もう揚げ物で悩まない！簡単調理の救世主「バッター液」活用術

おうちフライ料理を劇的に変える方法

食卓に並ぶと、大人も子供も笑顔になる定番料理、それはトンカツやエビフライといった揚げ物です。

しかし、いざご家庭で作ろうとすると、「小麦粉を付けて、卵を付けて、パン粉を付けて…」という工程の多さに、

億劫に感じてしまう方も少なくないのではないでしょうか。

油で手が汚れてしまったり、後片付けが大変だったりと、様々な理由から、

おうちで揚げ物をすることをためらってしまう、そんな経験をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。

そんな皆様に朗報です。揚げ物を作る際の煩わしい作業をぐっと簡単にする、

魔法のような方法があるのです。それが今回ご紹介する「バッター液」です。

バッター液とは？簡単フライ料理の秘密兵器

バッター液とは、主に「小麦粉、水、そして卵などを混ぜ合わせた液体」のことです。

このバッター液は、もともと海外の揚げ物である「フリッター」や「フィッシュ＆チップス」などの衣として使われてきました。

そして今、このバッター液が、日本のフライ料理を作る際にも、その手軽さから注目を集めているのです。

大阪名物の一つである「串カツ屋」さんの調理風景を、テレビなどでご覧になったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

串に刺した様々な具材を、お店の方が何かの液体にくぐらせ、パン粉を付けてから油の中へ投入する光景。

あの時使われている液体こそが、まさに「バッター液」なのです。

このバッター液を活用してフライ料理を作れば、これまで手間がかかると

感じていた揚げ物が、驚くほど簡単に、そして手際よく調理できるようになります。

「バッター液にくぐらせ、パン粉を付ければ、はい、完成！」複雑な工程は一切ありません。

手もほとんど汚れることなく、あっという間に美味しいフライ料理が食卓に並びます。

バッター液を使うメリット – 簡単、時短、そして美味しく

バッター液を使うことには、多くのメリットがあります。

まず、何と言ってもその「簡単さ」です。小麦粉、卵、水といったご家庭によくある

材料を混ぜるだけで、衣のベースが完成します。

従来の、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせるという手間が、このバッター液一つで済んでしまうのです。

次に、「時短」効果も見逃せません。複数の工程が一つにまとまることで、調理時間を大幅に短縮できます。

忙しい毎日の中で、少しでも早く美味しい料理を食卓に出したいと願う方にとって、バッター液はまさに頼れる存在となるでしょう。

そして、バッター液を使うことで、揚げ上がりの食感も向上すると言われています。

均一に具材に絡みつくため、衣が剥がれにくく、サクサクとした食感に仕上がりやすいのです。

また、バッター液に少量の油や調味料を加えることで、さらに風味豊かに、そしてカラッと揚げることができます。

これは、従来の衣付けの方法ではなかなか実現できない、バッター液ならではの魅力と言えるでしょう。

さらに美味しく！フライ料理をカラッと揚げるためのヒント

バッター液を使うだけでもフライ料理は格段に簡単になりますが、さらに美味しく、

そしてカラッと仕上げるためのちょっとしたコツをご紹介いたします。

バッター液の濃度を調整する

バッター液の濃度は、使用する具材や、お好みの衣の厚さによって調整することができます。

少し濃いめにすれば、衣がしっかりとつき、食べ応えのあるフライに。

逆に、薄めにすれば、軽やかな食感に仕上がります。

水や小麦粉の量を微調整することで、理想のバッター液を見つけてみてください。

揚げる直前にパン粉を付ける

パン粉は、揚げる直前に付けるのがカラッと仕上げるための重要なポイントです。

早めにパン粉を付けてしまうと、水分を吸ってしまい、揚げた時にサクサクとした食感が失われてしまうことがあります。

油の温度管理をしっかりと

フライ料理を美味しく揚げるためには、油の温度管理が非常に重要です。

具材の種類によって最適な温度は異なりますが、一般的には170℃～180℃が目安です。

温度が低すぎると衣が油っぽくなり、高すぎると焦げ付いてしまう原因になります。

温度計を使用するか、菜箸を入れた時に細かい泡が出る程度を目安にすると良いでしょう。

揚げすぎに注意する

ついつい揚げすぎてしまいがちですが、揚げすぎはフライを硬くしてしまう原因になります。

衣がカラッとつね色になり、中まで火が通ったら、油から取り出すようにしましょう。

おうちフライの新定番！バッター液を活用しよう

これまで、手間がかかるというイメージから、おうちでの調理を敬遠しがちだったフライ料理も、

バッター液を活用すれば、手軽に、そして美味しく作ることができます。

献立にトンカツやエビフライが並ぶ頻度が、きっと増えることでしょう。

そして、ここで皆様にぜひおすすめしたい商品がございます。

それは、プロの料理人も愛用する「ダイショー 厨房王 スーパーバッター」です。

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既に調合されているため、計量の手間もなく、誰でも簡単に本格的なバッター液を作ることができます。

口コミでの評価も非常に高く、多くの方にその手軽さと仕上がりの良さが支持されています。

おうちで本格的なフライ料理に挑戦したいという方は、ぜひ一度お試しください。

きっと、その便利さと美味しさに驚かれることと思います。

バッター液でフライ料理をもっと身近に

今回は、フライ料理を簡単にする魔法の液体、「バッター液」についてご紹介しました。

これまで面倒だと感じていた衣付けの作業が、バッター液一つで劇的に楽になります。

手も汚れにくく、調理時間も短縮でき、さらにはカラッと美味しく仕上がるという、まさに良いこと尽くめの調理法です。

さあ、今日からあなたもバッター液を活用して、おうちでのフライ料理をもっと気軽に、

もっと楽しみませんか？きっと、食卓がさらに笑顔で溢れることでしょう。

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フライに最適★我が家の比率★バッター液
by dama_espresso



材料（―人分）
卵 / １個
牛乳 / 大さじ1/2
小麦粉 / 大さじ４

レシピを考えた人のコメント
フライを作るときは、いつもコレです！
衣がはがれなくて、便利です♪

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