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秋の味覚 美味しいキノコと「毒キノコ」の境界線はあるのか?
以前、シェフをしていた時に、「北海道産の天然キノコのソテー」っていうメニュー を出していた時があったんですよ。 調理法はいたって簡単、バターで炒めて塩、コショウだけ。 北海道の山の持ち主で、生産者・・・というか、生産者じ… -
キノコの楽しいパイ包み焼きスープ レシピ・作り方
まだ小さい子どもだった頃、 京都の老舗ロシア料理店へ母に連れられて度々行きました。 店内が少し薄暗く調度品が宮殿っぽかった記憶があります。 たくさん並んだマトリョ… -
「パスタマニア」に贈る。ポルチーニ茸のパスタの作り方
ポルチーニ茸のパスタ 高級パスタソースシリーズ 高級簡単 ポルチーニのパスタソース この商品は、出荷まで3~5日のお時間をいただく場合があります。 (ポルチーニのパスタソース) ヨーロッパのきのこは秋口…