猛暑を乗り切る！心躍る「梅しそチキンソテー」の魅力

今年の夏も、すでにその兆しを感じさせるようであります。

だんだん暑くなるとと、キッチンに立つことすら億劫になってしまうものです。

毎夏、家族に何を食べさせようかと頭を悩ませ、自分自身もガスコンロの熱気の中で

汗を拭いながら料理を作るのは、正直なところ「もう勘弁してほしい」と感じるほどです。

その暑さは、もはや災害レベルと言っても過言ではありません。

先日、レストランで働く若手スタッフが、まかない作りに頭を抱えている様子を目にしました。

先輩たちの逆鱗に触れないよう、それでいてこの猛暑を吹き飛ばすような、気の利いたまかないを作りたいと願っているのです。

先輩たちが機嫌よく仕事ができるような、そして「お前、なかなかいいじゃないか！ 暑い時にはぴったりだよ」と褒めてもらえるような一品を、と。

しかし、毎日のことですから、その苦労は計り知れません。

そんな彼の奮闘の末に生まれたのが、今回ご紹介する「梅しそチキンソテー」なのです。

—

夏バテ知らず！「梅しそチキンソテー」が食欲をそそる理由

「梅しそチキンソテー」は、まさに夏バテ対策にうってつけの一皿です。

こんがりと焼き上げたジューシーなチキンソテーに、刻んだ梅干しと大葉がたっぷりと乗せられています。

一口食べれば、梅干しの爽やかな酸味と大葉の清涼感が口いっぱいに広がり、脂っこさを感じさせません。

むしろ、そのさっぱりとした味わいは、食欲が落ちがちな猛暑の日でも、ついついご飯が進んでしまうほどです。

梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復にも効果があると言われています。

そして、大葉の香りは食欲増進を促し、消化を助ける働きも期待できます。

まさに、体の中から元気をチャージしてくれるような、食欲不振対策の理想的な料理なのです。

この一皿があれば、疲れた体も心も、きっと元気を取り戻せることでしょう。

—

猛暑時のチキン料理を美味しく、快適に作るヒント

猛暑の中で料理をする際、いかに手間なく、美味しく、そして快適に調理できるかは重要なポイントです。

チキンソテーのような焼き料理は、フライパンの性能が仕上がりを大きく左右します。

例えば、火の通りが均一で、焦げ付きにくいフライパンであれば、鶏肉をムラなく、ふっくらと焼き上げることができます。

また、熱伝導率が良いフライパンなら、短時間で調理を終えることができ、キッチンに立つ時間を減らすことにも繋がります。

鶏肉は、高タンパクで低脂肪な食材であり、夏バテで体力が落ちやすい時期にも積極的に摂りたい食材です。

チキンソテー以外にも、鶏むね肉を使った冷しゃぶサラダや、鶏ひき肉を使ったキーマカレーなど、工夫次第でさまざまな夏ごはんが楽しめます。

これらの料理も、さっぱりとした味付けや、スパイスを効かせて食欲を刺激する工夫を凝らすことで、猛暑を乗り切る元気ごはんとなるでしょう。

夏バテに梅しそチキンソテー



２人前

鶏もも肉（１３０ｇ）・・・・・・・・・・・・２枚
梅ぼし・・・・適量（多めに作って良いのでは）

モヤシ・・・・・・・・・・・・・・一袋
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・４分の１
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８枚

カイワレ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ｐ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々





特別な梅ぼしではありません。　　
どこにでも売っている梅ぼしです。










梅ぼしの種は取り除いて、包丁で
軽く叩いて器に入れます。





その梅ぼしの中にごま油を少し加えて混ぜます。
これは、冷蔵庫に入れておいてください。





鶏はもも肉を使いました。
１３０ｇくらいの大きさに切り
それをソテーします。　
フライパンだけで火が入らない場合は
オーブンで火を入れてください。










付け合せの野菜を用意します。
モヤシとキャベツだけをシャキッと
炒めます。もちろん、他に好みの野菜を
入れて炒めてください。





炒めた野菜をチキンソテーの下に敷きます。
チキンソテーは一口大に切ってあげて、
その上に、先ほど冷蔵庫に入れた
梅ぼしをのせます。

梅ぼしの量は好みで、
梅ぼしは多めに作って保管しておいても良いと思います。





梅ぼしの上に大葉の千切りとカイワレをのせて
出来上がりです。

一人前４枚の大葉を使ったんですけど
ぜんぜん多くなかったですよ。
やっぱり日本の梅ぼしはスバラシイ！

—

プロも認める逸品！「TKG AKAO(アカオ) アルミDONフライパン 24cm AHL24024」のススメ

「梅しそチキンソテー」を最高の状態で作り上げるために、

私が自信を持っておすすめしたいのが「TKG AKAO(アカオ) アルミDONフライパン 24cm AHL24024」です。

このフライパンは、プロの現場でも高く評価されており、レビューの評価も人気も非常に高い商品です。

■TKG AKAO(アカオ) アルミDONフライパン 24cm AHL24024(1878133)[送料別途見積り][法人・事業所限定][掲外取寄] 楽天で購入

TKG AKAO(アカオ) アルミDONフライパンの特徴

• 抜群の熱伝導率： アカオ アルミフライパンの最大の特徴は、その優れた熱伝導率にあります。食材に均一に熱が伝わるため、焼きムラができにくく、外はパリッと、中はジューシーなチキンソテーが実現します。
• 軽量で扱いやすい： アルミ製のため非常に軽量で、女性でも片手で楽に扱うことができます。猛暑のキッチンで長時間調理する際も、腕への負担が少ないのは嬉しいポイントです。
• 高い耐久性： 厳選されたアルミ素材を使用しており、業務用としても耐えうる堅牢さを持っています。長く愛用できる一生モノのフライパンとして、ご家庭でも活躍すること間違いなしです。
• 焦げ付きにくさ： 特殊な表面加工が施されており、食材が焦げ付きにくい設計になっています。これにより、油の使用量を減らすことができ、ヘルシーな調理が可能です。また、お手入れも非常に簡単で、夏バテで疲れた体にはありがたい機能です。

「TKG AHL24024」は、まさにチキンソテーを極めるための理想的な調理器具と言えるでしょう。

TKG フライパン 24cmという使い勝手の良いサイズも魅力で、日々の料理に大活躍すること間違いありません。

今年の夏は、「梅しそチキンソテー」と

「TKG AKAO(アカオ) アルミDONフライパン 24cm AHL24024」で、

美味しく、そして元気に乗り切ってみませんか？

健康は自然野菜から