアイデア　ヨーグルトで大変身！ もちふわ食感の秘密と驚きのパンケーキに 私は料理が好きですが、ときどき思いがけない失敗をしてしまうことがあります。 ある日のこと、いつものように朝食のパンケー…
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  料理が変わる！私の相棒、キッチン用ハサミ

  キッチン用ハサミが料理を変える！食卓のアイテム 「生肉のカットにはキッチン用ハサミがいいよ！」 友人からの一言が、私の料理ライフを劇的に変えてくれました。それまで、キッチン用のハサミは、袋の開封やちょっとしたカッ…
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  イギリスの国民食、思い出のフィッシュ&チップス

  フィッシュ&チップスを思い出の味から辿る歴史と魅力 学生の頃、イギリス料理の魅力に触れるために、私はあるイギリス料理店でアルバイトをしていました。 懐かしいスコットランド料理…と…
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  昔の川崎市の給食では、ロシア料理の『ピロシキ』がでていたって話。

  給食で出会った懐かしのピロシキ！ ロシア料理の奥深さを探る 誰の心にも深く刻まれている、給食の思い出。特に、幼少期に初めて食べた異国の料理は、大人になっても忘れられない特別な記憶として残っています…
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  スパイスの魔法！ターメリックライスとチキンオーバーライスの秘密

  ターメリックライスと相性抜群！ チキンオーバーライスから紐解く中東料理のスパイスの秘密 スパイスという小さな存在が持つ無限の可能性に心を奪われ、その秘密を紐解きを続けています。 料理の味わいを一変させ、時には文化…
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  人間はなぜ年齢を重ねると土いじりがしたくなるのか？家庭菜園とジャガイモ栽培の魅力を探る。

  家庭菜園入門！初心者でも簡単なジャガイモ栽培と土いじりの魅力 なぜ人間は年齢を重ねると土いじりがしたくなるのでしょうか？ 今回は、家庭菜園の心理的な魅力と、初心者でも失敗しにくいジャガイモ栽培の方法に…
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  旅するように楽しむ！世界の朝ご飯と朝めし

  イングリッシュ・ブレックファーストから日本の朝食まで 世界の朝食文化を探ってみる。 一日の始まりを告げる朝食は、世界中で多様な姿を見せてくれます。 イギリスの伝統的なイングリッシュ・ブレックファーストか…