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料理が変わる！私の相棒、キッチン用ハサミ

キッチン用ハサミが料理を変える！食卓のアイテム「生肉のカットにはキッチン用ハサミがいいよ！」友人からの一言が、私の料理ライフを劇的に変えてくれました。それまで、キッチン用のハサミは、袋の開封やちょっとしたカッ…
映画『パルプ・フィクション』でサミュエル・L・J が食べるハンバーガーについて。肉汁あふれる自家製ハンバーガーのレシピと作り方

映画『パルプ・フィクション』でサミュエル・L・J が食べるハンバーガーについて。肉汁あふれる自家製ハンバーガーのレシピと作り方関連動画レシピは下部にあります。映画『パルプ・フィクション』でサミュエル・L・J…
イギリスの国民食、思い出のフィッシュ&チップス

フィッシュ&チップスを思い出の味から辿る歴史と魅力学生の頃、イギリス料理の魅力に触れるために、私はあるイギリス料理店でアルバイトをしていました。懐かしいスコットランド料理…と…
昔の川崎市の給食では、ロシア料理の『ピロシキ』がでていたって話。

給食で出会った懐かしのピロシキ！ロシア料理の奥深さを探る誰の心にも深く刻まれている、給食の思い出。特に、幼少期に初めて食べた異国の料理は、大人になっても忘れられない特別な記憶として残っています…
スパイスの魔法！ターメリックライスとチキンオーバーライスの秘密

ターメリックライスと相性抜群！チキンオーバーライスから紐解く中東料理のスパイスの秘密スパイスという小さな存在が持つ無限の可能性に心を奪われ、その秘密を紐解きを続けています。料理の味わいを一変させ、時には文化…
人間はなぜ年齢を重ねると土いじりがしたくなるのか？家庭菜園とジャガイモ栽培の魅力を探る。

家庭菜園入門！初心者でも簡単なジャガイモ栽培と土いじりの魅力なぜ人間は年齢を重ねると土いじりがしたくなるのでしょうか？今回は、家庭菜園の心理的な魅力と、初心者でも失敗しにくいジャガイモ栽培の方法に…
旅するように楽しむ！世界の朝ご飯と朝めし

イングリッシュ・ブレックファーストから日本の朝食まで世界の朝食文化を探ってみる。一日の始まりを告げる朝食は、世界中で多様な姿を見せてくれます。イギリスの伝統的なイングリッシュ・ブレックファーストか…
ダメな大学生を成長させるのは、親分が作る人生哲学の味がする料理。とても気持ちいいグルメなドラマです。

テレビドラマ「侠飯（おとこめし）」は、親分が作る料理で人生を変える心温まる物語テレビドラマ「侠飯（おとこめし）」は、福澤徹三の同名小説を原作にした作品で、大学4年生の若水良太とヤクザの組長…
【YiMiDO】真空調理器で極上のローストビーフ！失敗しないレシピ

低温調理器で究極のローストビーフを！レストラン級の味をご家庭でローストビーフの焼き方には様々なコツがありますが、現在は『真空調理』が最も簡単で、プロのような仕上がりになると評判です。今回は、学生時代の…
自家製ピクルス完全ガイド｜初心者でも絶品レシピと【キルナー】保存容器で食卓を豊かに

自家製ピクルスで食卓がもっと豊かに！作り方と健康効果。それと保存容器はどれにするか？手軽に作れて奥が深い、自家製ピクルスの魅力ピクルスは、私たちの食卓に昔から馴染み深い存在です。ハン…