カテゴリー：グルメな雑学

KWBフーズのグルメな雑学では、「へぇ！」と思わず声が出る食にまつわる豆知識が満載です！食材の驚きの歴史や美味しい調理の科学、世界各国の食文化など、あなたの「知りたい」を刺激する情報をお届けします。読むだけで食事がもっと楽しくなり、料理の腕も上がるかも!? グルメ通になるための必読コンテンツをチェック！

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  • おもてなし料理, グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 投稿レシピ, 料理テクニック

  どうしても必要になるグラタン皿。ロイヤル 浅型 丸耳付グラタン皿の魅力と活用法を紹介

  グラタン皿という食器は料理を作っていると、どうしても必要に迫られる時がやってきます。 料理作りがお好きな方は実感されていると思います。 ロイヤル 浅型 丸耳付グラタン皿 No.605 21cm ホワイトは、飲食店か…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 食通の健康

  この秋の風邪、コロナ、インフルエンザを食事で予防する方法

  昨今の新型コロナウイルスの影響で、私たちの生活は大きく変わりました。 マスクの着用や手指の消毒が日常となり、感染症への敏感な意識が高まっています。 特に秋口は風邪やインフルエンザが流行する季節でもあり、今こそ食事を…
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  • イベント料理, グルメな雑学, チーズの話, 料理と歴史

  オニオングラタンスープは、やっぱりライオントリフボウルが一番おいしそうに見えます。

  徐々に秋らしくなってまいりましたが、少しずつ寒さが肌に感じられる季節がやってきました。 そんな時期になると、私はいつもあるスープを思い出します。 そう、オニオングラタンスープです。 じっくりと炒めた玉ねぎの甘…
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  • グルメな雑学, 料理と歴史, 映画と料理

  日本が誇る名優「高倉健」の晩秋の表現と晩秋にぴったりの料理「ポトフ」オリジナルのコツ

  今朝、マンションのエントランスを出たとき・・・ ・・・　風が　・・・　ピュー　・・・・・ 足元のつむじ風が枯葉を舞い上げる。 秋が深くなってくると、つい呟いてしまう、いつもの口癖が出る。 そうそれはいつも、コ…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, 前菜のレシピ

  ラタトゥイユとミストラル。フランスは本場、プロヴァンス地方のラタトゥイユの作り方

  野菜がたっぷり食べたいけど、毎回の生野菜やカットサラダではちょっと飽きてしまう、 という方におすすめなのが、ラタトゥイユです。このフランス料理は、南フランスで特に愛されています。 ニンニクをふんだんに効かせて、パン…
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  • イベント料理, グルメな雑学, 映画と料理

  映画『最初の晩餐』は、食事を通して築かれる家族の絆、それは『食事の力』

  『最初の晩餐』は、家族の絆が「食事」を通して再び築かれていく様子を描いた、感動的な作品です。 この映画を見て、食事が単なる栄養摂取や日常のルーティーンではなく、 家族が再び向き合い、お互いを理解するための大切な時間…
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  • グルメな雑学, 他商品, 他情報, 投稿レシピ, 料理テクニック

  山善 YAMAZEN 電気ケトル DKE－100(W)/(B)　で卵料理。ゆで卵、半熟卵は放置の裏ワザ。

  卵は、シンプルでありながら多様な可能性を秘めた食材です。 特に、卵そのものだけを使用して作る料理は、技術や工夫によって味や食感が大きく変わり、世界中で愛されています。 私自身、家庭での料理を楽しむことが増えた中で、…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, レシピ集, 他情報

  秋の後楽は、ワンランク上の、大人のバーベキューAmericanなBBQ風スペアリブ は美味

  さあ！やってまいりましたこの季節！ 暑い夏の猛暑も終わり、お彼岸もすぎて 結構過ごしやすい季節になってきました。 真夏にバーベキューをやるのは、若者たちですが、 これからの秋の、ちょっとレベルの高い食材を用いて …
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  • おもてなし料理, グルメな雑学

  デミグラスソースを魚料理やシャンパンとあわせるとなるとこんなかんじになりそうです。

  デミグラスソースと聞くと、多くの方がハンバーグやビーフシチューなどの定番料理を思い浮かべるのではないでしょうか。 私自身、料理が好きで長年様々なソースを試してきましたが、特に缶詰の市販のデミグラスソース缶は その使…
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  • グルメな雑学, プロがすすめる道具編, まかない料理, 他商品, 投稿レシピ

  recolte（レコルト）エアーオーブン エアフライヤーでオクラの栄養価を充分に引き出す。

  オクラという野菜は、独特の粘り気とさっぱりした味わいで、夏から秋にかけて旬を迎えます。 料理のバリエーションも多岐にわたりますが、 今回は「recolte（レコルト）エアーオーブン エアフライヤー」を使ったオクラの…