懐かしいモンブランの思い出が、心の奥底から引き出されることがある。

それは特定のお店で食べたモンブランだったかもしれない。

昭和の頃、近所の和菓子屋さんが作っていた、栗の甘露煮が乗ったあの黄色いモンブラン。

その素朴で温かい味わいが、子供の頃の記憶と重なり合い、今でも口の中で広がる。

「やっぱりこれだ」と思える味に再び出会ったとき、心に何かが響く。

現代のモンブランは確かにお洒落で美味しいが、どこかでその素朴さを失ってしまったのかもしれない。

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一方で、モンブランの上に絞られたマロンクリーム、そのラーメンのような形には、深い意味が隠されているようです。

モンブランを開発したのパティシエがヨーロッパのモンブラン峰を訪れ、その壮大な美しさに感銘を受けた結果、ケーキの形状が生まれたという逸話。

山の岩肌や万年雪を思わせるデザインが、モンブランの名前にふさわしいものとなった。

黄色のマロンクリームが、糸のように細かく絞られることで、軽やかな食感と風味が引き立つ。

まるで山の雪が積もったように見えるその形状は、ただのデザイン以上の象徴的な意味を持っている。

なので、モンブランの仕上げには『パウダーシュガー』で雪をイメージして仕上げたいもんです。


また、モンブランのラーメンのような形に関する興味深い逸話もある。

子供の頃、母親に「なぜケーキにラーメンが乗っているの？」と聞いたとき、

笑いながらもその答えを教えてもらえなかった記憶がある。

しかし、成長するにつれ、その絞り方には見た目以上の意図があることを知るようになった。

糸状のクリームが織りなす美しいデザインと、クリームに含まれる空気が風味を最大限に引き出す技術。

それは、ただのケーキではなく、歴史と自然の美しさを表現する芸術作品とも言える。






懐かしいモンブランの味わいと、その背後にあるデザインや歴史の意味を知ることで、

このケーキがただのスイーツではなく、私たちの記憶や文化に深く根付いた存在であることが理解できるだろう。

モンブランの形状や味わいは、ただの過去の産物ではなく、現代でも私たちに新たな発見と楽しさを提供してくれる。

その奥深い魅力に触れることで、あなたもきっと、モンブランの世界に引き込まれるに違いない。

モンブランにも♬栗の渋皮煮で簡単本格マロンクリーム
by *ももら*



材料（3～400g人分）
栗の渋皮煮 / 200g
渋皮煮のシロップ / 約50cc
生クリーム(モンブラン用～ケーキデコ用) / 50～150cc
ラム酒 / 適量

レシピを考えた人のコメント
せっかく作った渋皮煮…崩れた栗とシロップで本格的なマロンクリームを作っちゃいましょう♡モンブラン等にピッタリです♬

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